750 grammes
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Lapin à la Moutarde

 

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Ingrédients :

- 1 Beau lapin coupé en morceaux

- 100 g de lardons natures

- 150 g de champignons de Paris frais (ou surgelés ou en boite)

- 250 ml de crème fraîche

- 4 c à soupe de moutarde bien pleine

- 4 c à soupe de cognac

- Sel, poivre

 

Préparation :

Dans une poêle faire dorer les lardons sans matière grasse et réserver. Dans la même poêle avec un peu d'huile faire revenir les champignons et reserver.

Toujours dans la même poêle ajouter un peu de matière grasse et faire dorer les morceaux de lapin.

Lorsqu'ils sont bien dorés, verser le cognac et flamber. Ajouter la moutarde et la crème fraîche. Bien mélanger.

Rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter pendant au moins 1 h15 mn sur feu doux.

Environ 10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les lardons et les champignons réservés.

Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix.

Lapin à la Moutarde

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AurélieW 17/11/2011 20:19


il est bien sympa cuisiné comme ça ce lapin


Payette cuisine 17/11/2011 19:20


Hmm ça donne bien envie!!


Bacchus 17/11/2011 18:50


lapin à la moutarde, moi j'adore et puis c'est tout. bonne soirée


lolo 17/11/2011 17:47


un classique tellement bon!!! bisous bisous


melayers.evelyne 17/11/2011 16:24


Un régal bien préparez bravo bisous


brimbelle 17/11/2011 15:31


c'est une recette que j'aime bien et avec cette moutarde c'est surement meilleur!gros bisous


au pays des délices 17/11/2011 11:15


un classique que tout le monde apprécie.. sauf moi qui ne mange pas ces petites bêtes...


Jaclyne 17/11/2011 10:58


Bonjour Lolo Merci pour ton com' que je viens juste de voir;-) Le lapin je ne cours pas après...Mais ainsi préparé il doit avoir beaucoup de gout. je prends donc et je note
Merci pour ce partage tout en saveurs
Bisous et belle journée de Jaclyne


Brigitte 17/11/2011 10:54


C'est toujours un régal!


wombi 17/11/2011 10:37


Miam, du lapin, ma viande préférée ! j'adoooore !