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One pot pasta au poulet et sauce au fromage

Publié le par Lolo

Cela fait déjà quelque temps que je vois des recettes de One pot pasta circuler sur internet, et j'ai eu envie de tester à mon tour ! Je trouve ça génial, on cuit tous les ingrédients en même temps....c'est très pratique !

j'ai trouvé cette version sur le site : Cuisine AZ

One pot pasta au poulet et sauce au fromage

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 250 g de spaghetti
  • 400 g d'escalopes de poulet
  • 70 cl d'eau
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 30 cl de crème liquide
  • 30 g de parmesan râpé
  • 20 g de gruyère râpé
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • feuilles de basilic
  • sel, poivre
One pot pasta au poulet et sauce au fromage

Préparation :

Pelez et hachez l'oignon et l'ail.

Coupez les escalopes de poulet en cubes. (j'ai utilisé mon billot en granit)

Nettoyez et émincez les feuilles de basilic.

Mettez l'eau et l'huile dans une casserole.

Ajoutez les spaghettis, le poulet, l'oignon, l'ail et le basilic puis mettez la casserole sur le feu.

Dès ébullition, laissez cuire 20 minutes en remuant bien, jusqu'à ce que l'eau se soit totalement évaporée.

Ajoutez la crème liquide, les fromages râpés, (j'ai utilisé ma râpe Duo Cuisipro) du sel et du poivre et remuez bien.

Servez sans attendre.

 

Renouvellement de mon partenariat avec Cuisipro

Publié le par Lolo

J'ai eu la chance de tester leur fromagère et aujourd'hui Delfine m'a envoyé leur nouvelle râpe !

 

 

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  • Des rainures qui augmentent la surface de frottement et la performance des râpes
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Petit rappel : Cuisipro est spécialisé dans la vente d’articles de cuisine originaux, pratiques, utiles et de grande qualité.

Si vous appréciez les produits innovants et haut de gamme pour votre cuisine, vous trouverez votre bonheur avec les ustensiles et accessoires de cuisine Cuisipro : éplucheur, emporte-pièces, spatules, brosses, râpes...

Toute une gamme d'ustensiles pour cuisiner avec du matériel de qualité.

 

 

 

Merci Delfine !

Merci Delfine !

Poulet et pommes de terre princesse amandine

Publié le par Lolo

Un bon plat simple et bien parfumé de Cyril Lignac !

Ingrédients :

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 500 g de pommes de terre Princesse Amandine
  • 2 oignons
  • thym
  • 16 olives
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 Cuillère à soupe de Miel
  • 2 pincées de safran (de mon partenaire thiercelin)
  • sel, poivre
Poulet et pommes de terre princesse amandine

Préparation :
Epluchez, lavez et essuyez les pommes de terre, puis les couper en 4 dans la longueur
Pelez les oignons et émincez-les. Faites les revenir dans une cocotte à l'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de poulet, faites les dorer puis ajoutez le miel. Laisser légèrement caraméliser.
Parsemez de thym, soupoudrez de safran et verser 50 cl d'eau. Salez et poivrez.
Couvez la cocotte et laissez cuire 1 heure à feu moyen.
Après 30 minutes, ajoutez les pommes de terre et les olives. Couvrez. Remuez de temps en temps pendant 30 mn restantes. Servez bien chaud.

Menu de Saison : Avril # 4

Publié le par Lolo

Voici le 4ème menu de saison pour ce mois d'avril qui se termine, en espérant que Mai soit plus beau et que l'on puisse enfin penser aux belles recettes estivales !!!

Je vous propose :

En Entrée : Galettes de Pommes de Terre et son Oeuf poché

En Plat : Tortillis aux scampis

En Dessert : Brioche perdue aux fraises et sa chantilly

Tarte sablée aux fraises

Publié le par Lolo

Une belle recette gourmande trouvée sur le Maxi-cuisine de Mai 2016
Tarte sablée aux fraises

Ingrédients pour un cercle à pâtisserie de 26 cm (pour 6 gourmands) :

La Pâte sucrée :

  • 120 g de Beurre Mou
  • 80 g de Surcre glace
  • 40 g de Poudre d'Amande
  • 1 Oeuf
  • 220 g de Farine
  • 1 Pincée de sel
  • le Zeste d'un citron

La Crème :

  • 25 cl de Lait
  • 2 jaunes d'Oeufs
  • 60 g de Sucre
  • 25 g de Maïzena
  • 1 Gousse de Vanille

La Garniture :

  • 500 g de Fraises
  • Sucre Glace
Tarte sablée aux fraises

Préparer la Pâte :

Fouetter le beurre avec le sucre glace, ajouter la poudre d'amande, le zeste de citron râpé et le sel.

