750 grammes
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Mini cocotte de pomme de terre soufflée

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 4 blanc d’œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 80 g de beurre (+ 40 g pour les cocottes)
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre

PICT9970.JPG


Préparation :

  • Epluchez les pommes de terre et taillez-les grossièrement en dés et plongez-les dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire 20 mn
  • Pendant ce temps, faîtes fondre 40 g de beurre, badigeonnez les cocottes au pinceau et mettez les cocottes au réfrigérateur.
  • Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les puis écrasez-les avec les 80 g de beurre.
  • Ajoutez un pincée de noix de muscade râpé et le jaune d'oeuf, mélangez et réservez.
  • Battez les blancs d'oeuf en neige additionnés d'une pincée de sel.
  • Incorporez les blancs en neige à la purée en mélangeant délicatement.
  • Disposez dans les cocottes.
  • Dans un four préchauffé à 210° (th 7), faîtes cuire 15 mn, le mélange doit monter légèrement et dorer.
  • Servez et dégustez chaud.

 

Mini cocotte de pomme de terre soufflée

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sagweste 03/01/2011 12:58


mes meilleurs voeux 2011
je te pique ta recette pur un soir ;o)
bisou
sag


natt 24/12/2010 11:16


un petit coucou pour te souhaite un joyeux noël passe un très bon réveillon auprès des tiens biz


melayers evelyne 23/12/2010 21:36


une bonne recette hummm!!!! bisousss joyeux noel


MAITE51 23/12/2010 21:34


Bonsoir Sympa cette recette, et tout mimi dans les petites cocottes ! Je te souhaite un bon Noël ! A bientôt Bisous


Chouya 23/12/2010 14:29


Un chouette accompagnement !
*
**
*** Belle journée et à bientot !


Tous en cuisine avec Nadine 23/12/2010 14:22


Juste un petit passage pour te souhaiter un bon réveillon et un joyeux Noël avec un peu d'avance .. je pense ne pas pouvoir passer demain

Bisous


lolo 23/12/2010 13:40


très sympa ces petites cocottes soufflées! bisous


Brigitte 23/12/2010 12:53


Merci Lolo pour cette belle recette de pommes de terre;)


brimbelle 23/12/2010 09:24


voilà une recette qui m'inspire,ça doit être bon
bonne journée


Clémence 23/12/2010 09:18


Belle idée, simple a faire !


Catherine 23/12/2010 08:13


ça doit être super léger....
Bonne journée