750 grammes
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Mayonnaise Maison au robot mixeur

Voici la recette de mayonnaise que je fais depuis des années !

je la fais avec un jaune d'oeuf et un oeuf entier, ce qui lui donne une texture aérée !

DSCF9463.jpg

Ingrédient pour un gros pot :

  • 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf entier
  • 1 cuillère à soupe de moutarde alelor
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • sel, poivre
  • 50 cl d'huile
  • herbes (facultatif)

Dans un bocal assez large pour passer le mixeur, (moi j'utilise un ancien bocal de cornichons), cassez l'oeuf et le jaune.

Déposer la moutarde puis le vinaigre et les herbes si il y a lieu.

Salez et poivrez.

Ajouter 20 cl d' huile, puis plonger le mixeur et mettre en vitesse 1 en soulevant légèrement.

Quand la mayonnaise commence à prendre, ajouter le reste d'huile en filet et en continuant à mixer toujours en levant délicatement.

Voilà c'est prêt !

l'avantage avec mon bocal, c'est que je peut le fermer et concerver ma mayonnaise au frais pendant quelques jours !

Mayonnaise Maison au robot mixeur
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M
Bonne idée le bocal pour la mayo! Merci pour ton gentil com sur le blog, je suis contente si mes recettes te plaisent! J'ai trouvé des trucs très sympas chez toi aussi, je repasserai m'inscrire à
ta news.
bises
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E
ça marche super bien avec le mixeur
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E
elle doit être très bonne ta petite mayo ! bisous
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M
une bonne mayo avec des frite humm!! bisou
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L
Encore mieux de faire sa mayonnaise maison ;)
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L
je crois que je vais adopter ta recette, car je ne sais comment je m'y prend mais je rate à chaque fois la mayonnaise! Belle aprés midi de lundi,bises Lou
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S
Rien de tel qu'une bonne mayonnaise maison ! Et pourtant je n'en fais que trop rarement ! Biz
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D
superbe ! bonne journée
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M
je n'ai jamais fait la mayonnaise comme ça ,mais je vais essayer ,merci lolo bizzzzzz
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L
avec des crevettes.....mmmmmmmmmm!bonne semaine
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M
Je mets l'huile d'un coup et ça fonctionne super bien.
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D
Là on peut dire que la mayo prends bien...
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C
Une astuce à retenir car c'est vrai que la mayonnaise maison est super bonne mais très calorique alors un peu de légèreté ne va pas faire de mal ! gros bisous
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