Flans à la Thaï

Voici une jolie entrée trouvée sur le Maxi Cuisine printemps 2009

Pour 6 gourmands :

300 g de filets de cabillaud
150 g de crevettes roses cuites décortiquées
45 cl de lait de coco
1 œuf + 1 jaune
2 gousses d'ail
1 bouquet de basilic
1 citron vert
3 cuillère à café de fécule de pomme de terre
sel, poivre

Préparation :

Délayer la fécule dans le lait de coco dans une casserole, et faire bouillir tout en remuant, laisser tiédir.

Mixer l'ail pelé, 3 pincées de poivre, 1 pincée de sel, (et si vous aimez 1 cuillère à café de gingembre moulu, et une cuillère à soupe de coriandre fraîche), afin d'obtenir une pâte grossièrement homogène.

Découper le cabillaud en dès, hacher les crevettes (garder en 6 pour la présentation)

Incorporer le zeste du citron râpé, l'œuf, le jaune, la pâte épicée, 2 feuilles de basilic ciselées, le cabillaud et les crevettes au lait de coco.

Préchauffer le four à 150°c.

Verser la préparation dans des ramequins, les placer au four dans un bain-marie et cuire 30 à 35 minutes.

Servir chaud, décoré de crevettes, avec du riz thaï par exemple.

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Eric - La Cuisine des Jours 22/09/2012 09:52

Yès ! Un peu d'exotisme dans l'assiette ! J'aime !

Yolande 21/09/2012 21:40

ils me plaisent bien tes flans :)

evelyne 21/09/2012 21:23

une bonne recette humm!!! bien gourmande merci pour le partage bisou

alaro 21/09/2012 20:19

hummmm original ton flan salé ! j'aime bcp ^^

Brigitte 21/09/2012 19:44

Joli et délicieux!

lesdelicesdethithoad 21/09/2012 15:30

très jolie recette! bon weekend

lou 21/09/2012 15:29

des flans de poisson exotique, voilà qui change! Bon weekend, bises, Lou

choupette82 21/09/2012 15:02

ton flan à l'air bien sympa et très appétissant ! bises

Marina 21/09/2012 14:52

Humm, un délice plein de saveurs que j'aime!
bises

mimi 21/09/2012 13:35

Une recette que j'avais repéré moi aussi et que je n'avais pas encore eu le temps de la tester! Bisous de mimi.

mamimijane 21/09/2012 13:04

un tres bon flan ,une bonne entrée,j'aime beaucoup bizzzzz

lolo 21/09/2012 12:56

sympathiques ces petits flans ! bisous

Clemence 21/09/2012 10:43

j'adore ces saveurs : délicieuse recette !

josette 21/09/2012 09:46

un flan bien sympa et surement délicieux.bonne journée!!

mimine cuisine 21/09/2012 09:33

Très sympa!!!!!!

Daphné 21/09/2012 09:24

Miam ! ça me plait bien, bonne journée

wombi 21/09/2012 09:13

belle recette et magnifique présentation !

LeeYaa 21/09/2012 08:08

Un flan original et très tentant !

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