750 grammes
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Petit salé aux épices douces

Source : Maxi cuisine Automne 2011

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Ingrédients :

  • 300 g de lentilles vertes
  • 500 g de palette (demi-sel)
  • 2 tranches de poitrine (demi-sel)
  • 1 petit jambonneau (demi-sel)
  • 6 carottes
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 4 oignons
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de ras el hanout
  • 2 gousses d’ail
  • 2 brins de persil
  • 4 clous de girofle
  • 4 feuilles de laurier
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 brins de thym

Préparation :

Coupez en rondelles les oignons et écrasez l’ail.

La veille, découpez les petits salés, mettez-les à tremper dans de l’eau froide, égouttez la viande et rincez-la.

Dans un faitout, mettez les petits salés, ajoutez un oignon, les clous de girofle et laissez cuire 40 minutes sur feu moyen à couvert.

Ôtez la viande et mettez dans l’eau de cuisson les lentilles, l’autre oignon, les herbes. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire les lentilles environ une heure.

Incorporez la viande, la poitrine fumée, les épices et laissez mijoter 20 minutes à couvert. Servez chaud.

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D
J'adore le petit salé aux lentilles
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M
j'adoooore ,c'est tres bon ,bizzzzzz
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D
Avec ses lentilles il ne faudra pas perdre ce délicieux plat de " vue "....
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S
et oui avec ce temps on revient à nos recettes d'hiver lol
bisou
sag
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C
Ce doit être extra !
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M
un jolie plat humm!!! bisous
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M
J'aime beaucoup les lentilles, je n'en fais pas assez souvent!!!!
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D
Le pleins de saveurs ^^ bonne journée
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B
un bon plat bien de chez nous!gros bisous
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L
Miam je ne connaissais pas ! Ça doit être délicieux et bien relevé !
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C
C'est un plat que j'aime bien faire, c'est très savoureux ! bonne journée
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