Papillote de poisson et poireau

Après les fêtes de fin d'année, la galette des rois et les crèpes...j'avais besoin d'une recette légère et cette papillotte et parfaite....je me suis régalée et tout ça....sans complexes...A REFAIRE ++++

- 4 poireaux
- 4 filets de poisson blanc surgelés
- 20 cl de crème légère
- un citron
- du persil
- sel et poivre
- une cuiller à soupe d’huile
- 10 g de beurre.

Préparation :

1) Lavez les poireaux. Emincez finement le blanc et les parties vertes les plus tendres.

2) Faites revenir le poireau émincé à la poêle, dans un mélange de beurre et d’huile. Assaisonnez de sel et de poivre.

3) Ajoutez environ 15 cl d’eau chaude, couvrez et laissez cuire à feu doux et à l’étouffée pendant 15 minutes.

4) Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé. Posez un filet de poisson au centre de chaque feuille et recouvrez-le de poireaux émincés. Ajoutez un filet de crème fraîche, un filet de jus de citron et saupoudrez de persil.

2) Refermez chaque papillote de poisson. Disposez vos papillotes soit dans le panier de votre autocuiseur, soit dans un plat allant au four.

3) Faites cuire les papillotes 15 minutes à la vapeur ou 40 minutes au four à 180° (Th.6).