Quiche feuilletée, poireaux, comté

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Jacklyn du blog cuisine et gourmandise

Il vous faut pour un cercle rectangulaire de 24 cms x 18 cms:

• 2 poireaux
• 1 oignon
• 6 tranches fines de lard fumé (j'ai mis du jambon de pays)
• 5 oeufs
• 170 g de crème fraîche entière
• 130 g de comté râpé
• 1 cuillère à soupe de farine
• Du sel de Guérande, poivre
• 1 grande pâte feuilletée du commerce ou maison recette ICI
• j'ai rajouté 2 belles pommes de terres 

Préchauffez votre four à 200 °

Dorez vos tranchettes de lard fumé dans un morceau beurre ou huile d'olive, suivant votre choix! (j'ai passé cette étape, comme j'ai utilisé du jambon de pays)

Préparez vos poireaux, coupez les en rondelles (blancs et beaux verts compris)...Faites de même avec les pommes de terre

Cuisez poireaux et oignon émincé (j'ai mis 20 mn)

Egouttez, réservez 

Dans un bol de cuisine, battez vos 5 oeufs, ajoutez une cuillère à soupe de farine, 100 g de comté râpé (les 30 g restants vous les ajouterez 3 minutes avant la fin de la cuisson du plat), votre crème fraîche, le sel, le poivre

Tout en remuant vous mélangerez les légumes dans votre mélange avec oeufs

Versez cet ensemble sur votre pâte feuilletée 

La cuisson se fera entre 30 et 40 minutes suivant votre four...

2 minutes avant la fin de la cuisson vous rajouterez vos tranchettes de lard fumé ou jambon de pays et le reste de comté râpé