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Tartelettes aux fraises

Publié le par Lolo

 

tartelette-fraises--Copier-.JPG

 

 

Ingrédients pour 8 tartelettes :

Pâte sucrée :

  • 80 grs de beurre
  • 80 grs de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 5 grs d’arôme de vanille (de mon partenaire CPVD Foulon)
  • 200 grs de farine

 

Garniture :

Crème pâtissière:

  • 250 grs de lait
  • 1 œuf
  • 30 grs de poudre à crème
  • 60 grs de sucre semoule

 

  • 250 grs de fraises fraîches 
  • Sucre glace
  • 100 grs de nappage j'ai badigeonné du sirop de fraise de carpentras  

 

Etape 1: Réalisez la pâte sucrée

Mélangez dans le bol du robot le beurre et le sucre glace. Ajoutez ensuite l’œuf et l’arôme de vanille. Enfin, ajoutez la farine. Filmez et placez la pâte au frais pendant une 1/2 heure. Pendant ce temps réalisez la crème pâtissière.

Etape 2 : Réaliser la crème pâtissière

Faites bouillir le lait et la moitié du sucre dans une casserole. Dans un saladier, mélangez à l’aide d’un fouet l’œuf, le restant du sucre et la poudre à crème. Lorsque le lait bout, le verser sur le mélange précédent tout en continuant de mélanger au fouet. Versez le tout dans la casserole et remettez à cuire jusqu’aux premiers bouillons. Débarrassez la crème pâtissière sur une plaque à pâtisserie, filmez et placer au frais.

Etape 3: Cuisson et montage

Étalez la pâte sur 0.5cm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et décopez la pâte grâce à un emporte-pièce et disposez les disques dans des moules à tartelettes. Foncez et piquer la tarte. Placez les moules à tartelettes au congélateur 10 minutes. Préchauffez le four th6. Enfournez les fonds de tartelettes à blanc pendant 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Travaillez au robot la crème pâtissière refroidie pour la lisser. Lorsque les fonds de tartelettes sont cuits, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

Garnissez généreusement les fonds de tartelettes de crème pâtissière. Disposez harmonieusement les framboises sur le dessus. Répartissez le sucre glace nappage chaud sur les fraises.

Placez au frais jusqu’à la dégustation.

 

 

cpvd 

Tartelettes aux fraises

Verrine de fraises au sirop et chantilly à la vanille

Publié le par la popotte a lolo.com

verrine-fraise--Copier-.JPG

Pour 2 belles verrines de mon partenaire La boutique en couleur :

  • une dizaine de fraises
  • deux cuillères à soupe de sirop de fraise
  • une chantillly au siphon (recette Ici) dans laquelle j'ai rajouté de l'extrait de vanille liquide CPDV Foulon

verrine-fraise-coupe--Copier-.JPG

Préparation :

Laver et équeuter les fraises, les couper en 2 ou 4 suivant leur grosseur

Les déposer dans le fond de la verrine, arroser de sirop de basilic et fraise, mélanger et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Pendant ce temps préparer la chantilly et reserver au frais.

Au moment de servir, mélanger bien les fraises et le sirop, déposer la chantilly sur les fraises et arroser d'un filet de sirop de fraise et servez aussitôt !

verrine-fraise-chantilly--Copier-.JPG

Mes partenaires :

 

boutique en couleurcpvd

Verrine de fraises au sirop et chantilly à la vanille

Gelée de Pommes à la vanille au thermomix

Publié le par Lolo

Gelée de Pommes à la vanille au thermomix

Recette trouvée sur le blog Chrissy

Si vous n'avez pas de Thermomix, la recette est Ici !

Ingrédients :

  • 500 g de pommes non pelées (couper en 4, enlever queue, pepin et etoile au bout)
  • 500 g d'eau
  • 6 g agar agar
  • sucre en poudre
  • Quelques gouttes d'arome vanille CPVD Foulon

Préparation : 

Mettre les pommes dans le bol mixer 10 s / vit 5

Ajouter l'eau et cuire 12 min / 100° / vit 2

Passer dans une passoire fine pour ne garder que le jus.

Peser le jus dans le bol du TM, ajouter le meme poids de sucre, l'agar agar et la vanille , mixer 10 s / vit 5  et cuire 20 min / 100°C / vit 2 .

