28 Décembre 2010
Ingrédients pour 6 gourmands :
La veille, mettre les queues d'écrevisses à décongeler au réfrigédaire.
Epluchez et hachez finement les échalotes. Epluchez et pressez les gousses d'ail.
Faites fondre le beurre dans un cocotte sur feu doux. Ajoutez les échalotes hachées et laissez-les fondre 2 à 3 min.
Ajoutez les escargots égouttés, le bouillon de volaille, le vin blanc et les queues d'écrevisses.
Laissez cuire à feu doux pendant 15 min. Assaisonnez de sel et de poivre.
Versez la crème fraîche et ajoutez les gousses d'ail. Faites cuire encore 5 min.
Versez dans des ramequins ou mini-cocottes, et passez les au four pendant 10 à 15 mn.
Servez après avoir saupoudré de persil haché.
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Boudloune 29/12/2010 13:31
melayers evelyne 28/12/2010 21:11
mimi 28/12/2010 19:00
Chris 28/12/2010 18:21
Brigitte 28/12/2010 15:51
Juliette 28/12/2010 14:00
Les recettes de kroline 28/12/2010 11:42
brimbelle 28/12/2010 10:24
Océane 28/12/2010 09:51