16 Novembre 2011
Ingrédients pour 4 gourmands :
- 4 escalopes de poulet (ou de dinde)
- 20 cl de crème
- 1 petite échalote
- 10 cl de vin blanc
- 75 grs de fromage ail et fines herbes
- sel et paprika
Préparation :
Coupez l'échalote en petits morceaux ; puis faites la revenir dans un peu de beurre et d'huile d'olives dans un faitout.
Ensuite coupez les escalopes en petits morceaux et ajoutez les dans le faitout, faites dorer.
Quand la viande est dorée, ajoutez le vin blanc pour déglacer. Mélangez et laissez cuire 1 à 2 minutes.
Incorporez la crème et remuez, laissez cuire 1 à 2 minutes, puis ajoutez le fromage et remuez. Salez et ajoutez le paprika.
Laissez cuire jusqu'à épaississement de la sauce.
Quand la sauce a épaissi, goutez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix.
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