750 grammes
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Caramel au beurre salé façon Salidou

J'adore le caramel et celui-ci en particulier, comme dit mon fils "c'est une tuerie ton caramel"

 

Pour 4 Gourmands

  • 80 g de sucre
  • 40 g de beurre demi sel
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 20 cl de crème liquide

Faites blondir le sucre avec l'eau sans remuer et lorsque ce mélange

devient brun, hors du feu, ajoutez le beurre. Ajoutez la crème

liquide et mélangez à feu très doux jusqu'à totale dissolution du

caramel et jusqu'à épaississement.

Plus vous mélangerez plus le caramel épaissira, donc à faire selon les goûts.
Ce caramel se conserve un mois dans le réfrigérateur.



Copie-de-PICT7387.JPG

Caramel au beurre salé façon Salidou

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Elisabeth 28/05/2018 16:47

...Ma première réalisation de ce fabuleux caramel au beurre salé était pour des pots, celui concernant le gâteau ( au caramel beurres salé) était plus liquide, forcément, pour les coulures...et découle (jeu de mot oblige...) d'une expérience plus affirmée...Toujours grand merci pour cette "tuerie de" recette !!!
Elisabeth.

la popotte a lolo.com 29/05/2018 11:36

merci pour ces gentils commentaires et je suis ravie que cette recette t'ai plu ! bonne journée

Elisabeth 28/05/2018 16:17

Oublié de préciser que c'était pour napper de coulures de caramel mon gâteau au yaourt déjà parfuméau caramel/beurre salé..... Ca promet!?......

Elisabeth 28/05/2018 16:13

Fait !!!!! Bonjour !
Ce fut mon premier caramel ....et ce ne sera pas le dernier !.....Plutôt le premier d'une longue farandole de caramel au beurre salé....
Merci pour cette " tuerie de" recette !...à se retenir pour ne pas manger d'un coup tout le pot à la petite cuillère !!!....J'adooooooore !!!! Grand merci !!!!

cindy 17/03/2010 21:08


j'adore !! huuummm !