Poulet Basquaise

voici une recette de poulet basquaise, simple et rapide (recette de Cyril Lignac)

Pour 6 gourmands :

1 poulet en morceaux ou 6 cuisses

1 boite de tomates pelées (pour ma part : 3 tomates fraîche et une petite boite de concentré de tomate)

2 poivrons (pour ma part : 1 seul)

3 échalotes

2 càs d'huile

5 càs rase de farine

1 verre de vin blanc sec

sel, poivre

Pelez et hachez les échalottes. Epépinez et émincez les poivrons.

assaisonnez et farinez les morceaux de poulet.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte minute, faire dorer les morceaux de poulet. Ajoutez les échalotes et les poivrons en remuant. Mouillez avec le vin blanc et les tomates non égouttées (pour moi : les tomates coupées en quartier et le concentré de tomate), assaisonez. Fermez la cocotte.

Dès que le bouchon est monté, laisser cuire à feu moyen pendant 15 mn.