Soupe au chou rouge - La popotte @ lolo

Source : Certiferme

Ingrédients pour 4 gourmands :

1 chou rouge
3 pommes de terre
2 carottes
1 branche de céleri(je n'en ai pas mis)
1,5 l de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de margarine
1 pincée de muscade
1 pincée de cannelle
5 graines de coriandre
2 oignons
2 échalotes
Sel, poivre

Préparation :

Blanchissez le chou rouge pendant 10 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
Passez-le sous l’eau froide.
Détaillez-le en lanières.
Épluchez et coupez les légumes en petits morceaux.
Pelez et émincez les échalotes et les oignons.
Dans une cocotte, faites revenir les échalotes et les oignons dans la margarine.
Ajoutez tous les légumes, la muscade, la cannelle, les graines de coriandre, le sel et le poivre.
Couvrez avec le bouillon de volaille et laissez mijoter, sur feu doux, pendant 30 minutes
Moulinez les légumes et servez

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Brigitte 03/03/2011 10:13

Je n'aurais jamais pensé faire une soupe de chou rouge! Ce doit être bien bon!

SICACOCO 02/03/2011 21:13

je vais garder sous le coude cette soupette, avec toutes ces épices!!! un vrai régal
bonne soirée
sicacoco

melayers evelyne 02/03/2011 21:03

une bonne recette bien délicieuse hummm!!! bizzz

wombi 02/03/2011 19:23

là, je passe mon tour, le chou rouge, ce n'est pas pour moi !!!!!

je reviendrais demain ! bisous

coco 02/03/2011 17:43

Tiens je n'ai jamais mis mon choux rouge en soupe!!! lol bizz coco

josette 02/03/2011 17:37

bonsoir,jamais gouter avec le chou rouge,cela doit etre délicieux.bisous

Kalinka 02/03/2011 15:46

Une belle soupe qui change des poireaux pommes de terre.

Kalinka

Kalinka 02/03/2011 15:46

Une belle soupe qui change des poireaux pommes de terre.

Kalinka

Christelle 02/03/2011 13:50

Voilà une soupe très originale ^ - ^ Bonne journée Lolo Bisous

brimbelle 02/03/2011 12:48

jamais fait en soupe,ça sera à essayer!
bonne journée

Mapoulette ! 02/03/2011 11:04

j'ai un demi chou rouge au frigo...........donc ce sera la soupe de ce soir !
Merci du partage !
A bientôt !

loloche 02/03/2011 10:33

ohhhhhhhhhhhhhhhhhhh en soupe ???? zhom et moi sommes les seules à aimer le chou rouge à la maison ! quand on se fait plaisir, je ne le cuisine qu'en salade ou le classique : aux pommes !!! je ne
savais pas qu'on pouvais en faire de la soupe !! faut dire je devais bien me douté qu'il n'existait pas que 2 recettes ;-)))))))))))))))
c'est top ça comme recette !!
bisous loloche

sagweste 02/03/2011 10:08

ça change car pas souvent bcp d'idée pour le chou rouge lol
bisou
sag