Verser l'oeuf battu, puis la farine, former une pâte.

Etaler finement entre deux feuilles de filme alimentaire, réfrigérer 2 heures. (j'ai utilisé mon billot en granit, il est super pratique pour étaler la pate sans mettre trop de farine)

Préparer la Crème pâtissière :

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

Dés les premières ébullitions, éteindre et laisser infuser 5 mn.

Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporer la maïzena.

Oter la gousse de vanille et verser le lait chaud petit à petit en mélangeant.

Cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Verser dans un saladier et filmer au contact puis laisser refroidir à température ambiante pendant une heure.

 

Déposer la pâte dans un moule ou un cercle à pâtisserie de 26 cm de diamètre beurré.

Pour que les contours soient bien réguliers, couper le tour avec un couteau.

Piquer avec les dents d'une fourchette, poser un disque de papier cuisson, puis des billes de cuisson ou des légumes secs et faire cuire 15 à 20 mn à 180°C.

Laisser refroidir une Heure.

Tarte sablée aux fraises
Tarte sablée aux fraises

Etaler la crème pâtissière sur le fond de tarte.

Equeuter les fraises, les couper en 2 et les disposer sur la tarte et parsemer de sucre glace.

Tarte sablée aux fraises

Croquettes Raclette

Publié le par Lolo

Il y a quelques temps, j'ai publié la recette des gaufres raclette que j'avais trouvé chez Paprikas et j'avais repéré celle-ci toujours sur son blog !
Un vrai régal, une explosion en bouche avec le croquant de la chapelure, la douceur de la purée et le cœur coulant du fromage !
Croquettes Raclette

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 300 g de pommes de terre chair ferme
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 pincées de muscade
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • sel et poivre
  • 100 g de fromage à raclette


Pour la panure :

  • 1 oeuf battu
  • 50 g de farine
  • 50 g de la chapelure
Croquettes Raclette

Préparation :
Couper le fromage à raclette en dés.
Eplucher les pommes de terre, les couper en dés puis les faire cuire dans de l'eau salée.
Egoutez les dés de pommes de terre puis les écraser à l'aide d'un presse purée . Assaisonner.
Ajouter le jaune d'oeuf et le persil puis mélanger bien afin que l'oeuf soit bien absorbé !
Faites des petites boulettes de la taille d'une noix. A l'aide de votre pouce, faites un petit creux au milieu de chaque boulette, insérer un dés de fromage à raclette puis fermer la boulette en pinçant la pâte et on la roulant. (j'ai utilisé mon billot en granit)
Rouler les boulettes dans la farine. Tapoter.
Rouler dans l'oeuf battu. 
Rouler dans la chapelure.
Placer dans la friture chaude.
Laisser cuire jusqu'à ce que les croquettes soient dorées.

Croquettes Raclette
Croquettes Raclette

Filet de Loup, sauce aux échalotes

Publié le par Lolo

Chez mon poissonnier, il y avait du filet de loup en promotion, ils étaient très beaux et je n'ai pas résisté ! je n'avais jamais cuisiné ce poisson et je me suis mise à la recherche d'une recette simple pour une première c'est mieux !!! Quand je suis tombée sur la recette de Céline et je ne regrette pas : On s'est régalé !!!
Filet de Loup, sauce aux échalotes

Ingrédients pour 4 gourmands :

- 1 kg de filet de Loup
- 40 g de beurre
- de l'aneth

Pour la sauce  :

- 4 échalotes
- 10 g de beurre
- 20 cl de vin blanc
- 10 cl de fumet de poisson
- 20 cl de crème liquide

Filet de Loup, sauce aux échalotes

Préparation de la sauce :

Émincer les échalotes  et les faire fondre pendant 5 minutes dans 10 g  de beurre, mouiller avec le vin blanc et laisser réduire par ébullition totalement.
Ajouter le fumet de poisson et faire réduire à nouveau jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
Incorporer la crème fraîche et laisser cuire 5 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.

 

Poêler de chaque côté le filet de loup  à feu moyen dans 30 g de beurre .
Parsemer d'aneth ciselé et servir aussitôt.

J'ai accompagné ce filet de loup de riz basmati !

