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• Flan pâtissier sans pâte aux abricots de Christophe Michalak

  04 avril 2011 ( #Entremets - crèmes - flans..., #Tartes sucrées, #Avec des Fruits )

  Voici la recette de base de Christophe Michalak à laquelle j'ai rajouté une boite d'oreillons d'abricots. Pour 4 à 6 gourmands : 50 cl de lait, 25 cl de crème fleurette, 125 g de sucre semoule, 100 g de jaunes d’œufs (5 à 6 selon leur grosseur) 50g de...

• Layer Cake - Crème au beurre à la meringue

  08 mars 2014 ( #Pâtisseries - gâteaux... )

  J'ai trouvé cette recette sur le site Le cuisinier.net Malheureusement, au moment de monter ma meringue au beurre, je me suis aperçue que je n'avais plus de sucre glace et je l'ai remplacé par du sucre en poudre et du coup, ma meringue n'a pas monté et...

• Cervelles d'agneau au beurre d'escargot

  24 février 2017 ( #Abats et gibiers )

  ingrédients 6 cervelles d’agneau 15 cl de vinaigre 200 g de beurre 4 cuil. à soupe de persil haché sel poivre Préparation : Faites dégorger les cervelles à l’eau froide vinaigrée pendant 20 minutes. Égouttez, enlevez la membrane qui les couvre. Mettez-les...

• Côtelettes de sanglier façon barbecue (recette de Cyril Lignac)

  02 avril 2014 ( #Abats et gibiers, #A la plancha ou Barbecue )

  Source : les recettes de cyril Lignac Pour 6 gourmands : > 2 kg de sanglier (pour moi : 6 côtes de sanglier) > 2 gousses d'ail ( 1 pour moi) > 2 échalotes (1 pour moi) > 1 branche de persil plat > 1 cuillère à soupe de moutarde > 50 cl d' huile d'olive...

• Pâte à Pistache Express

  27 décembre 2016 ( #Recettes de base (sauce - pate...) )

  Recette trouvée chez Perrine du Blog On mange sans gluten ! Ingrédients : 150 gr de pistache non salée 70 ml de sirop de sucre de canne Etapes : Dans le bol du robot mixez les pistaches en poudre. Tout en continuant de mixer, versez en filet le sirop...

• Boeuf aux oignons (recette simple)

  21 février 2015 ( #Boeuf - veau - porc )

  Quand j'ai vu cette recette sur le joli blog La Fourchette gourmande, j'ai tout de suite eu envie de la tester ! Une recette simple et réalisée avec peu d'ingrédients, j'ai adoré ! Ingrédients Bœuf : 500 gr Oignons : 6 Sel, poivre Sauce de soja : 2 cuil....

• Magret de canard aux oignons caramelisés

  05 novembre 2011 ( #Volailles - lapin, #Recettes Festives, #Recettes Pour 2 )

  Une recette très simple et rapide à la portée de tout le monde, un plat sucré salé qui en jette ! Je l'ai accompagné d'une purée de patates douces (Recette Ici) Pour 2 gourmands : 1 beau magret de canard 3 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe...

• Gressin et sa tartinade de thon

  30 juin 2015 ( #Apéritif )

  Pour les gressins, il faut:: 500 g de farine T65 225 g d'eau 50 g de levain liquide 10 g de levure de boulanger fraîche 10 g de sel 75 g d'huile d'olive Cette recette est celle d'Eric Kayser dans Le Larousse du pain. Prélever 2 ou 3 cuillères à soupe...

• Cannelés salés au kiri et miel

  26 juin 2014 ( #Apéritif )

  A préparer pour un apéro ou un plat du soir avec une salade ! j'ai repris les mêmes bases que ma recette de cannelés salés au chèvre ! Ingrédients pour 12 cannelés normaux ou environ 50 mini cannelés : 50 cl de lait 100 g de farine 60 g de beurre 1 œuf...

• Nage de ravioles au fromage et noix de st jacques (thermomix)

  17 avril 2014 ( #Entrées chaudes, #Poisson et fruits de mer, #Recettes Pour 2 )

  j'ai goûté une recette similaire au restaurant et quand j'ai vu ce paquet de ravioles j'ai eu envie de la tester chez moi, voilà ce que ça a donné : (je suis désolée mais les photos ne sont pas très belles et ne rendent pas comme je l'aurai souhaité)...

• Risotto aux fruits de mer au thermomix

  07 mars 2014 ( #Au thermomix, #Poisson et fruits de mer, #Plats complets )

  Recette trouvée sur le joli blog Saveurs et fantaisies Pour 4 gourmands : 250 g de fruits de mer congelés 1 oignon 10 g d'huile d'olive 1 cuillers à soupe de fumet de poisson déshydraté 500 g d'eau 100 g de riz arborio sel et poivre 5 baies 2 cuillers...

• Terrine de Poisson blanc et Surimi (Thermomix ou pas)

  06 décembre 2013 ( #Au thermomix, #Poisson et fruits de mer, #Recettes Festives )

  Ingrédients (pour un moule à cake) : 500 g de poisson cuits (cabillaud pour moi) 6 œufs 400 g de fromage blanc 2 cc de ketchup 2 cc de moutarde 30 g de crème fraîche 2 pincée de sel 2 pincée de poivre persil haché 2 cc de cognac (facultatif) J'ai rajouté...

• Courgettes farcies à la Lorraine

  09 septembre 2013 ( #Plats complets, #Recettes Lorraine, #Recettes Pour 2 )

  Ingrédients (pour 2 gourmands) : - 2 petites courgettes rondes (si possible) - 2 œufs - 100 g lardons - gruyère râpé - 2 càs de crème fraîche - 10 cl de lait demi- écrémé - sel, poivre Préparation : Couper un "chapeau" sur le haut des courgettes puis...

