Top articles
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Menu de Saison : Décembre # 5
Voici le dernier menu de saison pour ce mois de décembre, et j'en profite pour vous donner quelques idées pour fêter cette nouvelle année qui va commencer ! cliquer sur le titre pour avoir les recettes ! Je vous propose ; En Entrée : Une crème renversée...
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Menu de Saison : Décembre#3
Voici un nouveau menu de fête pour cette 3ème semaine de Décembre !!! Il vous suffit de cliquer sur le titre pour accéder à la recette ! Je vous propose : En entrée : Tourte aux cuisses de grenouilles En plat : Filet mignon en croûte de fête Accompagné...
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en mémoire à Laurence, j'édite ses dernières recettes effectuées. Scampis grillés, sauce crémeuse au Limoncello et Basilic
Source : le Joli blog : Ma cuisine au fil de mes Idées Ingrédients (2 personnes) : 12 à 20 scampis (selon leur taille) cuits (ou crus) et décortiqués 15 à 20 cl de crème liquide 30 à 40 ml de Limoncello (à doser selon vos goûts) une dizaine de feuilles...
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Confiture de Mirabelle à l'agar agar (thermomix)
Recette trouvée chez A table avec Doro Mettre dans le bol : 750 gr de mirabelles (de Lorraine) 350 gr de sucre 2 cc jus de citron 2 gr d'agr agar Programmer 11 minutes / 100° / vitesse 2 Simple rapide et tellement bon ! Merci Doro et merci Momo !!!
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Sauce Hollandaise au thermomix
Vous trouverez cette recette dans le livre "A table avec thermomix" Ingrédients : 4 jaunes d'oeufs 130 g de beurre Le jus d'un 1/2 citron 1/2 càc de sel Poivre 50 g d'eau Préparation : Mettez le fouet dans le bol et ajoutez tous les ingredients....puis...
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Menu de Saison Avril # 2
Voici le 2ème menu printanier pour ce mois d'avril, pour lire la recette, cliquez sur le titre ! Je vous propose en entrée : Asperges, sauce mimosas En plat : Jambalaya de chorizo et crevettes En dessert : Verrine au fromage blanc, fraises et vanille...
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Chantilly au Nutella (siphon)
Pour un siphon de 50 cl : 25 cl de crème entière 3 càs de nutella 3 Càs de sucre en poudre Faire chauffer la crème avec le sucre ajouter le nutella et laisser fondre. remplir le syphon mettre la cartouche et secouer, garder au frigo 3h minimum, voir plus...
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Menu de Saison : Novembre # 3
Je vous propose ici, le 3ème Menu de Saison pour ce Mois de Novembre ! En Entrée : Coquilles St jacques à la crème (recette de cyril Lignac) En plat : Faisan au Chou En dessert :Gâteau renversé à la Clémentine
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Joyeux Noël à vous !
Joyeux Noël à tous mes lecteurs ! Passez une excellente journée pleine d'amour et de gourmandise
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Bonne Année !!
Que cette nouvelle année vous apporte la Santé, la joie et le bonheur à vous et ceux que vous aimez !
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Menu de Saison : Janvier # 4
Voici le menu de saison pour cette dernière semaine de Janvier ! (cliquez sur le titre pour voir la recette) Je vous propose en Entrée : Soupe rapide aux vermicelles et légumes En Plat : Osso Bucco de dinde à l'espagnol et sa Purée de celeri En Dessert...
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Menu de Saison : Février # 1
Voici le 1er Menu de Saison pour ce mois de février (cliquer sur le titre pour lire la recette) : Je vous propose : En entrée : Aumonière de crêpe aux moules, sauce au safran En plat : Goulash de Sanglier En dessert : Crêpes Soufflées
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Menu de Saison # 4
Voici un nouveau menu avec des produits de saison (cliquer sur le titre pour accéder à la recette) ! En entrée : Homard froid, vinaigrette Orange / Carotte En plat : Rôti de veau à la crème de thym et poivre séchuan En dessert : Roulé aux fraises
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Menu de saison : Mars # 3
Voici le 3ème menu pour ce mois de mars, cliquez sur le titre pour avoir la recette ! je vous propose : En entrée : Galette de pomme de terre et oeuf poché En Plat : Filet de colin à la Meunière En Dessert : Pudding à la banane
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Menu de Saison Avril # 4
Voici le dernier menu de saison pour ce mois d'avril, comme d'habitude il faut cliquer sur le titre pour accéder à la recette ! Je vous propose en entrée : Tartare d'asperges des bois et sa sauce mousseline En plat : Nems de boeuf En dessert : Tarte à...
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Menu de Saison : Mai # 1
Voici le menu de saison pour cette 1ère semaine de Mai ! Je vous propose : En entrée ou Apéritif : La tartinade de radis En plat : Epinards, sauce béarnaise En dessert : Blanc manger Vanille / coco / fraises
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Menu de Saison : Février # 3
Voici le 3ème menu pour ce mois de Février, sous le signe du carnaval ! Je vous propose : En Entrée : Beignets de St jacques En Plat : Gaufres de Pommes de Terre au comté et Bacon En Dessert : Beignets de Christophe Felder
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Quand je ne suis pas en cuisine !!!!
Voici les photos de mes enfants et mon "petit" mari quand ce n'est pas moi qui cuisine !!! Voici mes deux amours en cuisine ! Et voici Papa au Barbecue ! Elle est pas belle la vie ! C'est quand même cool de faire une pose !!
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Joyeuses Pâques à Tous
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Comment ça marche un siphon ?
Pour utiliser un siphon, il vous faut une base liquide chaude ou froide (fruits, légumes ou arômes) et un liant : gélatine ou matières grasses. Filtrez la préparation et versez là dans le siphon. Pour les émulsions froides conservez le siphon à l’horizontal...
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Mes recettes dans votre cuisine N°16
J'ai pas mal de retard dans mes publications et je m'en excuse auprès de mes copinautes qui ont réalisés mes recettes depuis un petit bout de temps et que je n'avais pas encore mises à l'honneur ! (pour avoir la recette cliquer sur le titre) D'abord une...
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Joyeux Noël
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Risotto aux petits pois
Ingrédients pour 4 gourmands : 150 g de riz 40 cl de bouillon de volaille 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 oignon haché 100 g de petits pois frais ou surgelés 2 cuil. à soupe de parmesan râpé ou, à défaut, de gruyère râpé 2 cuil à soupe de crème fraîche...
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Index Accommoder les restes
Blancs d’œufs : Biscuits apéritif au saucisson et pesto rosso ( 2 blancs d’œufs) Biscuits sablés aux Amandes (blancs d’œufs ) Canapés Soufflés (blancs d’œufs ) Croquettes de Saumon (2 blancs d’œufs ) Crousti-Moelleux au gruyère râpé (blanc d" œuf ) Eton...
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Index Entrée froide
Asperges Blanches, sauce Mimosas Asperges sauce Mousseline Aspics de crevettes et oeufs de caille Avocat en habit rouge Carpaccio de betterave et mozarella Céleri Rémoulade (thermomix) Charlotte de Boeuf en Gelée (Recette Tupperware) Crème brûlée aux...