Sorbet aux Pommes (thermomix)

Ingrédients pour un bac à glace de 1 litre :

- 500 g de pommes surgelées (en morceaux de la grosseur d'1 glaçon, surgelés à plat)

- 80 g de sucre  en morceaux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 blanc d'oeuf

Préparation :

Dans un premier temps, pensez bien à congeler vos fruits la veille ou veillez à avoir toujours des fruits prêts dans votre congélateur.

Mettez les morceaux de sucre dans le bol et mixer 20 secondes à vitesse 8 afin d'obtenir le sucre glace. 

Ajoutez les fruits surgelés, donnez 6 pressions de Turbo.

Ajoutez le blanc d'oeuf et mixez 1 minute 30 à vitesse 5 en vous aidant de la spatule pour un sorbet homogène.

Insérez ensuite le fouet dans le bol et fouettez 1 minute à vitesse 3 ; votre sorbet est maintenant bien mousseux et prêt à consommer.

Astuce :

Et si vous trouvez que votre glace est trop dure quand vous la sortez du congélateur, vous pouvez la repasser dans le bol du thermomix avec le fouet pendant 15 secondes à vitesse 3.

En tout cas, ce sorbet maison est riche en goût mais pas en sucre comme les sorbets du commerce.

La recette est tirée du livre "A table avec Thermomix"