Manchons de canard, sauce madère

6 Octobre 2010

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Ingrédients :
pour 4 gourmands
-4 ou 6 manchons de canard
-1 oignon
-1 tomate
-10 cl de madère

- un fond de veau en poudre
-1 filet d’huile

- sel/poivre

Préparation :
Eplucher et hacher grossièrement l'oignon. Découper la tomate en quartiers.

Mettre à chauffer un filet d’huile dans une cocotte. Y faire dorer les manchons de tous côtés.

Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson à feu moyen, quelques minutes.

Ajouter la tomate dans la casserole. Saler et poivrer. Saupoudrer de fond de veau et de mader.

Couvrir d’eau chaude. Mélanger. Couvrir et laisser mijoter une petite heure.

je les ai accompagné de mon gratin pomme de terre/potiron :

Partager cet article

patricia 02/11/2015 16:56

je garde bisous

domi 13/10/2010 10:17

Avec cette recette de canard au madère tu nous nous fait là un superbe effet de...manches, délicieusement moelleux, bisous et bonne semaine

les recettes de Céci 06/10/2010 20:19

Un plat très gourmand

bisous

Nadine 06/10/2010 15:06

miam j'en veux

lolo 06/10/2010 12:10

hummm trop bon! avec cette petite sauce cela devait être excellent! bises

wombi 06/10/2010 11:54

tout ce que j'aime ! le canard fait partie de mes viandes préférées !

melayers 06/10/2010 10:43

je prend ta recette succulente confit avec une bonne sauce miammm bisoussss

krystele 06/10/2010 08:55

à le canard j'adore, bonne journée krystele

nanoumiam 06/10/2010 08:11

Wouha!.... ça donne trop envie!!!! miam...