750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

en mémoire à Laurence, j'édite ses dernières recettes effectuées. Scampis grillés, sauce crémeuse au Limoncello et Basilic

Source : le Joli blog : Ma cuisine au fil de mes Idées

Ingrédients (2 personnes) :
 

  • 12 à 20 scampis (selon leur taille) cuits (ou crus) et décortiqués
  • 15 à 20 cl de crème liquide
  • 30 à 40 ml de Limoncello (à doser selon vos goûts)
  • une dizaine de feuilles de basilic (+ pour décorer)
  • huile d'olive
  • sel et poivre noir

Préparation :
 

  • Rincez les feuilles de basilic et ciselez-les... gardez-en entières pour décorer les assiettes.
  • Versez la crème et le Limoncello dans un poêlon et laissez chauffer doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe... N'hésitez pas à goûter pour voir s'il y a assez de Limoncello ;-)
  • Ajoutez le basilic ciselé et poivrez... Gardez à feu très doux...
  • Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y griller les scampis 2 ou 3 minutes de chaque côté (un peu plus longtemps s'ils sont crus). Salez et poivrez légèrement.
  • Répartissez la sauce dans les assiettes et déposez-y les scampis... Décorez avec quelques feuilles de basilic, accompagnez de ciabatta et de quartiers de citron...
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
B
quelle bonne idée le limoncello
merci Bruno
Répondre
C
une bien jolie recette merci pour ce partage et merci de nous faire partager ce petit moment en souvenir
Répondre
L
Je suis désolé de ne pas retrouver la photo de cette recette, elle ne faisait pas de plagia...
C
Encore un plat délicieux dont elle avait le secret
Répondre
L
merci
J
elle est superbe cette recette, qui devait être délicieuse.
douce pensée à notre amie laurence.
amitiés à vous
Répondre
M
merci à vous,bonne fin de journée.
Répondre