Filet de poisson à la Bordelaise

Publié le par la popotte a lolo.com

Source : C'est pas d'la tarte.

poisson-bordelaise.jpg 

Ingrédients : 

  • 4 filets de poisson (ici filets de julienne), 
  • 2 échalotes, 
  • 30 g de beurre, 
  • 1 bouquet de persil, 
  • 10 cl de vin blanc, 
  • le jus d'un demi citron, 
  • 100 g de chapelure
  • j'ai rajouté 2 càs de pesto d'ail des ours

 

Recette : 

Emincer finement les échalotes et les faire revenir dans une casserole avec le beurre. 

Quand elles deviennent translucides, ajouter le vin blanc, le jus de citron et le persil ciselé (et le pesto d'ail des ours). 

Eteindre le feu et incorporer la chapelure. 

Répartir la panure sur les filets de poisson puis arroser le tout d'un filet d'huile d'olive. 

Enfourner à 220°C pendant 20 minutes.

 

Filet de poisson à la Bordelaise

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barbara 28/02/2014 08:36

je n'en ai jamais mangé mais ça me fait envie depuis longtemps :)

Magalie 25/02/2014 09:40

Ta recette a tout pour me plaire et plairait sûrement à mes filles qui trouvent que le poisson manque de goût !

papillonmyosotis 24/02/2014 12:42

Avec une garniture croûtée qui me plait bien.

A table les garçons !!! 22/02/2014 16:49

Mumm le bon plat !

laurenceel 22/02/2014 07:33

oh j'adorais quand j'étais jeune je ne pense jamais à en faire! merci je vais la faire prochainement!

nicole passions 21/02/2014 20:41

le délicieux poisson du vendredi...Je prends sans problèmes....Bisousssssssssss

Nuage de Lait 21/02/2014 20:01

Trop bon ça et fait maison encore meilleur
bises
jojo

Chris 21/02/2014 19:04

J'adore mais jamais testé !!!

thithoad 21/02/2014 17:44

un très joli plat!

christèle 21/02/2014 16:05

hummmmm trop bonne cette recette de poisson
bonne soirée
bises

mamimijane 21/02/2014 13:10

une délicieuse recette bizzzzzzzzz

Syl 21/02/2014 12:01

C'est drole , on a toutes les deux utilisées l'ail des ours de sacla !!!
@+++++

Liliane 21/02/2014 10:22

oh c'est super bon le poisson à la bordelaise

Daphné 21/02/2014 10:11

Je note ! ça me plait bien, merci ! Bonne journée

miminecuisine 21/02/2014 10:06

J'aime beaucoup cette préparation

lolo 21/02/2014 09:49

un régal ce poisson ! bisous et bonne journée

Brigitte 21/02/2014 09:05

Miam! J'adore leur sauces!

corinnette 21/02/2014 08:15

voilà un bon plat de poisson comme je les aime