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• Pates fraîches (recette de base)

  10 mars 2012 ( #Recettes de base (sauce - pate...), #Riz - pâtes )

  Recette trouvée sur le blog : Les recettes de Mimi Mes enfants m'avaient offert un laminoir pour Noël et je n'avais pas encore eut l'occasion de m'en servir, voilà c'est fait et je ne regrette pas car ces pâtes sont excellentes ! Pour 3 gourmands : 300...

• Pates fraîches à la carbonara

  16 mars 2012 ( #Riz - pâtes, #Plats complets )

  Ingrédients pour 3 gourmands : Spaghettis frais (recette Ici) 200 g de lardons fumés sel 2 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour la déco 20 cl de crème fraîche Préparation : Mettre de l'eau chaude dans une casserole à bouillir puis y plonger les tagliatelle et...

• Yaourts bananes raisins

  20 mars 2012 ( #A la Yaourtière, #Avec des Fruits )

  Ingrédients pour 7 pots de yaourts : - 3 bananes - 6 à 8 raisins secs par pot - 4 cuillères à soupe de sucre - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 50 cl de lait demi-écremé - 1 yaourt nature - 3 cuillères à soupe de lait en poudre - 35 cl de glace vanille...

• Aumonières aux mirabelles

  09 février 2012 ( #Pâtisseries - gâteaux..., #Avec des Fruits )

  Ingrédients pour 6 gourmands : 300 g de mirabelles 6 crêpes 60 g de beurre Pour la crème : 30 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 60 g de sucre 50 g de farine Pour le sirop : 30 cl d'eau 300 g de sucre 1 c. à café d'extrait de vanille Pour la déco : 6 rouleaux...

• Coulis de framboise

  13 février 2012 ( #Recettes de base (sauce - pate...), #Avec des Fruits )

  Recette trouvée sur le blog de L'atelier des anges Pour 6 gourmands : 400 g de framboises ( surgelées pour moi ) 30 g de sucre glace 3 c à s d'eau 1 jus de demi citron Dégeler les framboises. Les mixer avec le reste des ingrédients. Filtrer au travers...

• Gratin de crozets aux lardons et oignons

  24 février 2012 ( #Plats complets, #Riz - pâtes )

  Recette trouvée sur le cahier de gourmandises Ingrédients : 400g de crozets 200g de lardons fumés 100g de gruyère râpé 2 oignons 20cl de crème fraiche légère Poivre Préparation : Cuire les crozets dans un grand volume d'eau salée selon les instructions...

• Foie gras au micro ondes

  26 février 2012 ( #Recettes de base (sauce - pate...), #Apéritif )

  Pour 6 à 8 gourmands : 1 foie gras de canard de 400g 8 g de sel 3 g de poivre 2 g de 4 épices 2 g de sucre Dénervez le foie (j'ai trouve les indications sur internet ICI, mais il est possible de passer cette étape en achetant un foie déjà dénervé). Mélangez...

• Semoule de couscous au boulettes de boeuf - recette facile

  07 janvier 2012 ( #Plats complets, #Boeuf - veau - porc )

  Ingrédients pour 4 gourmands : 400 g de graine de couscous moyenne 12 boulettes de viande toutes prêtes surgelées Pour la sauce: 1 oignon 1 boite de chair à tomates ou tomates pelées 2 carottes 2 courgettes 1 c à c de curcuma 1 c à s de concentré de tomates...

• Brochette de noix de saint jacques lardée sauce crevette

  30 décembre 2011 ( #Poisson et fruits de mer, #Recettes Festives )

  Ingrédients pour 4 gourmands : 12 grosses noix de Saint Jacques (surgelées) 15 queues de crevettes (surgelées) 6 tranches de lard très fines. 1 petite échalote. 1 petit pot de crème fraiche (20 cl) Armagnac. 1 gousse d’ail. Paprika Laisser décongeler...

• Tarte aux noix de pecan et bonbons caramels

  25 octobre 2011 ( #Gourmandises à base bonbons et chocolat, #Tartes sucrées )

  Ingrédients : 1 pâte brisée (à faire vous même ou achetée dans le commerce) 120 g de sucre en poudre 20 cl de lait 4 oeufs 65 g de noix de pécan grossièrement hachées 20 caramels mou 20 caramels Magnificuat de Lutti 50 g de beurre salé r Préparation :...

• Terrine de poisson

  15 juillet 2011 ( #Entrées Froides, #Poisson et fruits de mer )

  Cette terrine est simple à réaliser et peut se faire avec toutes sortes de poissons et crustacés. Ici, j’ai pris du saumon et du colin surgelé. Attention, avec le poisson surgelé, il est important de le décongeler et de le presser entre vos mains pour...

• Baluchons de pommes de terre au lard et cantal

  09 juin 2011 ( #Légumes - pommes de terre, #Recettes Festives )

  Source : Maxi cuisine Ingrédients pour 4 gourmands : 16 petites pommes de terre 16 tranches de lard fumé 150 g de Cantal 16 brins de thym sel et poivre huile d'olive gros sel Préparation : Peler et émincer les échalotes dans le sens de la longueur Mettre...

