Homard froid, vinaigrette à l'orange

29 Décembre 2010

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Ingrédients pour 2 gourmands :

1 homard surgelé
quelques feuilles de salade
6 grosses crevettes
1 cube de court bouillon
4 càs de vinaigrette à l'orange

Préparation :

La veille, laisser décongeler tout doucement votre homard dans le réfrigérateur.

Le lendemain, faire bouillir un litre d'eau avec le cube de court bouillon.

Lorsque l'eau boue, plonger votre homard et laissez le cuire durant 5 mn.

Sortez le de l'eau et laissez le refroidir. Coupez-le en 2 dans le sens de la longueur et enlever les déchets verdâtre.

Décorer vos assiettes de salade, disposez au centre, le homard et les crevettes et ajoutez ce que vous voulez pour donner de la couleur (désolée, mais je n'ai pas eu le temps de prendre en photo mes assiettes terminées), puis terminez par verser le vinaigrette à l'orange.