Filet de Loup, sauce aux échalotes

Mousse au chocolat au lait aérienne au thermomix

Publié le par Lolo

j'ai trouvé cette excellente recette sur le blog de Bree !
Sa recette était à base de chocolat noir que j'ai remplacé par du chocolat au lait Ghana de mon partenaire La fabrique des gourmets !
Mousse au chocolat au lait aérienne au thermomix

Ingrédients pour 6 verrines :

  • 4  gros oeufs ou 5 moyens

  • 45 gramme de sucre de canne

  • 200 gramme de chocolat noir (j'ai mis du chocolat au lait ghana)

  • 40 gramme de beurre doux (je n'ai mis que 10 g)

  • 6 c. à soupe d'eau (j'ai remplacé par du lait)

Mousse au chocolat au lait aérienne au thermomix

Préparation :

Broyer le sucre de canne en poudre (vitesse 10  quelques secondes), le mettre de côté (attention le bol doit être sec).

Monter les blancs en neige : séparer les jaunes des blancs des oeufs juste sortis du frigo. Mettre les jaunes de côté. Les blancs vont dans le bol (rajouter le fouet) avec une bonne pincée de sel.

Programmer 6 minutes/vitesse 3 sans chauffer.
Rajouter le sucre en dernier afin de serrer les blancs (astuce)

Sortir les blancs et les mettre dans un saladier au frigo.

Faire fondre le chocolat (sans le fouet) qui aura été coupé en morceaux, le mettre dans le bol quelques  secondes vitesse 7 puis 5min/50°c/vitesse 3 et rajouter au fur et à mesure les 6 cuillères à soupe d'eau. 3 minutes avant la fin, rajouter le beurre.

Puis incorporer les jaunes ... mixer 30 secondes/vitesse 3 sans chauffer.

Verser le contenu du bol dans le saladier 

Puis avec une spatule incorporer un peu de blanc mélanger doucement (cela vas permettre de détendre un peu la préparation)

Incorporer ensuite le reste des blancs avec une spatule en soulevant délicatement le mélange.

 

 

 

j'ai utilisé ma balance digitale Birambeau !

j'ai utilisé ma balance digitale Birambeau !

Lentilles et saucisses fumées au micro ondes

Publié le par Lolo

Pour cette recette, je me suis basée sur une ancienne recette tupperware et j'ai utilisé mon saladier pour micro ondes de mon partenaire Rosti Mépal !

Lentilles et saucisses fumées au micro ondes

Ingrédients pour 2 gourmands :
• 150 g de lentilles,
• 1 belle saucisse à cuire fumée,
• 1 petite carotte en dés,
• 400 ml d’eau froide,
• Sel, poivre,
• Bouquet garni.

Lentilles et saucisses fumées au micro ondes

Préparation :

Lavez les lentilles et versez-les dans un récipien spécial micro ondes, avec les morceaux de carottes et placez la saucisse au centre : ajoutez l’eau froide, le sel, le poivre et le bouquet garni, couvrir et faire cuire au four micro-ondes 24 mn (12 et 12) coupées de 5 mn de repos. Finir par 5 mn de repos.
 

 
 
 

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Crème Spéculoos façon Danette (thermomix ou pas)

Publié le par Lolo

Un excellente recette gourmande, trouvée chez Delphine !
Servi dans mes verrines Kova Volute  de mon partenaire Comatec.com

Servi dans mes verrines Kova Volute de mon partenaire Comatec.com

Ingrédients: pour 6 crèmes :

  • 60 g de pâte de spéculoos
  • 30 g de sucre en poudre
  • 20 g de fécule de maïs (Maizéna)
  • 550 g de lait entier

j'ai accompagné mes crèmes avec mon roulé au chocolat au lait !

j'ai accompagné mes crèmes avec mon roulé au chocolat au lait !

Préparation Sans thermomix :

  1. Mettre tous les ingrédients pour la crème à froid dans une casserole puis mélanger rapidement, remuer jusqu'à ébullition pendant 2 minutes, la crème est liquide, elle va s'épaissir en refroidissant.
  2. Mettre vos crèmes dans vos verrines puis conserver au frais.

