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Homard et sa sauce gourmande (cuisson Cookeo ou Vapeur)

Une superbe recette toute simple et qui fait son effet, je l'ai cuisiné avec mon cookeo et nous nous sommes régalés avec mon mari !

La recette est pour 2 personnes donc un homard mais je pense que dans le cookeo vous pouvez en mettre 2 en laissant le même temps de cuisson.

j'ai pris des homard surgelé car le prix est très abordable comparé au homard frais !

C'est  sur le groupe facebook "Cookeo recettes entre vous&nous" que j'ai trouvé cette recette !

Homard et sa sauce gourmande (cuisson Cookeo ou Vapeur)

Ingrédients pour 2 gourmands :

- Un homard surgelé et déjà cuit

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail hachée

- Persil

- 20 cl de vin blanc avec 1 càc de fumet de poisson (mélangé)

- 100 ml  d'eau

- 1 bouchon de cognac

- 1 petite boite de concentré de tomate

- sel, poivre

 

Homard et sa sauce gourmande (cuisson Cookeo ou Vapeur)

Préparation :

La VEILLE : Décongeler le homard en le laissant au réfrigérateur pendant au moins 12 h puis le sortir de son emballage et à température ambiante 1 heure avant cuisson !

Au Cookeo : En mode "dorer", faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon et l'ail haché fin pendant 2 mn.

Ajouter le cognac puis le vin blanc, laisser en mode dorer pour 5 mn. 

Couper le mode "dorer", ajouter le sel,le poivre et déposer le homard dans le panier vapeur.

Mettre en cuisson "sous pression" ou "rapide" pour 3 mn

A la sonnerie : Sortir le homard et le couper en 2 avec un bon couteau

Si vous trouvez que la sauce n'est pas assez prise, prolonger la cuisson en mode "dorer" quelques minutes !

Disposez le sur assiette avec un peu de sauce ! 

je l'ai accompagné d'un riz basmati auquel j'ai ajouté un peu de julienne de légume revenu à la poêle et un peu de crème fraiche !

Homard et sa sauce gourmande (cuisson Cookeo ou Vapeur)

Sans Cookeo : 

Dans une casserole, faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon et l'ail haché fin pendant 2 mn.

Ajouter le cognac puis le vin blanc, laisser cuire encore 5 mn. 

Ajouter le sel, le poivre et déposer le homard dans le panier de votre cuiseur vapeur.

Mettre en cuisson à 100 C° pour 6 mn

A la sonnerie : Sortir le homard et le couper en 2 avec un bon couteau

Si vous trouvez que la sauce n'est pas assez prise, prolonger la cuisson quelques minutes !

Disposez le sur assiette avec un peu de sauce ! 

je l'ai accompagné d'un riz basmati auquel j'ai ajouté un peu de julienne de légume revenu à la poêle et un peu de crème fraîche !

 

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Commenter cet article

Catalina 16/12/2018 18:22

ça donne envie grave, j'adore
bisous

La Cuisine de Cécile 15/12/2018 22:27

Hum je me serai régalée. Belle soirée. Bises

Carlita 15/12/2018 20:32

Bonsoir, alors une question car avec mon mari, nous ne sommes pas d'accord(hi,hi) pour déguster votre superbe recette, il me dit qu'il faut manger le tout froid et moi, c'est le contraire! Qui a gagné, car celui qui a perdu va faire ce plat(j'espère que c'est lui, pour une fois, je me ferais servir(hi,hi)!!! Merci et belle soirée à vous ;-)

la popotte a lolo.com 15/12/2018 22:41

bonsoir c'est un plat chaud ! vous avez gagné ! bon appétit

Emmanuelle 15/12/2018 19:04

Je comprends que vous vous soyez régalés, bonne soirée

josette 15/12/2018 17:53

elle est superbe ton assiette qui à l'air divine! miam.
excellente soirée!

La cuisine de poupoule 15/12/2018 16:03

Une très belle assiette de fêtes
Bonne journée bisous

Amandine 15/12/2018 13:36

Bonjour, question qui va vous paraitre idiote mais qu'entendez-vous par 'fond de poisson'? Fumet de poisson de chez Maggi en poudre? Merci de m'éclairer ;-)

la popotte a lolo.com 15/12/2018 13:51

bonjour Amandine,
oui c'est ça fumet de poisson ! je vais modifier de suite et excusez-moi pour cette erreur !
bon week end

corinnette 15/12/2018 12:00

nous adorons avec mon mari mais mon fils est allergique
alors je m'invite
bises

delphine 15/12/2018 09:20

Hum belle assiette
Cela fait envie
Bises et belle journée

Christalie 15/12/2018 08:21

coucou je viens de me ré-inscrire à ta news car je ne reçois plus rien ..excuse mon absence de ce fait ! bises

Barbara 15/12/2018 06:45

je crois que tu as mélangé un peu la recette "sans cookéo" avec la "avec cokéo "
mais c'est pas grave on comprendra !
sinon je confirme miam et en effet c'est cher frais
bon weekend

Barbara 15/12/2018 15:12

@Laurence pas de soucis c'était juste pour info

je te comprends ++++++
tu as recommencé ?
:(

soutien pensées +++++
dans mon ♥pour toi
vraiment et repose toi le plus possible le blog peut attendre

la popotte a lolo.com 15/12/2018 14:13

coucou Barbara,
merci j'ai rectifié ! désolée mais en ce moment pas trop la forme, j'ai recommencé la chimio et j'ai l'impression de ne plus avoir de neurones ! bise

mamimijane 14/12/2018 22:57

une délicieuse recette festive.
bonne nuit bizzz