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• Poisson blanc sur fondue de légumes

  21 juin 2013 ( #Poisson et fruits de mer, #Plats complets )

  Pour 3 ou 4 personnes : - 3 Filets de cabillaud ou merlu (j'ai mis 2 gros filet de pangas) - 3 blancs de poireaux - 4 carottes - Crème fraîche - Huile neutre - Sel, poivre - Ciboulette (facultatif) Preparation : Laver les blancs de poireaux. Eplucher...

• Langue de boeuf à la sauce piquante (thermomix)

  04 février 2013 ( #Au thermomix, #Abats et gibiers )

  Recette trouvée chez Tatagateau, une cuisson traditionnelle de la langue et une sauce onctueuse préparée avec Momo ! Ingrédients pour 8 gourmands : 1 langue de boeuf 1 oignon avec 2 clous de girofle du chou (je n'en ai pas mis) des carottes des poireaux...

• Purée au thermomix parfumée au confit de canard

  25 novembre 2013 ( #Au thermomix, #Légumes - pommes de terre )

  Recette trouvée sur le joli blog Les Délices de Capu Elle a réalisé cette recette en remplaçant simplement le beurre par la graisse de canard à sa purée classique. Ingrédients : - 1 kg de pomme de terre bintje - 400 g de lait - 40 g de graisse de canard...

• Travers de porc à la chinoise (thermomix)

  31 août 2013 ( #Au thermomix, #Porc et Agneau )

  Quand j'ai reçu ma revue thermomix et vous Eté - Automne 2013, j'ai tout de suite remarqué cette belle recette que j'ai aussitôt testé et franchement c'était très simple à faire et excellent ! Ingrédients pour 4 portions : 10 g gingembre frais 5 c. à...

• Fondant au chocolat caramel

  23 janvier 2011 ( #Gouters, #Pâtisseries - gâteaux... )

  Voici la recette pour 12 petits fondants environ : 170 gr de chocolat au caramel Nestlé 100 gr de beurre 2 œufs 70 gr de farine 60 gr de sucre Préparation : Faire fondre 130 gr de chocolat et le beurre au bain marie. Ajouter le sucre, les oeufs, la farine...

• Aligot au thermomix

  13 novembre 2013 ( #Au thermomix, #Légumes - pommes de terre )

  Je voulais faire honneur à la Région où je viens d'emménager et comme mon déménagement n'est pas encore terminé, je ne peux pas cuisiner correctement ! Heureusement que j'ai Momo, il n'a pas pris beaucoup de place pour l'emporter et à lui tout seul il...

• Flans de chou fleur au thermomix

  02 mars 2013 ( #Au thermomix, #Légumes - pommes de terre )

  Recette trouvée sur le blog en-cuisine.fr Si vous n'avez pas de thermomix, recette Ici Pour 3 flans : (Personnellement , j'ai doublé les doses) Ingrédients : 20 g de Comté 20 g d'emmental 300 g de chou-fleur eau 2 oeufs 30 g de crème liquide allégée sel...

• Petits gratins de choux fleur et lard

  12 janvier 2012 ( #Légumes - pommes de terre, #Recettes Festives )

  Pour 4 gourmands : 1 chou-fleur 8 tranches fines de lard 20 g de beurre 20 g de farine 1/4 de L de lait 1 jaune d’oeuf 30 g de comté râpé sel, poivre, muscade Préparation : Cuire le chou-fleur à la vapeur, à l’autocuiseur pendant 10 mn. Cuire la Béchamel,...

• Purée de Patates douces au lait (thermomix)

  21 mars 2014 ( #Au thermomix, #Légumes - pommes de terre )

  j'ai trouvé cette belle recette chez Audrey du Blog Flagrants délices, je n'ai rien changé à sa recette dont j'ai fais un copié/collé : Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de patates douces épluchées 150 g de lait 20 g de beurre (demi sel pour moi) Sel...

• boulettes viande à l'actifry, façon bolognaise

  27 avril 2010 ( #A l' Actifry, #Boeuf - veau - porc )

  voici une petite recette rapide pour celles et ceux qui veulent utiliser leur "friteuse"actifry pour autre chose que la préparation de leurs frites. Ce plat peut se faire dans une sauteuse mais avec beaucoup plus de surveillance, et oui l'avantage avec...

• Gratin Florentin

  23 juillet 2010 ( #Plats complets, #Légumes - pommes de terre )

  Pour 4 gourmands : 6 oeufs durs 500 g d'épinards surgelés 200 g de gruyère râpé 1/4 de litre de lait 40 g de beurre 30 g de farine 1 pincée de paprika sel, poivre Préparation : Faites cuire les épinards, égouttez-les, salez et poivrez-les et mélangez...

• Entremet à la mousse de poire au mascarpone

  30 octobre 2010 ( #Entremets - crèmes - flans..., #Pâtisseries - gâteaux... )

  Recette trouvée sur le magnifique blog de lolo et sa tambouille On s'est régalé, merci à Lolo... J'ai remplacé les poires au sirop par des poires de mon jardin et j'ai fait un sirop avec 15 cl d'eau, un peu d'eau de vie de poire et 20 g de sucre. c'est...