• Tarte aux fraises au thermomix

  10 juin 2013 ( #Au thermomix, #Tartes sucrées, #Avec des Fruits )

  Recette trouvée chez kikine de la Marmite en ébullition Si vous n'avez pas de thermomix, la recette est Ici ! Ingrédients : LA PATE BRISEE SUCREE 150 g farine 75 g beurre 1/2 sel 50 g eau 1 c. à soupe sucre vanillé 1/2 cc de vanille LA CREME PATISSIERE...

• Tarte exotique au thermomix

  28 mars 2013 ( #Au thermomix, #Tartes sucrées, #Avec des Fruits )

  Recette trouvée sur le joli blog L'atelier Sucré&Salé Ingrédients : 1 pâte sablée (à table avec thermomix) Pour la garniture d'ananas: 300 g d'ananas frais ou surgelé et décongelé, bien égoutté et coupé en petits morceaux 1 c à c de beurre 1 sachet de...

• Financiers à la pistache au thermomix

  21 février 2013 ( #Au thermomix, #Pâtisseries - gâteaux..., #Accomoder les restes )

  recette trouvée sur l'espace recette thermomix Ingrédients 100 g de farine, 120 g d'amande émondées ou en poudre, 180 g de sucre , 230 g de beurre , 5 blancs d'oeuf, 10 g de pâte de pistache (recette Ici) Préparation: 5 min + 5 min de thermomix ; cuison...

• Biscuits aux noisettes, fourrés nutella façon macarons

  01 août 2012 ( #Gourmandises à base bonbons et chocolat, #Pâtisseries - gâteaux..., #Gouters )

  Pour environ 18 biscuits fourrés : 200 g de sucre glace 50 g de noisettes en pourdre 3 blancs d'oeufs 50 g de sucre en poudre nutella 1. Mélanger le sucre glace et la poudre de noisette dans un saladier. Préchauffez le four th 5/6 à 170 °C 2. Recouvrez...

• Darne de saumon à la plancha

  03 août 2012 ( #A la plancha ou Barbecue, #Poisson et fruits de mer, #Recettes Pour 2 )

  Ingrédients pour 2 gourmands : 2 darnes de saumon 1 càs de sauce soja 1 càs de sauce yalitori 1 càc de miel liquide Sel Poivre Huile d'olive Dans un récipient, mélanger la sauce soja, la sauce yakitori et le miel. Badigeonner les darnes de saumon de cette...

• Tarte pâtissière à l'abricot

  24 août 2012 ( #Tartes sucrées, #Pâtisseries - gâteaux..., #Avec des Fruits )

  Ingrédients pour une belle tarte : une pâte sablée (recette ici) crème pâtissière (recette ici) 6 à 8 abricots Préparation : Préchauffer le four à 200°C Préparer la crème pâtissière. Etaler la pâte et le mettre dans un plat à tarte ou foncer un cercle...

• Terrine de foie gras au porto

  22 avril 2012 ( #Recettes de base (sauce - pate...), #Apéritif, #Recettes Festives )

  Recette trouvée sur le blog un chef dans ta cuisine Pour 8 à 10 gourmands : 1 foie gras de canard de 500 à 550 g 10 g de sel / 10 g de sel 5 cl de porto Préparation : Personnellement, j'ai acheté un foie gras de 550 g déjà deveiné et assaisonné ! Si ce...

• Tiramisu aux fraises de Christophe Felder

  23 avril 2012 ( #Entremets - crèmes - flans..., #Avec des Fruits, #Recettes Festives )

  Cette recette est tirée du livre "leçons de pâtisserie de Christophe Felder, c'est le dessert que j'ai préparé hier et j'ai eu la surprise de voir que mon aminaute Cook n'Jazz l'avait réalisé aussi ! ! Ingrédients (pour 5 gourmands, mes petits pots étant...

• Filet de colin à la Meunière

  23 mars 2012 ( #Poisson et fruits de mer, #Recettes Express, #Recettes Pour 2 )

  Voici une recette simple peu onéreuse et rapide à préparer qui change de tout les jours ! Ingrédients pour 2 gourmands : 2 filets de colin persil plat 40 g de beurre farine huile d´olive citron sel, poivre Préparation : Fariner entièrement les filets...

• Hâchis parmentier au Lapin (utiliser les restes)

  07 décembre 2011 ( #Accomoder les restes, #Volailles - lapin, #Plats complets )

  Voici une recette que j'ai réalisé alors qu'il me restait quelques morceaux de lapin à la Moutarde, mes ados n'aiment pas le lapin réchauffé alors j'en ai fais un hâchi...c'était vraiment bon, pas sec du tout ! à refaire ! Ingrédients pour 4 gourmands...

• Pain brioché épicé (spécial foie gras)

  28 décembre 2011 ( #A la MAP, #Recettes de base (sauce - pate...), #Apéritif )

  Ingrédients : 350 gr de farineT65 (ou T55) 150 gr de farine de seigle 1 oeuf + lait = 300 ml de liquides 1 cas de miel 1,5 cac de sel 1/2 cac de 4 épices 30 gr de beurre 2 cac de levure déshydratée (ou 1 sachet) Préparation : Mettre tous les ingrédients...

• Mini cakes légers aux fruits confits (blancs d'oeufs)

  19 juin 2011 ( #Accomoder les restes, #Pâtisseries - gâteaux..., #Gouters )

  Recette tirée du blog de Coco Pause café & gourmandise - 3 blancs d'oeufs - 50 g de sucre - 75 g de farine avec levure incorporée - 15 g de poudre d'amandes - 80 g de beurre fondu - 100 g de fruits confits (macédoine) - 1 c à café de farine - 1 c à dessert...