Manchons de canard, sauce madère

6 Octobre 2010

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Ingrédients :
pour 4 gourmands
-4 ou 6 manchons de canard
-1 oignon
-1 tomate
-10 cl de madère

- un fond de veau en poudre
-1 filet d’huile

- sel/poivre

Préparation :
Eplucher et hacher grossièrement l'oignon. Découper la tomate en quartiers.

Mettre à chauffer un filet d’huile dans une cocotte. Y faire dorer les manchons de tous côtés.

Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson à feu moyen, quelques minutes.

Ajouter la tomate dans la casserole. Saler et poivrer. Saupoudrer de fond de veau et de mader.

Couvrir d’eau chaude. Mélanger. Couvrir et laisser mijoter une petite heure.

je les ai accompagné de mon gratin pomme de terre/potiron :

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patricia

02/11/2015 16:56

je garde bisous

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domi

13/10/2010 10:17

Avec cette recette de canard au madère tu nous nous fait là un superbe effet de...manches, délicieusement moelleux, bisous et bonne semaine

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les recettes de Céci

06/10/2010 20:19

Un plat très gourmand bisous

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Nadine

06/10/2010 15:06

miam j'en veux

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lolo

06/10/2010 12:10

hummm trop bon! avec cette petite sauce cela devait être excellent! bises

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wombi

06/10/2010 11:54

tout ce que j'aime ! le canard fait partie de mes viandes préférées !

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melayers

06/10/2010 10:43

je prend ta recette succulente confit avec une bonne sauce miammm bisoussss

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krystele

06/10/2010 08:55

à le canard j'adore, bonne journée krystele

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nanoumiam

06/10/2010 08:11

Wouha!.... ça donne trop envie!!!! miam...

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