Verser dans des pots en verre ébouillantés, fermer et retourner.

cpvd

 

 

Nage de cabillaud au micro'vap tupperware

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

Recette inspirée du blog de Marie : La Cuisine de Marie

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Pour 6 gourmands : 

  • 2 Echalotes hachées
  • 2 carottes en rondelles (j'ai rajouté une petite boite de petits pois)
  • 1 cc de curry en poudre
  • 60 ml de vin blanc
  • 340 ml eau
  • 2 cc fumet de poisson
  • 720 gr de filet de cabillaud (j'ai mis du colin)
  • jus de citron
  • 2 cc de persil
  • 3 cs de crème fraiche
  • sel et poivre
  • (j'ai rajouté un reste de moules déjà cuites)

Préparation :

Dans le micro vap tupperware, déposer les filets de poisson dans la passoire inférieure avec le jus de citron, les échalotes, le persil ,saler, poivrer . (et les moules pour moi)

Dans l'insert, déposer les carottes coupées en rondelles(et les petits pois pour moi) 

nage-colin-pois--Copier-.JPG

Dans le réservoir, ajouter l'eau, le fumet de poisson, le vin blanc (et pour moi le pastis épicé). 

Déposer le tout dans le micro ondes, faire cuire à 750 W pendant 20 mn. 

Garder le poisson au chaud. 

Faire réduire 400 ml de liquide de cuisson et ajouter la crème, mélanger puis napper le poisson et servir aussitôt !

 

 

Nage de cabillaud au micro'vap tupperware

Mes recettes dans vos cuisines n° 14

Publié le par la popotte a lolo.com

Merci à Eglantine qui a réalisé mon mini gâteau de crêpes aux pommes et caramel beurre salé :

gateau-crepe-eglantine.JPG

 

Ensuite c'est Guigui et K-roll qui ont réalisé deux de mes recettes, elles ont choisi de me mettre à l'honneur ce mois-ci en réalisant une recette de mon blog ! Merci pour cette démarche qui me va droit au coeur !!!

Voici la recette de Guigui, qui a réalisé la cuisse de dinde au lait façon Jamie Oliver :

guigui-cuisse-dinde-lait.jpg

 

Et la recette de K-roll qui a réalisé mon filet d'Eglefin à la sauce cornichons en filet de poulet, sauce moutarde et cornichons :

Filet-de-poulet-moutarde-k-roll.jpg

 Puis ma copinaute Corinette qui a réalisa le gâteau renversé à la clémentine :

corinette-gateau-renverse-clementine.JPG

 


Blanquette de dinde à ma façon

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

blanquette-dinde-assiette--2-.jpg

Pour 6 gourmands :

- 6 bas de cuisse de dinde avec os
- 1 gros oignon
- 1 grosse boite de champignons de paris
- 70 cl de bouillon
- 2 c. à s. de farine
- bouquet garni
- 20 cl de crème fraiche
- 2 jaunes d'oeuf
- sel et poivre

blanquette-dinde-plat.jpg

Préparation :
- Préparer le bouillon avec 60 cl d'eau chaude et 2 cubes de bouillon de volaille. Laisser fondre les cubes dans l'eau.

- Couper et émincer l'oignon.
- Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de dinde dans du beurre jusqu'à ce que la viande soit dorée
- Ajouter l'oignon émincé et laisser le suer avec la viande pendant 2 minutes.
- Soupoudrer la viande de farine et mélanger.
- Arroser de bouillon.
- Ajouter les champignons et le bouquet garni
- Saler et poivrer.
- Laisser mijoter 1h à couvert (retirer le bouquet garni après cuisson).
- Une fois la blanquette cuite, dans un récipient, mélanger les jaunes d'oeuf avec la crème fraiche.
- Verser le tout dans la sauteuse et mélanger.
- Laisser mijoter quelques minutes sans faire bouillir.

Vous pouvez accompagner la blanquette avec du riz.

