Mayonnaise Maison au robot mixeur

Voici la recette de mayonnaise que je fais depuis des années !

je la fais avec un jaune d'oeuf et un oeuf entier, ce qui lui donne une texture aérée !

Ingrédient pour un gros pot :

1 jaune d'oeuf + 1 oeuf entier
1 cuillère à soupe de moutarde alelor
2 cuillères à soupe de vinaigre
sel, poivre
50 cl d'huile
herbes (facultatif)

Dans un bocal assez large pour passer le mixeur, (moi j'utilise un ancien bocal de cornichons), cassez l'oeuf et le jaune.

Déposer la moutarde puis le vinaigre et les herbes si il y a lieu.

Salez et poivrez.

Ajouter 20 cl d' huile, puis plonger le mixeur et mettre en vitesse 1 en soulevant légèrement.

Quand la mayonnaise commence à prendre, ajouter le reste d'huile en filet et en continuant à mixer toujours en levant délicatement.

Voilà c'est prêt !

l'avantage avec mon bocal, c'est que je peut le fermer et concerver ma mayonnaise au frais pendant quelques jours !

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Marina 27/06/2012 14:30

Bonne idée le bocal pour la mayo! Merci pour ton gentil com sur le blog, je suis contente si mes recettes te plaisent! J'ai trouvé des trucs très sympas chez toi aussi, je repasserai m'inscrire à
ta news.
bises

EnviesDélices 26/06/2012 23:07

ça marche super bien avec le mixeur

excellent tololo 26/06/2012 13:51

elle doit être très bonne ta petite mayo ! bisous

melayers evelyne 25/06/2012 17:38

une bonne mayo avec des frite humm!! bisou

LeeYaa 25/06/2012 16:38

Encore mieux de faire sa mayonnaise maison ;)

lou 25/06/2012 15:04

je crois que je vais adopter ta recette, car je ne sais comment je m'y prend mais je rate à chaque fois la mayonnaise! Belle aprés midi de lundi,bises Lou

Shannene 25/06/2012 10:57

Rien de tel qu'une bonne mayonnaise maison ! Et pourtant je n'en fais que trop rarement ! Biz

Daphné 25/06/2012 10:16

superbe ! bonne journée

mamimijane 25/06/2012 10:05

je n'ai jamais fait la mayonnaise comme ça ,mais je vais essayer ,merci lolo bizzzzzz

lesdelicesdethithoad 25/06/2012 10:01

avec des crevettes.....mmmmmmmmmm!bonne semaine

Mimine Cuisine 25/06/2012 08:49

Je mets l'huile d'un coup et ça fonctionne super bien.

domi 25/06/2012 08:41

Là on peut dire que la mayo prends bien...

choupette82 25/06/2012 08:39

Une astuce à retenir car c'est vrai que la mayonnaise maison est super bonne mais très calorique alors un peu de légèreté ne va pas faire de mal ! gros bisous