Voici ma première réalisation avec mon siphon et franchement je ne regrette pas l'investissement, j'ai hâte de réaliser d'autres recettes, comme des espumas chauds...si vous avez des recettes n'hesitez pas à me les donner....

Ingrédients Pour 6 verrines :
- 200g de purée de framboises ou à défaut utiliser du coulis (vous pouvez utiliser des framboises congelées)
- 200g de crème fraîche liquide entière
- 60 g de sucre glace
- quelques framboises (pour la déco)
Préparation :
Mélanger la purée de framboises (en les écrasant avec une fourchette) avec la crème liquide.
Ajouter le sucre glace et bien mélanger.
Passer au chinois et verser dans le siphon. (faire bien attention à ce que la crème soit lisse)
Introduire une cartouche de gaz et réserver au réfrigérateur pendant environ 40 minutes.
Dresser la mousse dans des petites verrines et décorer avec un peu de coulis de fruits rouges et quelques framboises...servez...c'est onctueux
Silvia Krebs 04/11/2012 20:20
SILIVA 01/11/2012 15:24
la popotte a lolo.over-blog.com 04/11/2012 11:28
josette 13/07/2011 19:36
foofigh 13/07/2011 11:27
Faustine 18/03/2011 13:53
marie laure 15/02/2011 13:25
marie laure 14/02/2011 21:43
la popotte a lolo.over-blog.com 15/02/2011 09:30
mamou67.over-blog.com 29/04/2010 16:42
la popotte a lolo.over-blog.com 29/04/2010 17:41
Juliette 19/03/2010 21:26
Maiwenn 19/03/2010 08:55
clquipopotte 19/03/2010 08:45
Yolande 19/03/2010 08:29
sigrid 18/03/2010 18:21
Sabine M 18/03/2010 09:47
la popotte a lolo.over-blog.com 18/03/2010 09:54