27 Décembre 2010
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation
Faire revenir l'oignon coupé en lamelles dans 1 cuillère à café d'huile. Pendant ce temps, fariner chaque morceau de sauté. Quand l'oignon commence à dorer Y ajouter la moutarde, puis saisir les morceaux de sauté d'autruche farinés. Quand les morceaux de sauté commencent à brunir, ajouter le fond de boeuf, le cognac et un peu d'eau pour couvrir. Amener à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter environ 30 mn. Puis ajouter les champignons, l'assaisonnement et remettre à cuire 15 mn. Ajuster l'assaisonnement. Parsemer de persil frais.
Chaudronnette 28/12/2010 09:16
lolo 27/12/2010 17:05
brimbelle 27/12/2010 16:21
Tous en cuisine avec Nadine 27/12/2010 15:57
Juliette 27/12/2010 12:47
Boudloune 27/12/2010 12:37
Brigitte 27/12/2010 12:22
ma-ger-de 27/12/2010 10:40