750 grammes
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Soupe de tomate

Recette trouvée sur le formidable blog Recetteenblog

Ingrédients pour 4 gourmands :

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 1 sucre

- sel, piment d'Espelette

- 1 kg de tomates bien mûres

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

- 3/4 de litre d'eau

- quelques croûtons

- quelques feuilles de basilic

 

 DSCF6324.JPG

 

Peler ail et échalote puis les émincer finement.

Laver les tomates, les éplucher avec un couteau économe spécial tomates. Les couper en dés.

Mettre l'huile dans la casserole, y faire revenir l'ail et l'échalote puis ajouter les tomates, le sel, le piment d'Espelette puis le sucre.

Ajouter l'eau et laisser mijoter à couvert environ 15 minutes.

Arrêter la cuisson puis mixer, rectifier éventuellement l'assaisonnement et servir avec quelques croûtons et quelques feuilles de basilic émincées.

 

Soupe de tomate

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corinnette 18/09/2011 14:41


hum moi je connaissait la version froide mais chaud ça doit être bien aussi
bon dimanche


Catherine 17/09/2011 19:06


Bonjour Lolo
un grand merci pour le clin d'oeil.
Gros bisous et bravo pour cette jolie assiette


cojocano 16/09/2011 22:32


j'en ai fait une il n'y a pas longtemps (version différente) je ne m'en lasse pas.


josette 16/09/2011 20:33


bonsoir lolo,voila une soupe que j'affectionne,tout l'été j'en fait une cure.elle est magnifique.pour ma nièce,elle va un peu mieux,elle rentre en clinique dimanche,pour l'opérée lundi.
je lui ai donnée ton adresse émail,elle ma dit qu'elle t'enverrai un message????????.
passe une tres bonne soirée.bisous


fanfan 16/09/2011 20:27


j'en ai fait une cet été qui a etait postée sur mon blog, y'a pas longtemps!
c'est trop bon


Chris 16/09/2011 19:41


Ma préférée !!


lolo 16/09/2011 17:26


çà m'aurai plu! et à la tomate cela change! bisous


melayers evelyne 16/09/2011 16:51


une bonne soupe avec du basilic hummm!!! j'aime bizzzz


EncoreBrigitte 16/09/2011 14:43


Excellente ta soupe!
Un brai régal;)


brimbelle 16/09/2011 08:47


j'aime bien ce genre de soupe!toutes les soupes d'ailleurs!!gros bisous et bonne journée ensoleillée


wombi 16/09/2011 08:46


très sympa comme idée, surtout que j'ai plein de tomates dans le jardin !