 

Blanquette de dinde à ma façon

Duo Caramel et poires (thermomix)

Publié le par la popotte a lolo.com

Recette trouvée chez ma copinaute Les Folies de Christalie

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(j'ai présenté ce duo gourmand dans mes verrines trouvées chez mon partenaire La Boutique en Couleur)

Pour 6 Gourmands : 

Ingrédients : 

Pour la panacotta : 

  • 400 ml de lait concentré non sucré
  • 180 g de caramels tendres
  • 50 ml de lait demi-écrémé
  • 3 g d'agar-agar

Pour la crème de poires :

  • 1 boite 4/4 de poires au sirop
  • 1/2 c à café de gingembre en poudre
  • 25 g de sucre
  • 25 g de beurre
  • 2 g d'agar-agar
  • 2 oeufs 

duo-caramel-pres.jpg

Préparation : 

De la panacotta: 

Dans le bol du Thermomix , mettre les caramels + le lait concentré non sucré et régler 5 mn / 100°c /Vit 2. 

Duo caramel poires 1A la sonnerie , ajouter l'agar -agar dissout dans les 50 ml de lait demi-écrémé et régler 2 mn / Varoma / Vit 2. 

Verser dans des verres et laisser refroidir. 

De la crème de poires : 

Mettre 250 g de poires sans le sirop dans le bol du Thermomix avec le gingembre et mixer 5 sec / Vit 6. 

Ajouter le sucre + le beurre + l'agar-agar et régler 5 mn /100°c /Vit 2. 

A la sonnerie , ajouter les oeufs et régler 5 mn / 80°c / Vit 2. 

Mixer 10 sec / Vit 10.

Verser la crème de poires sur les panacottas caramel , laisser refroidir et réfrigérer minimum 4 heures avant de déguster. 

duo-caramel-coupe.jpg

Préparer un coulis en faisant fondre 3 caramels tendres dans 2 c à soupe de crème fraîche. 

Au moment de servir , décorer le dessus avec des lamelles de poires ,saupoudrer de chocolat en poudre ( ou pas ) et ajouter un filet du coulis. Déguster bien frais.

 

boutique en couleur

Duo Caramel et poires (thermomix)

Purée de Patates douces au lait (thermomix)

Publié le par la popotte a lolo.com

j'ai trouvé cette belle recette chez Audrey du Blog Flagrants délices, je n'ai rien changé à sa recette dont j'ai fais un copié/collé :

puree-pdt-douce-tm-pres.jpg 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de patates douces épluchées
  • 150 g de lait
  • 20 g de beurre (demi sel pour moi)
  • Sel , poivre

puree-pdt-douce-tm-assiette.jpg

 

Dans le bol du Thermomix insérez le fouet. 

Coupez les patates douces en dés, mettez-les dans le bol avec le lait et le sel. 

Réglez 24 mn / 100° / Sens Inverse / vit 1 en ôtant le gobelet. 

A l'arrêt, ôtez la fonction sens inverse, ajoutezle beurre et mixez 40s / vit 3.

puree-pdt-douces-tm.jpg

Bien sûr vous pouvez faire votre purée classiquement, sans thermomix, au presse purée ou moulin à légumes après cuisson à la casserole. Le thermomix permet de n'avoir que le bol à laver, il cuit, pèse, mixe, et les purées sont top, très oncteuses ....

Purée de Patates douces au lait (thermomix)

Poulet au coca light et gingembre (façon Dukan PP)

Publié le par la popotte a lolo.com

Pour 2 gourmands : 

  • 2 cuisses de poulet
  • 1 cs à soupe de gingembre en poudre
  • 1 oignon
  • 500 ml de coca light
  • sel et poivre

Poulet coca light

Préparation :  

Faire revenir dans une cocotte (avec un fond de coca light) les oignons émincés et les morceaux de poulet, lorsque la viande est bien dorée, Soupoudrer de gingembre. Couvrir du reste de coca puis saler et poivrer.

Couvrir puis laisser mijoter 25 min. Retirer le couvercle et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit devenue caramélisée.

