Homard et sa sauce gourmande (cuisson Cookeo ou Vapeur)

Une superbe recette toute simple et qui fait son effet, je l'ai cuisiné avec mon cookeo et nous nous sommes régalés avec mon mari !

La recette est pour 2 personnes donc un homard mais je pense que dans le cookeo vous pouvez en mettre 2 en laissant le même temps de cuisson.

j'ai pris des homard surgelé car le prix est très abordable comparé au homard frais !

C'est  sur le groupe facebook "Cookeo recettes entre vous&nous" que j'ai trouvé cette recette !

Ingrédients pour 2 gourmands :

- Un homard surgelé et déjà cuit

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail hachée

- Persil

- 20 cl de vin blanc avec 1 càc de fumet de poisson (mélangé)

- 100 ml  d'eau

- 1 bouchon de cognac

- 1 petite boite de concentré de tomate

- sel, poivre

Préparation :

La VEILLE : Décongeler le homard en le laissant au réfrigérateur pendant au moins 12 h puis le sortir de son emballage et à température ambiante 1 heure avant cuisson !

Au Cookeo : En mode "dorer", faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon et l'ail haché fin pendant 2 mn.

Ajouter le cognac puis le vin blanc, laisser en mode dorer pour 5 mn. 

Couper le mode "dorer", ajouter le sel,le poivre et déposer le homard dans le panier vapeur.

Mettre en cuisson "sous pression" ou "rapide" pour 3 mn

A la sonnerie : Sortir le homard et le couper en 2 avec un bon couteau

Si vous trouvez que la sauce n'est pas assez prise, prolonger la cuisson en mode "dorer" quelques minutes !

Disposez le sur assiette avec un peu de sauce ! 

je l'ai accompagné d'un riz basmati auquel j'ai ajouté un peu de julienne de légume revenu à la poêle et un peu de crème fraiche !

Sans Cookeo : 

Dans une casserole, faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon et l'ail haché fin pendant 2 mn.

Ajouter le cognac puis le vin blanc, laisser cuire encore 5 mn. 

Ajouter le sel, le poivre et déposer le homard dans le panier de votre cuiseur vapeur.

Mettre en cuisson à 100 C° pour 6 mn

A la sonnerie : Sortir le homard et le couper en 2 avec un bon couteau

Si vous trouvez que la sauce n'est pas assez prise, prolonger la cuisson quelques minutes !

Disposez le sur assiette avec un peu de sauce ! 

je l'ai accompagné d'un riz basmati auquel j'ai ajouté un peu de julienne de légume revenu à la poêle et un peu de crème fraîche !