Lapin à la basquaise

17 Juillet 2011

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Recette tirée du blog Recette en blog

Ingrédients pour 4 gourmands :

- la moitié d'un lapin découpé

- 1 petite boîte de tomates pelées

- 1 poivron rouge ou vert

- 2 gousses d'ail

- 1 oignon

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

- sel, poivre

- 1 branche de thym

Préparation :

Peler ail et oignon et les émincer finement puis les faire revenir dans l'huile d'olives dans la cocotte.

Ajouter les morceaux de lapin et les faire dorer sur toutes leurs faces.

Ajouter le poivron lavé, débarrassé de ses graines et de son pédoncule et coupé en morceaux.

Ajouter les tomates et un verre d'eau, saler, poivrer puis mettre le thym dans la cocotte.

Fermer la cocotte et compter 30 minutes de cuisson à partir du moment où la soupape chuchote, baisser alors le feu.

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foofigh 20/07/2011 14:24

simple et efficace tout comme j'aime !

patricia 20/07/2011 10:46

j'ai testé hier soir super bon a refaire

Laure 18/07/2011 22:58

hum bonne idée! j y penserai la prochaine fois au lieu de le préparé à la moutarde, ca change un peu !

Payette cuisine 18/07/2011 18:22

Avec du lapin ça change du poulet!!

doudoute 18/07/2011 17:35

je n'aime pas trop le lapin mais cette sauce j'adore !

Chris 17/07/2011 17:44

Sympa ce plat !!

sagweste 17/07/2011 17:36

alors ça, le lapin, c'ts bien une bebete que je ne fais jamais timari n'aimant guère ça lol
bisou
sag

Catherine 17/07/2011 15:43

Elle est bien cette recette, le lapin n'a pas l'air sec du tout avec cette belle sauce
Bon dimanche...ici, pluie, brouillard et froid de canard 13°

Catherine 17/07/2011 11:42

Bonjour Laurence, je suis ravie que la recette vous ait convenu. Merci du clin d'oeil!
Gros bisous

Brigitte 17/07/2011 11:37

Tout ce que j'aime dans cette préparation!
Le lapin...J'adore et les légumes qui l'accompagne également!
Tu m'invites?
Bon dimanche. Bises

Clémence 17/07/2011 10:46

Que c'est bon les préparations "a la basquaise" délicieux lapin !

brimbelle 17/07/2011 10:41

j'en ai fait dernièrement,c'est bien bon et ça change;gros bisous et bon dimanche

lapopottedelolo.over-blog.com 17/07/2011 10:09

Le lapin, j'adore, dommage qu'En Guyane, on n'en trouve que très difficilement
Bon dimanche