Préparation au thermomix :

  1. Mettre tous les ingrédients pour la crème dans le bol puis mélanger 10 min/90°C/Vit 2, avec le fouet. La crème reste liquide, elle va s'épaissir en refroidissant.
  2. Mettre vos crèmes dans vos verrines puis conserver au frais.
Crème Spéculoos façon Danette (thermomix ou pas)
Crème Spéculoos façon Danette (thermomix ou pas)

Nouilles Jaunes aux crevettes et Champignons de Paris

Publié le par Lolo

Ingrédients pour 2 Gourmands :

  • 1 demi paquet de nouilles jaunes AYAM
  • 16 crevettes cuites décortiquées
  • 1 petite boîte de pousses de soja
  • le jus d’1 demi citron
  • 4 champignons de Paris
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 3 c. à soupe de nuöc mám
  • 2 c. soupe d’huile végétale
  • Ciboulette
  • 1 oignon émincé
Nouilles Jaunes aux crevettes et Champignons de Paris

préparation

1. Égouttez et rincez les pousses de soja et les champignons de paris.

2. Coupez les champignons en lamelles. Faire cuire les nouilles suivant le mode d’emploi.

3. Faites chauffer l’huile dans un wok ou une poêle (j'ai utilisé ma poêle fidesiènne) puis faire revenir l’oignon et les crevettes 3 minutes en remuant. Retirez les crevettes du wok.

4. Ajoutez les champignons, les pousses de soja, le jus de citron, la sauce soja et le Nuöc Mám.

5. Mélangez et laisser cuire 5 minutes.Ajoutez les nouilles égouttées, les crevettes et la ciboulette ciselée.

6. Mélangez et laissez cuire jusqu’à ce que cela soit bien chaud. Servir aussitôt.

Nouilles Jaunes aux crevettes et Champignons de Paris
Nouilles Jaunes aux crevettes et Champignons de Paris

Grand Jeu Gaming sur Princminster

Publié le par Lolo

Bonjour,

Aujourd'hui pas de recettes, mais je voulais partager avec vous, ce grand jeu-concours GrosBill-Princeminister du 13 au 18 avril 2016 (cliquez sur le logo ci-dessous)

Alors n'hésitez pas à tenter votre chance !

Publié dans Concours

Roulé au Chocolat au lait

Publié le par Lolo

Un joli gâteau gourmand réalisé avec le chocolat de mon partenaire La Fabrique des gourmets !

j'ai trouvé cette belle recette chez Hélène !

Roulé au Chocolat au lait

Pour 6 gourmands :

  • 2 oeufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 90 g de farine
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 30 g de beurre
  • 100 g de chocolat (j'ai mis du chocolat au lait ghana de Valhrona trouvé chez La Fabrique des Gourmets)
Roulé au Chocolat au lait

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige bien ferme. Ajouter le sucre, fouetter encore 1 min puis ajouter délicatement, en mélangeant à la spatule les jaunes d’œufs et la farine.

Etaler la préparation sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Faire cuire 10 min. Sortir du four et poser dessus sur un torchon humidifié, retirer le papier et rouler délicatement le biscuit dans le torchon. Laisser refroidir.

Faire bouillir la crème, ajouter le chocolat en morceaux et le beurre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une ganache homogène. Laisser refroidir.

Dérouler délicatement le biscuit du torchon. Etaler la ganache au chocolat sur toute la surface et rouler à nouveau le biscuit en pressant légèrement. (à l'aide d'un film alimentaire)

Mettre le roulé au frigo au moins 2h.

Retirer le film alimentaire, mettre sur un plat, saupoudrez de sucre glace et décorer à votre guise) je l'ai décoré  en fabriquant des fleurs avec la pâte à sucre marron de mon partenaire La Fabrique des Gourmets.

Déguster!

j'ai utilisé mon billot en granit de mon partenaire mon-billot.fr
j'ai utilisé mon billot en granit de mon partenaire mon-billot.fr

j'ai utilisé mon billot en granit de mon partenaire mon-billot.fr

Nouveau Partenaire : AYAM

Publié le par Lolo

Tout le monde connais cette marque de produits asiatiques que l'on trouve en grande surface ! j'ai eu la chance recevoir un kit épicé pour tester ces superbes produits :

Nouveau Partenaire : AYAM

Celui-ci contient :

  • Des nouilles jaunes (nouilles de blé),
  • Du lait de coco,
  • De l'eau de coco,
  • De la sauce piment ail et gingembre,
  • De la pâte de curry Rendang (spécialité indonésienne),
  • De la sauce wok Mi Goreng (spécialité indonésienne).

L'avantage des produits asiatiques AYAM comparés à d'autres, sont sans conservateurs, sans gluten, sans glutamate de sodium, sans gras trans et sans graisses hydrogénées.

Si vous voulez voir les différents produits et préparations pour cuisiner asiatique, rendez vous sur leur site : http://www.ayam.fr/fr/ ou leur page facebook ICI.

 

ayam

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