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Papillote de poisson et poireau

Après les fêtes de fin d'année, la galette des rois et les crèpes...j'avais besoin d'une recette légère et cette papillotte et parfaite....je me suis régalée et tout ça....sans complexes...A REFAIRE ++++

Ingrédients pour 4 gourmands :

- 4 poireaux
- 4 filets de poisson blanc surgelés
- 20 cl de crème légère
- un citron
- du persil
- sel et poivre
- une cuiller à soupe d’huile
- 10 g de beurre.

DSCF3044.JPG

Préparation :

1) Lavez les poireaux. Emincez finement le blanc et les parties vertes les plus tendres.

2) Faites revenir le poireau émincé à la poêle, dans un mélange de beurre et d’huile. Assaisonnez de sel et de poivre.

3) Ajoutez environ 15 cl d’eau chaude, couvrez et laissez cuire à feu doux et à l’étouffée pendant 15 minutes.

4) Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé. Posez un filet de poisson au centre de chaque feuille et recouvrez-le de poireaux émincés. Ajoutez un filet de crème fraîche, un filet de jus de citron et saupoudrez de persil.

2) Refermez chaque papillote de poisson. Disposez vos papillotes soit dans le panier de votre autocuiseur, soit dans un plat allant au four.

3) Faites cuire les papillotes 15 minutes à la vapeur ou 40 minutes au four à 180° (Th.6).

Papillote de poisson et poireau

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Commenter cet article

coco 19/02/2011 14:02


ha super je ne kuissine pas assez le poisson à retenir donc! lol bizz coco


couscous et puddings 19/02/2011 00:38


superbe r7, merci du partage, bon weekend,,bizz


loloche 18/02/2011 21:28


hummmmmmmmmmmmmmmmmmm petit plat bien parfumé mais surtout pas gras ;-)
bisous loloche


josette 18/02/2011 20:39


bonsoir lolo,je le mangerai bien ton poisson,il a l'air délicieux.merci du partage.bisous


Brigitte 18/02/2011 20:18


Une recette que j'aime beaucoup!


brimbelle 18/02/2011 10:43


ça doit être bien bon et comme tu dis à manger sans complexe!!
bonne journée


domi 18/02/2011 10:26


Bonjour Lolo, même après les fêtes ces délicieuses papillotes ont l' air tout aussi gourmandes ( et sans sucre ) et pleines de saveurs, bisous et passe un bon WE


Choupette 18/02/2011 10:20


Tu as raison de la légéreté ça fait du bien.;-)