Poulet au coca light et gingembre (façon Dukan PP)

Minis-croissants knaki / toastinette

Publié le par la popotte a lolo.com

Voici une nouvelle idée de minis croissants pour l'apéritif ! j'ai utilisé mon croissant party et ce que j'avais au réfrigérateur !

croissant-knaki.jpg

Ingrédients pour 16 minis croissants :

  • 1 pâte feuilletée 
  • 4 knacki coupées en 4
  • 5 toastinettes coupées en 3 
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation : 

Préchauffer le four à 190 °C (th 6/7). Dérouler votre pâte feuilletée

Si vous avez le croissant Party tupperware, déposer la pâte sur le croissant party et passez le rouleau à tarte pour découper les croissants. 

croissant-knaki-toastinette-croissant-party.jpg

Si vous n'avez pas le croissant party : Découper la pâte en 16 parts identiques comme un gâteau (en 4, puis en 8, puis en 16) 

Garnir le bord de chacun des 16 triangles obtenus avec une part de toastinette, sans dépasser sur les côtés, puis une part de knaki 

Rouler en partant du bord extérieur jusqu'au centre afin d'obtenir une forme de mini croissant 

Disposer sur la plaque du four et badigeonner avec le jaune d’œuf délayé dans 15 ml d'eau

Enfourner environ 20 minutes (cuisson à surveiller en fonction du four)

 

Publié dans Apéritif

Terrine fondante pomme-caramel (thermomix ou pas)

Publié le par la popotte a lolo.com

J'avais repéré cette recette sur le blog de Josette puis c'est Mimi qui l'a réalisé ! j'avais donc été attirée par leurs belles photos et je l'avais mise de côté pour la réaliser et bien voilà c'est chose faite et franchement c'est un vrai délice !!!

 terrine-flan-pomme-coupe.jpg

Ingrédients :

  • 4  petites pommes 
  • 120 g de sucre en poudre 
  • 15 morceaux de sucre 
  • 6 oeufs 
  • 50 cl de lait 
  • 1 c. à soupe de fécule 
  • 30 g de beurre

terrine-flan-pomme-assiette.jpg

Préparation :

Pelez et coupez les pommes en quatre.

 Retirez le coeur et les couper en gros cubes.

Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y revenir les cubes de pommes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Retirez du feu et réservez.

Préparez le caramel :

Dans une casserole, ajoutez les morceaux de sucre et 2 c. à soupe d'eau et faites cuire jusqu'à obtenir un caramel ambré. (pour qu'il reste bien liquide, je lui ajoute 2 càs de crème liquide hors du feu).

Versez-le aussitôt dans le moule et inclinez-le de tous les sens afin de répartir votre caramel.

Préchauffez votre four à 180°c. 

Au thermomix :

Dans le bol du Thermomix, mettre le fouet, les oeufs entiers , le sucre , la fécule et le lait , fouetter et cuire vit 3 / 5mn / 100°C. 

Sans thermomix :

Portez le lait à ébullition, pendant ce temps, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils mousseux et ajoutez la fécule, puis bien mélanger.

Versez le lait bouillant sur la préparation en fouettant sans arrêt.

Versez la crème dans le moule, puis ajoutez les pommes en les enfonçant bien.

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Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pour 45 mn 

Sortez le moule du bain-marie et laissez tièdir avant de mettre au réfrigérateur pendant 3 heures au minimum.

Démoulez sur un plat et servez bien frais.

Terrine fondante pomme-caramel (thermomix ou pas)

Crème Brûlée au micro onde

Publié le par la popotte a lolo.com

Recette trouvée sur le joli blog Cuisiner tout simplement

creme-brulee-micro-onde-tasses.jpg

Ingrédients ( pour 4-6 personnes ) 

  • 250 ml de crème liquide ENTIÈRE
  • 3 œufs
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1/2 gousse de vanille de mon partenaire CPVD FOULON

creme-brulee-micro-onde-pres.jpg

Préparation :

Faire chauffer la crème au micro-ondes pendant 2 minutes, puissance 600 W.

Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre en poudre.

Verser la crème et mélanger à nouveau.

Gratter les graines de vanille et les ajouter à la préparation. Mélanger. 

Verser la préparation dans 2 mugs ou 2 tasses à café.

Cuisson : 

A priori pour des grandes tasses ou mugs, il faut cuire tasse par tasse, mais pour ma version mini tasses je les ai mis 3 par 3)

Cuire 10 minutes au micro-ondes, position décongélation. (j'ai mis 2 mn)

Laisser refroidir pendant 2-3 minutes.

Cuire 5 minutes de nouveau, position décongélation.(j'ai mis à nouveau 2 mn)

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. 

