750 grammes
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Pizza Lolo façon flammenkuch et oeufs

 

Voici une pizza 100 % lolo, je l'ai réalisé avec la pâte magique de Lolo et sa tambouille

Cette pâte peut servir de base à pizza, de base à pain de mie, à croissants fourrés, à pains à hamburger, à panini etc...

DSCF9602.jpg

Préparation de la pâte :

- 300 g de farine T55

- 3 CàS de lait en poudre

- 1 CàC bombée de levure de boulanger en sachet

- 1 CàS de sucre en poudre

- 18 cl environ d'eau tiède

- 30 g de beurre mou

Préparation :

Dans le bol de votre robot, disposer la farine, la levure, le lait en poudre, le sucre et l'eau tiède. Pétrir comme pour une pâte à pain en vitesse 2 pendant envrion 10 à 15 minutes.

Ajouter le beurre mou coupé en morceau puis pétrir à nouveau en vitesse 2 pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Couvrir le bol et laisser lever 2 heures à température ambiante (ou dans votre dour péchauffé au minimum puis éteint).

Sur un plan de travail bien fariné, étaler cette pâte suivant l'usage voulu...

 DSCF9607.jpg

Garniture :

  • 250 g de lardons
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de comté
  • 2 beaux oignons
  • 4 oeufs
  • persil

Pelez et hachez l'oignon.

Faire fondre du beurre dans une poêle, y déposer les oignons, laisser suer pendant 5 mn.

Ajoutez les lardons,  la crème liquide et faites cuire pendant 5 mn à feu doux.

Préchauffez le four th 7 (210°C)

Prendre une plaque à patisserie ou votre lèche frite, y déposer une feuille de cuisson, farinez et déposez la pâte étalée.

Déposez le mélange oignons-lardons-crème dessus puis soupoudrez de comté râpé.

Mettre au four pour 20 mn.

Sortez la pizza du four, cassez les oeufs et déposez les dessus (petit truc pour éviter de les percer : les casser un par un dans un bol et les faire glisser doucement sur la pizza)

Poivrez et parsemez de persil, repassez -là 5 mn au four... Servez sans attendre.

Pizza Lolo façon flammenkuch et oeufs
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Chris 19/05/2012 11:45

Rhooo je craque !

cojocano 18/05/2012 20:19

quand je fais les pizzas chez nous y'en a toujours une du genre, car y'en a un qui n'aime pas la tomate et on adore de toute façon;

domi 18/05/2012 19:53

Ultra fine et maxi gourmande....

melayers evelyne 18/05/2012 18:51

une pate à essayer bisous

lou 18/05/2012 18:14

voilà qui met en appétit!! Douce soirée, bises

Lou

LeeYaa 18/05/2012 17:31

Une pizza à ta façon qui a l'air délicieuse !

fanfan 18/05/2012 16:43

miam miam!!
on adore les pizzas à la maison!
bises

lolo 18/05/2012 16:19

oh qu'elle est belle ta pizza !!!! et merci beaucoup pour le test de cette pâte ! Je t'emprunte la photo afin de la mettre à l'honneur sur mon blog début juin !
en tout cas j'aime ton 100% Lolo(s) !!! bisous

brimbelle 18/05/2012 14:26

hummm!!j'adore!je l'avais aussi notée cette pâte mais pas encore testée!gros bisous

mamimijane 18/05/2012 12:59

j'aime bien ta pizza et ta pâte "passe partout",bizzzzzzzzzz

josette 18/05/2012 10:21

superbe,elle doit etre délicieuse!! bonne journée bisous

Daphné 18/05/2012 10:10

hummmmm il t'en reste pas j'imagine ?!!! Bonne journée

Brigitte 18/05/2012 09:54

Miam!!!Il n'est que 10 h et tu me donnes déjà faim avec ta magnifique pizza;)