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Voici un petit sorbet très agréable, raffraichissant et surtout très parfumé :
Ingrédients
4 poires bien mûres
le jus d’un 1/2 citron
50 cl d'eau
1/2 gousses de vanille
250 g de sucre
2 c. à soupe de liqueur de poire
Préparation :
Mettez l'eau et le sucre dans une casserole avec la demi gousse de vanille fendue en deux. Faites ensuite chauffer à feu doux. Laissez frémir 2 min après l'ébullition Reliez feu et couvrez, laissez alors infuser avec la vanille jusqu'au complet refroidissement.
Pendant ce temps, épluchez les poires, retirez le cœur et les pépins et coupez-les en quartiers pour les passer au mixeur avec le jus de citron. Mélangez la fine purée de fruits obtenue au sirop refroidi (après en avoir retiré la vanille). Parfumez avec la liqueur de poire.
Versez la préparation dans une sorbetière et faites prendre au congélateur le temps nécessaire (différent selon les sorbetières, de 2 à 3 heures en moyenne) Une dizaine de minutes avant de servir, sortez le sorbet du congélateur pour qu'il se ramollisse un peu.
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Boudloune 12/07/2010 23:18
Hélène (Cannes) 12/07/2010 22:44
josette 12/07/2010 17:45
Mamouzette 12/07/2010 17:14
nicole passions 12/07/2010 17:11
Catherine 12/07/2010 16:51
ma-ger-de 12/07/2010 15:34
Valérie 12/07/2010 14:52
nadine 12/07/2010 14:19
Chaudronnette 12/07/2010 14:10
loustika 12/07/2010 12:56
lolo 12/07/2010 12:13
melayers evelyne 12/07/2010 09:37
Yolande 12/07/2010 09:27
wombi 12/07/2010 09:22