Saupoudrer de sucre de canne et caraméliser les crèmes grâce à un chalumeau de cuisine.

Mes partenaires :

 

cpvd

Brioche feuille au caramel beurre salé et crème pâtissière (thermomix ou pas)

Publié le par la popotte a lolo.com

 

brioche-feuille-coupe.jpg

J'ai trouvé cette recette chez Sarahtatouille,  personnellement j'ai utilisé mon thermomix pour la préparer : je vous mets donc la recette de Sarah et la mienne avec Momo !

Pour la pâte : 

* 350 g de farine 

* 2 oeufs 

* 5 cl de lait 

* 11 g de levure fraiche de boulanger 

* 1/2 cc de sel 

* 1 sachet de sucre vanillé (de mon partenaire CPVD Foulon

* 50 g de sucre en poudre 

* 60 g de beurre fondu 

Pour la Crème patissière : 

* 25 cl de lait entier 

* 1/2 gousse de vanille (de mon partenaire CPVD Foulon

* 3 jaunes d'oeufs 

* 60 de sucre semoule 

* 25 g de maïzena 

* 25 g de beurre

brioche-feuille-1.jpg

Préparation au robot ou à la main : 

Dans le bol du robot, versez la farine et faites-y un puit au milieu. 

Ajoutez-y la levure, que vous aurez préalablement diluée dans un peu d'eau tiède, le sel, sur le côté (ne pas mettre en contact la levure et le sel surtout avant de tout mélanger) le beurre, le lait, le sucre et le sucre vanillé et les oeufs battus. 

Mettez en marche le robot sur vitesse 1 avec le crochet pétrisseur pendant 5 minutes pour bien tout mélanger puis en vitesse 2 pour commencer à pétrir pendant 10 minutes. 

Si vous n'avez pas de robot, mélangez à la main et commencez à pétrir, tout ça pendant 10 bonnes minutes.

Préparation de la crème patissière à la casserole : 

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Laissez infuser 10 minutes et retirez la gousse de vanille.

Versez les jaunes d'oeufs dans un saladier avec le sucre et la maïzena et fouettez vivement mais sans faire blanchier le mélange. 

Portez à nouveau le lait vanillé à ébullition. 

Incorporez la moitié du lait bouillant sur le mélange oeuf-sucre puis le reste de lait et fouettez bien. 

Filtrez la préparation puis faites épaissir sur feu vif en fouettant vivement. 

Dès que le mélange épaissit, retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre et fouettez jusqu'à ce que le beurre soit totalement incorporé.

 

Préparation avec Momo :

La pate à brioche :

Dans le bol du thermomix, mettre le lait, l'eau et la levure.

Programmer 2 minutes / 37° / vitesse 1.

Ajouter la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé et les 2 oeufs.

Programmr 2 minutes / fonction pétrin.

Ajouter ensuite le beurre et programmer 2 minutes / fonction pétrin.

Attention la pâte est assez collante. (c'est normal)

La sortir du bol et la laisser lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. (dans un saladier couvert d'un torchon et dans un endroit chaud et sans courant d'air)

La crème Pâtisssière :

Mettre tous les ingrédients dans le bol et prog. 7 min à 90°C vit.4. A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec vit.9.

Versez la crème sur un film alimentaire et enveloppez-là. 

Laissez refroidir au frigo. 

Avec le rouleau à patisserie, sur un plan de travail bien fariné, étalez la pâte en un grand rectangle. 

Puis avec une règle coupez des rectangles de 12 cm sur 20 cm. 

Badigeonnez ces rectangles de crème patissière puis parsemez-les de sucre. 

Placez vos rectangles les uns sur les autres, jusqu'à épuisement de la pâte. 

Coupez à nouveau des rectangles de 12 cm par 5 cm puis placez ces rectangles dans un moule à cake beurré verticalement. 

Couvrez d'un linge propre et laissez gonfler 2 à 3 heures. 

Préchauffez votre four à 180 ° puis enfournez la brioche pendant environ 35 minutes. 

Sortez du four et démoulez-la.

moule trio lasagne

( A gauche : lasagnes jambon / au centre : saucisson brioché / à droite : brioche feuille)

cpvd

 

Lasagnes au jambon au thermomix

Publié le par la popotte a lolo.com

Voici la seconde recette réalisée dans mon moule à lasagnes  :

 

lasagnes jambon coupe

Pour faire la béchamel : 

  • 100 g de farine,
  • 80 g de beurre,
  • 1 litre de lait,
  • 1 c à café de sel,
  • de la muscade. 

