750 grammes
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Sorbet à la poire

Voici un petit sorbet très agréable, raffraichissant et surtout très parfumé :

Ingrédients

  • 4 poires bien mûres
  • le jus d’un 1/2 citron
  • 50 cl d'eau
  • 1/2 gousses de vanille
  • 250 g de sucre
  • 2 c. à soupe de liqueur de poire

 

Sorbet à la poire

Préparation :

Mettez l'eau et le sucre dans une casserole avec la demi gousse de vanille fendue en deux. Faites ensuite chauffer à feu doux. Laissez frémir 2 min après l'ébullition Reliez feu et couvrez, laissez alors infuser avec la vanille jusqu'au complet refroidissement.

Pendant ce temps, épluchez les poires, retirez le cœur et les pépins et coupez-les en quartiers pour les passer au mixeur avec le jus de citron. Mélangez la fine purée de fruits obtenue au sirop refroidi (après en avoir retiré la vanille). Parfumez avec la liqueur de poire.

Versez la préparation dans une sorbetière et faites prendre au congélateur le temps nécessaire (différent selon les sorbetières, de 2 à 3 heures en moyenne) Une dizaine de minutes avant de servir, sortez le sorbet du congélateur pour qu'il se ramollisse un peu.

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Boudloune 12/07/2010 23:18


Muuuuuuuuuuuum,j'en veux!!!
Bisous.
Caro


Hélène (Cannes) 12/07/2010 22:44


Rien de meilleur qu'un vrai sorbet maison !
Bises
Hélène


josette 12/07/2010 17:45


tres rafraichissent par cette chaleur.bisous


Mamouzette 12/07/2010 17:14


Par cette chaleur il n'y a pas mieux,
bisous, Mamouzette


nicole passions 12/07/2010 17:11


miammmmmmm! jen veux pour le rafraichir
belle fin de journée


Catherine 12/07/2010 16:51


Ces jours, ça glisse tout seul


ma-ger-de 12/07/2010 15:34


merci ma belle!!!


Valérie 12/07/2010 14:52


Voilà qui rafraichie bien
Je te souhaite une belle journée
Valérie


nadine 12/07/2010 14:19


miam il me plaît bien ce sorbet


Chaudronnette 12/07/2010 14:10


rafraichissant !!
chaudronnette


loustika 12/07/2010 12:56


avec du chcolat en plus pour les gourmands!!! biz Lou


lolo 12/07/2010 12:13


au bon goût de poire hummm un délice! bises


melayers evelyne 12/07/2010 09:37


se doit etre délicieux aprés un bon repas avec une petite dose liqueur de poire , sa descent tout seul bizzzz


Yolande 12/07/2010 09:27


hummmmmm une bonne glace maison... avec ces chaleurs.. ça ne se refuse pas..
et aux poires.. ça doit être un vrai délice !!
bisous


wombi 12/07/2010 09:22


c'est une bonne idée. Je n'ai meme pas encore sorti ma sorbetière cette année !!!