25 Juin 2012
Voici la recette de mayonnaise que je fais depuis des années !
je la fais avec un jaune d'oeuf et un oeuf entier, ce qui lui donne une texture aérée !
Ingrédient pour un gros pot :
Dans un bocal assez large pour passer le mixeur, (moi j'utilise un ancien bocal de cornichons), cassez l'oeuf et le jaune.
Déposer la moutarde puis le vinaigre et les herbes si il y a lieu.
Salez et poivrez.
Ajouter 20 cl d' huile, puis plonger le mixeur et mettre en vitesse 1 en soulevant légèrement.
Quand la mayonnaise commence à prendre, ajouter le reste d'huile en filet et en continuant à mixer toujours en levant délicatement.
Voilà c'est prêt !
l'avantage avec mon bocal, c'est que je peut le fermer et concerver ma mayonnaise au frais pendant quelques jours !
Marina 27/06/2012 14:30
EnviesDélices 26/06/2012 23:07
excellent tololo 26/06/2012 13:51
melayers evelyne 25/06/2012 17:38
LeeYaa 25/06/2012 16:38
lou 25/06/2012 15:04
Shannene 25/06/2012 10:57
Daphné 25/06/2012 10:16
mamimijane 25/06/2012 10:05
lesdelicesdethithoad 25/06/2012 10:01
Mimine Cuisine 25/06/2012 08:49
domi 25/06/2012 08:41
choupette82 25/06/2012 08:39