variation autour des oeufs de cailles

• 18 oeufs de cailles
• 1 petit pot d'oeufs de saumon
• 1 petite poignée de petite crevettes décortiquées
• 6 tranches fines de magret de canard fumé
• un peu de mayonnaise

Pour la déco : j'ai rajouté des grosses crevettes et des bâtonnets de surimi

Préparation :

Plonger les oeufs de caille dans l'eau bouillante et laisser cuire 4 mn. Les sortir aussitôt et les passer sous l'eau froide.

Ecaler les oeufs (c'est ce qui prend le plus de temps).

Mélanger un peu de mayonnaise avec les crevettes, puis disposez ce mélange sur des demi-oeufs.

Enrouler les tranches de magret fumé une par une, autour d'un oeuf entier et accrocher à l'aide d'un pique.

Disposez quelques oeufs entiers nature dans le plat, puis décorez avec les grosses crevettes et le surimi. (j'ai posé à côté, une petite coupelle de mayonnaise et une autre de ketchup, pour les plus gourmands)