• Moelleux Karo au chocolat praliné (recette tupperware)

  13 avril 2011 ( #Gouters, #Pâtisseries - gâteaux... )

  Ma fille nous a préparé des moelleux au chocolat, la recette de base est au chocolat noir, elle le remplace par du chocolat praliné. Ingrédients pour 7 muffins 100 g de beurre doux 100 g de chocolat noir (100 g de chocolat lait / praliné) 100 g de sucre...

• Gâteau de Nancy (recette tupperware)

  12 août 2011 ( #Recettes Lorraine, #Pâtisseries - gâteaux... )

  C'est un gâteau que j'avais goûté lors d'une réunion tupperware et je l'ai retrouvé sur le blog de Gaël 67, un vrai régal, moi qui n'aime pas les gâteaux au chocolat, je le trouve très bon ! Ingrédients : 200 g de beurre 200 g de chocolat 6 oeufs 100...

• Pain de mie pour toasts maison

  16 septembre 2010 ( #A la MAP, #Recettes de base (sauce - pate...) )

  Poolish : 160 g d'eau - 40 g de lait - 200 g de farine T55 - 1,5 càc de levure déshydratée Pâte : 160 g de lait - 1,5 càc de sel - 1/2 càc de jus de citron - 300 g de farine T45 - 100 g de farine T55 (j'ai mis de la farine de seigle)- 1,5 càs de fécule...

• Punch à la Mirabelle

  26 septembre 2010 ( #Recettes Lorraine, #Apéritif )

  C'est dimanche, alors voici un petit apéritif de ma région, tiré de mon livre "Recette en Lorraine" des éditions fleurines. 1 dose d'eau de vie de mirabelle 1 dose de sirop type Pulco orange ou citron 1 dose de sucre de canne 3 à 4 doses d'eau pétillante...

• Génoise crème pâtissière cerises

  13 juillet 2010 ( #Pâtisseries - gâteaux..., #Avec des Fruits )

  Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette du Pim's géant du blog les petits plats dans les grands J'ai un peu modifié la recette car je voulais utiliser des cerises qu'il me restait Moule : Pour le biscuit (génoise): 3 oeufs 75 ml de sucre...

• Chinois à la crème pâtissière et raisins secs

  30 juillet 2010 ( #A la MAP, #Gouters )

  J'ai trouvé cette recette sur le blog de Biscottine, j'adore ses recettes et surtout celles de brioches et viennoiserie...A la maison, on est gourmand alors j'ai doublé les quantités de crème pâtissière : Pour la pâte à brioche : 40 ml de lait 3 oeufs...

• CROISSANTS AU BEURRE

  17 juin 2010 ( #A la MAP, #Recettes de base (sauce - pate...) )

  Voilà ce que j'ai réalisé avec ma pâte feuilletée en MAP, des croissants au beurre !!! Ingrédients pour la pâte : 260 ml de lait 1 cc de levure 450g de farine T45 1 cc sel 10g beurre 40g sucre 1cc de jus de citron + 150G de beurre pour le feuilletage...

• Soupe de melon aux griottes

  25 juin 2010 ( #Entremets - crèmes - flans..., #Avec des Fruits )

  1 gros melon 3 càs de jus de citron 100 g environ de Porto ou Muscat ou Marsala (grand marnier pour moi) Poivre du moulin (je n'en ai pas mis) 145 g de griottes dénoyautées 1 càc de sucre en poudre quelques feuilles de menthe pour décorer Préparation...

• Crêpes au Grand-Marnier

  31 janvier 2011 ( #Gouters, #Recettes de base (sauce - pate...) )

  Recette pour 6 gourmands : 500 g de farine type 55 1 l de lait 6 oeufs 200 g de sucre 2 cl de Grand Marnier 50 g de beurre 5 g de sel Préparation : • Versez dans un grand saladier le lait, le sel, le sucre, les œufs. • Mélangez la préparation. • Ajoutez...

• Purée de Salsifis

  06 avril 2011 ( #Légumes - pommes de terre, #Recettes Festives )

  Recette trouvée sur le site Notrefamille.com Ingrédients pour 4 gourmands : 250 g de salsifis 2 belles pommes de terre 1 cuillère à café de muscade 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de ciboulette Beurre Sel Poivre blanc Préparation...

• Asperges à la crème

  23 avril 2011 ( #Légumes - pommes de terre, #Entrées chaudes )

  Recette tirée du site 750 g.com Ingrédients pour 4 gourmands : 2 bottes d'asperges fraîches. Pour la sauce: 2 jaunes d'oeufs, 125 g de crème fleurette, sel, poivre, 1 citron, ciboulette. Préparation : Peler les asperges et les mettre dans de l'eau bouillante...

• Pommes de terre rate persillées

  27 août 2012 ( #Légumes - pommes de terre, #Recettes Pour 2 )

  Encore une recette trouvée sur le superbe blog d'Eric La cuisine des jours Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 500 g de pommes de terre rates 4 à 5 branches de persil frisé Huile neutre (arachide, tournesol…) Préparation : Laver les pommes de terre avec...

• Tarte à la rhubarbe et à la poudre d'amande

  22 mai 2012 ( #Tartes sucrées, #Avec des Fruits )

  Recette trouvée chez Hélène Pour une belle tarte : 1 pâte sablée (maison Recette Ici) 500 g de rhubarbe (congelée ou pas) 100 g de beurre 100 g de sucre 80 g de cassonade 140 g de poudre d'amandes 2 œufs 2 cuillères à soupe de farine 1 cuil. à café d'extrait...