Pour la garniture: 

  • 4 à 6 tranches de jambon blanc,
  • 1 boite de lasagnes précuites,
  • du gruyère et du parmesan.

lasagnes-jambon-moule.jpg

Préparation de la béchamel :

Dans le bol du Thermomix, mettez tous les ingrédients.

Programmez environ 12 mn/ à 90°C/ vit 4.

A la fin du temps, vérifiez la consistance. Vous devez obtenir une préparation assez épaisse mais encore liquide.

Assemblage :

Dans un plat allant au four, versez un peu d’huile d’olive afin que les lasagnes ne collent pas au fond.(j'ai utilisé mon moule à lasagne)

 

moule-trio-lasagne.jpg

(à gauche : les lasagnes; au centre : Saucisson brioché, à droite : brioche feuille)

Versez un peu de béchamel.

Posez une partie des feuilles précuites les unes à côtés des autres.

Versez un peu de béchamel afin de couvrir les pâtes.

Poser les tranches de jambon en recouvrant.

Puis un peu de sauce et saupoudrez de parmesan.

Déposez une couche de pâte et ainsi de suite.

Finissez en recouvrant de béchamel.

Ajoutez le gruyère râpé sur le dessus.

Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pour environ 40 mn.

 

 

 

 

 

 

 

Lasagnes au jambon au thermomix

Saucisson Brioché au thermomix

Publié le par la popotte a lolo.com

il y a quelques temps, je vous présentais un nouveau moule arrivé dans ma cuisine : le moule à lasagnes :

GIF moule lasagne

On peut y préparer en une seule fois 3 sortes de lasagnes ou autres plats ! Moi j'ai choisi de préparer une entrée un plat et un dessert en même temps (le plus dur à été de trouver 3 plats qui avaient le même temps de cuisson). Vous pouvez utiliser un moule à cake beurré

J'ai réalisé à nouveau un repas complet dans ce moule, c'est assez long à préparer mais une fois que c'est au four, il n'y a plus qu'à surveiller !

Entrée : Saucisson brioché (thermomix)

Plat : Lasagnes au jambon et béchamel (thermomix)

Dessert : Brioche feuille à la crème pâtissière et caramel beurre salé

moule-trio-lasagne.jpg

Voici donc la recette de Saucisson Brioché, les autres recettes viendront ensuite :

saucisson-brioche-coupe.jpg

Ingrédients : Préparer la pâte et la farce puis réfrigérer au moins 2 heures avant cuisson ! 

J'ai trouvé la recette chez ma copinaute thermominoux !

Ingrédients :

  • 1 saucisson à cuire
  • 20 g de levure fraîche
  • (ou 5.5g de levure sèche de boulangerie)
  • 150 g de lait 1/2 écrémé
  • 300 g de farine 55
  • 25 g de beurre doux mou en morceaux
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 c à café rase de sel fin
  • (+ 1 oeuf pour dorer)

Préparation :

Faire pocher le saucisson sans le piquer pendant 30 minutes dans une casserole d'eau frémissante

Verser le lait dans le bol du thermomix avec la levure émiettée et programmer 1 minute à 50° vitesse 2

 

Ajouter tous les ingrédients en mettant le sel en dernier et pétrir 4 minutes bol fermé fonction épi.

Sortir la pâte du bol et la mettre en boule en farinant légèrement si besoin et laisser lever au chaud dans un saladier couvert d'un linge environ 20 minutes

Rabattre la pâte, partager la en deux et donner à chaque morceaux la forme d'un rectangle

Placer un rectangle dans votre moule à cake, placer le saucisson et recouvrir le de l'autre rectangle de pâte en appuyant légèrement autour

saucisson-brioche-pres.jpg

 

Faire lever 30 minutes au four à 50° (j'ai laissé à température ambiante 30 mn)

Sortir le moule et monter la température à 180°

Badigeonner la brioche d'oeuf battu

Enfourner pour 20 à 25 minutes

 

 

Saucisson Brioché au thermomix

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