750 grammes
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Foie de boeuf, sauce tomate, oignons champignons

Encore une recette piquée à Karine du Blog "aux portes du Paradis"

 

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 10 à 15 min

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 tranches de foie de boeuf
  • 3 oignons
  • 125 g de champignons
  • 3 c. à café de concentré tomate
  • 3/4 L de bouillon de bœuf
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • beurre
  • thym, 1 feuille de laurier
  • sel et poivre

Préparation:

1/ Faites fondre un peu de beurre dans une sauteuse avant d'y faire colorer les tranches de foie de boeuf. Mettez-les de côté.

2/ Faites colorer les oignons émincés dans la même sauteuse. Ajoutez ensuite les champignons coupées en lamelles, puis le concentré de tomate.

3/ Mouillez avec le bouillon de boeuf ( cube dissout dans l'eau bouillante). Remettez les foies dans le jus de cuisson. Salez, poivrez, ajoutez le thym et le laurier.
Laissez cuire 10 à 15 min.

 

Foie de boeuf, sauce tomate, oignons champignons

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Alberie26 05/02/2011 22:50


j'adore le foie, mais le foie de boeuf jamais goûté encore !! il faut que je tentes ! bisou


melayers evelyne 05/02/2011 22:06


une belle tranche de foie mon mari adore bisoussss


Chris 05/02/2011 18:33


Sympa ce plat...cette sauce doit être extra !


Catherine 05/02/2011 14:27


ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de foie, tu me fais penser que j'en ai au congélateur


Clémence 05/02/2011 10:43


J aime bien le foie et ta façon de le préparer doit être délicieuse !


brimbelle 05/02/2011 09:18


encore une bonne idée pour préparer le foie
bonne journée


Mapoulette ! 05/02/2011 08:47


génial, moi qui adore le foie, voici une nouvelle recette à tester ! Merci pour le partage, bon WE !