750 grammes
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Flans à la Thaï

Voici une jolie entrée trouvée sur le Maxi Cuisine printemps 2009

DSCF3479.jpg 

Pour 6 gourmands :

  • 300 g de filets de cabillaud
  • 150 g de crevettes roses cuites décortiquées
  • 45 cl de lait de coco
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 citron vert
  • 3 cuillère à café de fécule de pomme de terre
  • sel, poivre

 

DSCF3478.jpg

Préparation :

Délayer la fécule dans le lait de coco dans une casserole, et faire bouillir tout en remuant, laisser tiédir.

Mixer l'ail pelé, 3 pincées de poivre, 1 pincée de sel, (et si vous aimez 1 cuillère à café de gingembre moulu, et une cuillère à soupe de coriandre fraîche), afin d'obtenir une pâte grossièrement homogène.

Découper le cabillaud en dès, hacher les crevettes (garder en 6 pour la présentation)

Incorporer le zeste du citron râpé, l'œuf, le jaune, la pâte épicée, 2 feuilles de basilic ciselées, le cabillaud et les crevettes au lait de coco.

Préchauffer le four à 150°c.

Verser la préparation dans des ramequins, les placer au four dans un bain-marie et cuire 30 à 35 minutes.

Servir chaud, décoré de crevettes, avec du riz thaï  par exemple.

 

 

Flans à la Thaï
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E
Yès ! Un peu d'exotisme dans l'assiette ! J'aime !
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Y
ils me plaisent bien tes flans :)
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E
une bonne recette humm!!! bien gourmande merci pour le partage bisou
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A
hummmm original ton flan salé ! j'aime bcp ^^
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B
Joli et délicieux!
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L
très jolie recette! bon weekend
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L
des flans de poisson exotique, voilà qui change! Bon weekend, bises, Lou
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C
ton flan à l'air bien sympa et très appétissant ! bises
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M
Humm, un délice plein de saveurs que j'aime!
bises
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M
Une recette que j'avais repéré moi aussi et que je n'avais pas encore eu le temps de la tester! Bisous de mimi.
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M
un tres bon flan ,une bonne entrée,j'aime beaucoup bizzzzz
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L
sympathiques ces petits flans ! bisous
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C
j'adore ces saveurs : délicieuse recette !
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J
un flan bien sympa et surement délicieux.bonne journée!!
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M
Très sympa!!!!!!
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D
Miam ! ça me plait bien, bonne journée
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W
belle recette et magnifique présentation !
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L
Un flan original et très tentant !
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