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Côtier d'agneau en ragout et ses pommes de terre

voici un bon plat d'hiver, qui ne coûte pas cher par ces temps de crise  !

Un grand classique de la cuisine française et familiale qui me rappelle mon enfance ;

  agneau-ragout--2-.JPG

Pour 4 gourmands :

  •   une barquette de cotier d'agneau
  • 6 pommes de terre moyennes
  • un bouquet garni
  • margarine
  •  1 oignon émincé
  • sel, poivre
  • 2 c à soupe de farine

Préparation :

Dans la cocotte faire revenir l'oignon émincé dans un peu de margarine. Puis ajouter la viande. Éplucher et couper les pommes de terres en morceaux assez gros (couper en 4 dans le sens de la longueur)

Quand la viande est bien dorée, déposer les pommes de terre dessus.

Ajouter le bouquet garnis. Saupoudrez de farine et mélanger délicatement.

Couvrir d'eau  (environ 1 litre).

Fermer la cocotte. Si la cuisson se fait à la cocotte minute compter 20 min (à partir du moment ou la vapeur s'échappe) sinon une quarantaine de minute à couvert (le temps que la viande + pommes de terre soient cuites)

Côtier d'agneau en ragout et ses pommes de terre

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melayers.evelyne 26/11/2011 22:48

Une viande délicieuse bien préparé bisous

au pays des délices 26/11/2011 20:09

Avec une viande je pense que c'est tout aussi délicieux!!

Chris 26/11/2011 18:49

J'arrive pour diner !

corinnette 26/11/2011 18:26

voilà un plat pour nous réchauffer
bonne soirée

Catherine 26/11/2011 15:25

tu as raison, un bon plat d'hiver, il commence à vraiment pas faire chaud chez moi.....brrrrrr ça sent l'hiver à part que la neige...y en a pas de trace

brimbelle 26/11/2011 14:01

bon ragoût!je ne connais pas le cotier,j'ai encore des choses à apprendre;j'étais passée plus tôt mais impossible de te laisser un petit mot;gros bisous

Mapoulette ! 26/11/2011 12:07

c'est un plat qui fait très envie.....

Jaclyne 26/11/2011 09:59

Coucou Lolo Merci pour ton com" Je pense que nous sommes idem toutes les deux point de vu cuisine:-) On aime ce qui est gouteux
J'adore ton plat