Foie de boeuf, sauce tomate, oignons champignons

5 Février 2011

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Encore une recette piquée à Karine du Blog "aux portes du Paradis"

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 10 à 15 min

Ingrédients pour 4 personnes:

4 tranches de foie de boeuf
3 oignons
125 g de champignons
3 c. à café de concentré tomate
3/4 L de bouillon de bœuf
1 c. à soupe de persil haché
beurre
thym, 1 feuille de laurier
sel et poivre

Préparation:

1/ Faites fondre un peu de beurre dans une sauteuse avant d'y faire colorer les tranches de foie de boeuf. Mettez-les de côté.

2/ Faites colorer les oignons émincés dans la même sauteuse. Ajoutez ensuite les champignons coupées en lamelles, puis le concentré de tomate.

3/ Mouillez avec le bouillon de boeuf ( cube dissout dans l'eau bouillante). Remettez les foies dans le jus de cuisson. Salez, poivrez, ajoutez le thym et le laurier.
Laissez cuire 10 à 15 min.

Foie de boeuf, sauce tomate, oignons champignons

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Alberie26

05/02/2011 22:50

j'adore le foie, mais le foie de boeuf jamais goûté encore !! il faut que je tentes ! bisou

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melayers evelyne

05/02/2011 22:06

une belle tranche de foie mon mari adore bisoussss

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Chris

05/02/2011 18:33

Sympa ce plat...cette sauce doit être extra !

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Catherine

05/02/2011 14:27

ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de foie, tu me fais penser que j'en ai au congélateur

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Clémence

05/02/2011 10:43

J aime bien le foie et ta façon de le préparer doit être délicieuse !

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brimbelle

05/02/2011 09:18

encore une bonne idée pour préparer le foie bonne journée

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Mapoulette !

05/02/2011 08:47

génial, moi qui adore le foie, voici une nouvelle recette à tester ! Merci pour le partage, bon WE !

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