• Clafoutis aux raisins et amandes

  21 octobre 2012 ( #Entremets - crèmes - flans..., #Avec des Fruits )

  Ingrédients pour 6 gourmands : 450 g de raisins blancs et noirs 180 de sucre en poudre (j'ai mis 100 g de sucre et 80 g poudre de biscuits de reims) 100 g d'amande éffilées 100 g de farine 20 g de sucre vanillé 40 cl de lait 4 oeufs 1 noix de beurre pour...

• Côte de boeuf façon Depardieu

  11 février 2013 ( #Boeuf - veau - porc, #Recettes Festives )

  Recette trouvée sur le site Elle à table Nb de personnes : 4 Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Temps total : 20 mn INGRÉDIENTS 1 belle côte de boeuf persillée de 1,2 kg 3 gousses d'ail 2 c. à soupe d'huile d'olive 4 branches de thym frais fleur de sel...

• Magret de canard, sauce forestière

  24 décembre 2013 ( #Volailles - lapin, #Recettes Festives )

  Ingrédients : 2 magrets de canard 500g de champignons de paris 20 grains de poivre vert 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillerées à soupe de crème liquide 1 grosse pincée de sel 1 noisette de beurre salé Préparation : Posez les magrets...

• Cervelle de veau panée

  22 juin 2012 ( #Abats et gibiers, #Recettes Pour 2 )

  ingrédients pour 2 gourmands : - 1 cervelle de veau - 1 œuf battu - chapelure fine - sel - poivre - beurre et huile - 1 brin de ciboulette Préparation : Laver la cervelle sous l'eau courante afin de lui retirer toute la peau qui contient du sang. La déposer...

• Pain blanc d'antan

  31 mai 2012 ( #A la MAP, #Recettes de base (sauce - pate...) )

  Recette tirée du blog Les Petits plats de Patchouka Ingrédients : 260 ml d'eau 15 g de beurre 10 g de sucre 2 cc de levure 500 g de farine T55 10 g de sel Préparation : Mettez tout les ingrédients dans la cuve de votre MAP dans l'ordre indiqué des ingrédients....

• Génoise à la mousse d'ananas pour fêter mes 2 ans dans la blogosphère

  11 mars 2012 ( #Pâtisseries - gâteaux..., #Avec des Fruits )

  Le temps passe tellement vite que je ne m'étais pas aperçu que le 6 mars dernier, cela faisait 2 ans que mon blog existait ! moi qui pensais que je m'en lasserai au bout d'un certain temps !!!! et bien non, c'est même le contraire ! je ne pense plus qu'à...

• Panna cotta coco et clémentine

  19 novembre 2011 ( #Entremets - crèmes - flans..., #Avec des Fruits )

  Un dessert léger en bouche, savoureux et facile à préparer ! une pure merveille réalisée avec des clémentines ! Parfait après un bon repas bien copieux ! A préparer la veille INGREDIENTS POUR 8 GOURMANDS : * 30 cl de lait entier * 50 cl de lait de coco...

• Sauce foie gras

  19 décembre 2011 ( #Recettes de base (sauce - pate...), #Recettes Festives )

  Voici une petite sauce qui accompagnera vos plats de fêtes ! Ingrédients : 90 g de beurre 50 g de foie gras en dés 1 carotte hachée 1 demi oignon haché 1 trait d'armagnac 15 cl de bouillon de boeuf 15 cl de Sauternes Préparation : faites fondre 10 g de...

• Moelleux aux poires et poudre d'amande

  06 novembre 2011 ( #Pâtisseries - gâteaux..., #Avec des Fruits )

  Une recette trouvée sur le joli blog de christhumm Ingrédients : 400 grs de poires (3 belles poires bien juteuses pour moi) 1 briquette de crème fraîche liquide (20 cl) 270 gr sucre en poudre 4 œufs 170 gr farine 1 sachet de levure chimique 70 gr amandes...

• Escargots à la crème pâtissière et raisins secs

  23 novembre 2011 ( #A la MAP, #Gouters )

  Recette tirée du blog de Nuage de lait Ingrédients pour environ 12 escargots Pour les Escargots : - 1 Oeuf - 12 cl de Lait tiède - 20 gr de Sucre en Poudre - 250 gr de Farine type 55 - 1/2 Sachet de levure de Boulangerie déshydratée - 40 gr de Beurre...

• Cheesecake aux raisins

  16 octobre 2011 ( #Pâtisseries - gâteaux..., #Avec des Fruits )

  Ingrédients pour 8 gourmands : 1 génoise (3 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de maïzena) battre les blancs en neige, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena avec une càs de vanille liquide puis ajouter délicatement les blancs en neige, bien mélanger...

• Risotto aux épinards

  27 mars 2011 ( #Riz - pâtes, #Légumes - pommes de terre )

  Pour 3 gourmands (chez nous 2 adultes et 2 enfants) : 200 g de riz pour risotto une dizaine de galets d’épinards hachés surgelés 1 bouillon cube un peu de gros sel 1 grosse càs de crème fraiche un peu de comté râpé Préparation : Dans une sauteuse anti-adhésive...

• Beignets de Carnaval

  05 mars 2011 ( #Recettes Lorraine, #Gouters )

  Encore une recette tirée de mon livre "Recettes en Lorraine" Ingrédients pour une trentaine de beignets : 400 g de farine sel 2 c à s de sucre 2 c à s d'huile 4 œufs 1 verre et demi de lait Sucre glace Un peu de Rhum Préparation : Séparer les 3 blancs...