21 Septembre 2012
Voici une jolie entrée trouvée sur le Maxi Cuisine printemps 2009
Pour 6 gourmands :
Préparation :
Délayer la fécule dans le lait de coco dans une casserole, et faire bouillir tout en remuant, laisser tiédir.
Mixer l'ail pelé, 3 pincées de poivre, 1 pincée de sel, (et si vous aimez 1 cuillère à café de gingembre moulu, et une cuillère à soupe de coriandre fraîche), afin d'obtenir une pâte grossièrement homogène.
Découper le cabillaud en dès, hacher les crevettes (garder en 6 pour la présentation)
Incorporer le zeste du citron râpé, l'œuf, le jaune, la pâte épicée, 2 feuilles de basilic ciselées, le cabillaud et les crevettes au lait de coco.
Préchauffer le four à 150°c.
Verser la préparation dans des ramequins, les placer au four dans un bain-marie et cuire 30 à 35 minutes.
Servir chaud, décoré de crevettes, avec du riz thaï par exemple.
Eric - La Cuisine des Jours 22/09/2012 09:52
Yolande 21/09/2012 21:40
evelyne 21/09/2012 21:23
alaro 21/09/2012 20:19
Brigitte 21/09/2012 19:44
lesdelicesdethithoad 21/09/2012 15:30
lou 21/09/2012 15:29
choupette82 21/09/2012 15:02
Marina 21/09/2012 14:52
mimi 21/09/2012 13:35
mamimijane 21/09/2012 13:04
lolo 21/09/2012 12:56
Clemence 21/09/2012 10:43
josette 21/09/2012 09:46
mimine cuisine 21/09/2012 09:33
Daphné 21/09/2012 09:24
wombi 21/09/2012 09:13
LeeYaa 21/09/2012 08:08