Caramel au beurre salé façon Salidou

14 Mars 2010

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

J'adore le caramel et celui-ci en particulier, comme dit mon fils "c'est une tuerie ton caramel"

Pour 4 Gourmands

80 g de sucre
40 g de beurre demi sel
2 cuillères à soupe d'eau

20 cl de crème liquide

Faites blondir le sucre avec l'eau sans remuer et lorsque ce mélange

devient brun, hors du feu, ajoutez le beurre. Ajoutez la crème

liquide et mélangez à feu très doux jusqu'à totale dissolution du

caramel et jusqu'à épaississement.

Plus vous mélangerez plus le caramel épaissira, donc à faire selon les goûts.
Ce caramel se conserve un mois dans le réfrigérateur.

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Elisabeth

28/05/2018 16:47

...Ma première réalisation de ce fabuleux caramel au beurre salé était pour des pots, celui concernant le gâteau ( au caramel beurres salé) était plus liquide, forcément, pour les coulures...et découle (jeu de mot oblige...) d'une expérience plus affirmée...Toujours grand merci pour cette "tuerie de" recette !!! Elisabeth.

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la popotte a lolo.com

29/05/2018 11:36

merci pour ces gentils commentaires et je suis ravie que cette recette t'ai plu ! bonne journée

Elisabeth

28/05/2018 16:17

Oublié de préciser que c'était pour napper de coulures de caramel mon gâteau au yaourt déjà parfuméau caramel/beurre salé..... Ca promet!?......

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Elisabeth

28/05/2018 16:13

Fait !!!!! Bonjour ! Ce fut mon premier caramel ....et ce ne sera pas le dernier !.....Plutôt le premier d'une longue farandole de caramel au beurre salé.... Merci pour cette " tuerie de" recette !...à se retenir pour ne pas manger d'un coup tout le pot à la petite cuillère !!!....J'adooooooore !!!! Grand merci !!!!

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cindy

17/03/2010 21:08

j'adore !! huuummm !

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