Côtier d'agneau en ragout et ses pommes de terre

voici un bon plat d'hiver, qui ne coûte pas cher par ces temps de crise  !

Un grand classique de la cuisine française et familiale qui me rappelle mon enfance ;

Pour 4 gourmands :

•   une barquette de cotier d'agneau

• 6 pommes de terre moyennes

• un bouquet garni

• margarine

•  1 oignon émincé

• sel, poivre

• 2 c à soupe de farine

Préparation :

Dans la cocotte faire revenir l'oignon émincé dans un peu de margarine. Puis ajouter la viande. Éplucher et couper les pommes de terres en morceaux assez gros (couper en 4 dans le sens de la longueur)

Quand la viande est bien dorée, déposer les pommes de terre dessus.

Ajouter le bouquet garnis. Saupoudrez de farine et mélanger délicatement.

Couvrir d'eau  (environ 1 litre).

Fermer la cocotte. Si la cuisson se fait à la cocotte minute compter 20 min (à partir du moment ou la vapeur s'échappe) sinon une quarantaine de minute à couvert (le temps que la viande + pommes de terre soient cuites)