6 Octobre 2010
Ingrédients :
pour 4 gourmands
-4 ou 6 manchons de canard
-1 oignon
-1 tomate
-10 cl de madère
- un fond de veau en poudre
-1 filet d’huile
- sel/poivre
Préparation :
Eplucher et hacher grossièrement l'oignon. Découper la tomate en quartiers.
Mettre à chauffer un filet d’huile dans une cocotte. Y faire dorer les manchons de tous côtés.
Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson à feu moyen, quelques minutes.
Ajouter la tomate dans la casserole. Saler et poivrer. Saupoudrer de fond de veau et de mader.
Couvrir d’eau chaude. Mélanger. Couvrir et laisser mijoter une petite heure.
je les ai accompagné de mon gratin pomme de terre/potiron :
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patricia 02/11/2015 16:56
domi 13/10/2010 10:17
les recettes de Céci 06/10/2010 20:19
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