Sorbet à la poire

Voici un petit sorbet très agréable, raffraichissant et surtout très parfumé :

Ingrédients

4 poires bien mûres
le jus d’un 1/2 citron
50 cl d'eau
1/2 gousses de vanille
250 g de sucre
2 c. à soupe de liqueur de poire

Préparation :

Mettez l'eau et le sucre dans une casserole avec la demi gousse de vanille fendue en deux. Faites ensuite chauffer à feu doux. Laissez frémir 2 min après l'ébullition Reliez feu et couvrez, laissez alors infuser avec la vanille jusqu'au complet refroidissement.

Pendant ce temps, épluchez les poires, retirez le cœur et les pépins et coupez-les en quartiers pour les passer au mixeur avec le jus de citron. Mélangez la fine purée de fruits obtenue au sirop refroidi (après en avoir retiré la vanille). Parfumez avec la liqueur de poire.

Versez la préparation dans une sorbetière et faites prendre au congélateur le temps nécessaire (différent selon les sorbetières, de 2 à 3 heures en moyenne) Une dizaine de minutes avant de servir, sortez le sorbet du congélateur pour qu'il se ramollisse un peu.

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Boudloune 12/07/2010 23:18

Muuuuuuuuuuuum,j'en veux!!!
Bisous.
Caro

Hélène (Cannes) 12/07/2010 22:44

Rien de meilleur qu'un vrai sorbet maison !
Bises
Hélène

josette 12/07/2010 17:45

tres rafraichissent par cette chaleur.bisous

Mamouzette 12/07/2010 17:14

Par cette chaleur il n'y a pas mieux,
bisous, Mamouzette

nicole passions 12/07/2010 17:11

miammmmmmm! jen veux pour le rafraichir
belle fin de journée

Catherine 12/07/2010 16:51

Ces jours, ça glisse tout seul

ma-ger-de 12/07/2010 15:34

merci ma belle!!!

Valérie 12/07/2010 14:52

Voilà qui rafraichie bien
Je te souhaite une belle journée
Valérie

nadine 12/07/2010 14:19

miam il me plaît bien ce sorbet

Chaudronnette 12/07/2010 14:10

rafraichissant !!
chaudronnette

loustika 12/07/2010 12:56

avec du chcolat en plus pour les gourmands!!! biz Lou

lolo 12/07/2010 12:13

au bon goût de poire hummm un délice! bises

melayers evelyne 12/07/2010 09:37

se doit etre délicieux aprés un bon repas avec une petite dose liqueur de poire , sa descent tout seul bizzzz

Yolande 12/07/2010 09:27

hummmmmm une bonne glace maison... avec ces chaleurs.. ça ne se refuse pas..
et aux poires.. ça doit être un vrai délice !!
bisous

wombi 12/07/2010 09:22

c'est une bonne idée. Je n'ai meme pas encore sorti ma sorbetière cette année !!!

Préparation :

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