Quiche aux poireaux et jambon fumé

Ingrédients pour une tarte :

- 1 rouleau de pâte brisée

- 3 poireaux

- 150 g d’allumettes de jambon fumé (j'ai mis des dés de lardons fumés)

- 3 œufs

- 25 cl de crème épaisse légère

- 80 g de gruyère râpé

- 2 gousses d’ail

- 20 g de beurre

- thym (j'ai oublié d'en mettre)

- sel, poivre

Préparation :

Nettoyer les poireaux et les émincer.

faire chauffer une poêle et y faire fondre le beurre. Y ajouter les poireaux émincés et les faire fondre 15 minutes. Réserver.

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, battre les œufs et la crème fraîche. Y ajouter les poireaux émincés, le fromage râpé, l’ail écrasé et les allumettes de jambon. Saler et poivrer.

Dans un moule à tarte, étaler la pâte brisée, la piquer avec une fourchette et y verser l’appareil à quiche. Parsemer de thym et enfourner 40 minutes selon la puissance ce votre four.