Fricassée de poulet au Paprika

Source : Maxi cuisine Automne 2011

Ingrédients (6 personnes) :

• 1 poulet coupé en morceaux, (j'ai mis des cuisses de poulet)
• 3 carottes,
• 15 cl de bouillon de volaille,
• 10 cl de vin blanc sec,
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 5 brins de thym,
• 20 g de beurre,
• 2 cuillère à soupe d'huile,
• 1 cuillère à soupe de paprika,
• sel, poivre

Préparation :

Pelez les gousses d'ail et frottez-en les morceaux de poulet. Pelez les carottes et les oignons. Coupez les carottes en bâtonnets et émincez les oignons.

Saupoudrez les morceaux de poulet de paprika, salez et poivrez et faites les dorer 8 à 10 minutes dans l'huile à feu vif.

Baissez le feu et ajoutez les légumes, le beurre, l'ail et le thym, faites suer 5 minutes en remuant.

Versez le vin blanc et laissez mijoter 5 minutes puis ajoutez le bouillon.

Couvrez et faites cuire 20 à 25 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

Servez bien chaud.