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Légumes - pommes de terre

Mini cocotte de pomme de terre soufflée

23 Décembre 2010

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Ingrédients

500 g de pommes de terre
4 blanc d’œuf
1 jaune d’œuf
80 g de beurre (+ 40 g pour les cocottes)
Noix de muscade
Sel, poivre

Préparation :

Epluchez les pommes de terre et taillez-les grossièrement en dés et plongez-les dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire 20 mn
Pendant ce temps, faîtes fondre 40 g de beurre, badigeonnez les cocottes au pinceau et mettez les cocottes au réfrigérateur.
Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les puis écrasez-les avec les 80 g de beurre.
Ajoutez un pincée de noix de muscade râpé et le jaune d'oeuf, mélangez et réservez.
Battez les blancs d'oeuf en neige additionnés d'une pincée de sel.
Incorporez les blancs en neige à la purée en mélangeant délicatement.
Disposez dans les cocottes.
Dans un four préchauffé à 210° (th 7), faîtes cuire 15 mn, le mélange doit monter légèrement et dorer.

Servez et dégustez chaud.

Mini cocotte de pomme de terre soufflée

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S

sagweste

03/01/2011 12:58

<br /> mes meilleurs voeux 2011<br /> je te pique ta recette pur un soir ;o)<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />

N

natt

24/12/2010 11:16

<br /> un petit coucou pour te souhaite un joyeux noël passe un très bon réveillon auprès des tiens biz<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

23/12/2010 21:36

<br /> une bonne recette hummm!!!! bisousss joyeux noel<br /> <br /> <br />

M

MAITE51

23/12/2010 21:34

<br /> Bonsoir Sympa cette recette, et tout mimi dans les petites cocottes ! Je te souhaite un bon Noël ! A bientôt Bisous<br /> <br /> <br />

C

Chouya

23/12/2010 14:29

<br /> Un chouette accompagnement !<br /> *<br /> **<br /> *** Belle journée et à bientot !<br /> <br /> <br />

T

Tous en cuisine avec Nadine

23/12/2010 14:22

<br /> Juste un petit passage pour te souhaiter un bon réveillon et un joyeux Noël avec un peu d'avance .. je pense ne pas pouvoir passer demain<br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br />

L

lolo

23/12/2010 13:40

<br /> très sympa ces petites cocottes soufflées! bisous<br /> <br /> <br />

B

Brigitte

23/12/2010 12:53

<br /> Merci Lolo pour cette belle recette de pommes de terre;)<br /> <br /> <br />

B

brimbelle

23/12/2010 09:24

<br /> voilà une recette qui m'inspire,ça doit être bon<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />

C

Clémence

23/12/2010 09:18

<br /> Belle idée, simple a faire !<br /> <br /> <br />

C

Catherine

23/12/2010 08:13

<br /> ça doit être super léger....<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />