Soupe de tomate

16 Septembre 2011

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Recette trouvée sur le formidable blog Recetteenblog

Ingrédients pour 4 gourmands :

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 1 sucre

- sel, piment d'Espelette

- 1 kg de tomates bien mûres

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

- 3/4 de litre d'eau

- quelques croûtons

- quelques feuilles de basilic

Peler ail et échalote puis les émincer finement.

Laver les tomates, les éplucher avec un couteau économe spécial tomates. Les couper en dés.

Mettre l'huile dans la casserole, y faire revenir l'ail et l'échalote puis ajouter les tomates, le sel, le piment d'Espelette puis le sucre.

Ajouter l'eau et laisser mijoter à couvert environ 15 minutes.

Arrêter la cuisson puis mixer, rectifier éventuellement l'assaisonnement et servir avec quelques croûtons et quelques feuilles de basilic émincées.

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corinnette

18/09/2011 14:41

hum moi je connaissait la version froide mais chaud ça doit être bien aussi bon dimanche

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Catherine

17/09/2011 19:06

Bonjour Lolo un grand merci pour le clin d'oeil. Gros bisous et bravo pour cette jolie assiette

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cojocano

16/09/2011 22:32

j'en ai fait une il n'y a pas longtemps (version différente) je ne m'en lasse pas.

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josette

16/09/2011 20:33

bonsoir lolo,voila une soupe que j'affectionne,tout l'été j'en fait une cure.elle est magnifique.pour ma nièce,elle va un peu mieux,elle rentre en clinique dimanche,pour l'opérée lundi. je lui ai donnée ton adresse émail,elle ma dit qu'elle t'enverrai un message????????. passe une tres bonne soirée.bisous

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fanfan

16/09/2011 20:27

j'en ai fait une cet été qui a etait postée sur mon blog, y'a pas longtemps! c'est trop bon

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Chris

16/09/2011 19:41

Ma préférée !!

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lolo

16/09/2011 17:26

çà m'aurai plu! et à la tomate cela change! bisous