750 grammes
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Dômes aux 2 saumons

Ingrédients pour 4 gourmands :

  •  450 g de filet de saumon
  •   1 sachet de Court-Bouillon
  •  5 belles tranches de saumon fumé
  •  3 feuilles de gélatine (6 g)
  •   1 oignon vert
  •  1 cuillerée à café d'aneth ciselé
  •  300 g de crème fraîche
  •  Sel

Préparation :
Déposez 4 tranches de saumon en les chevauchant pour recouvrir entièrement l'intérieur des moules minis-domes
Préparez deux litres de court-bouillon.
Cuisez le filet de saumon 5 à 6 minutes, selon l'épaisseur, et égouttez-le.
Quand il est refroidi, émiettez-le soigneusement.


PICT9883.JPG


Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide puis faites-la fondre dans 4 cuillerées à soupe de court-bouillon.
Hachez la dernière tranche de saumon fumé et l'oignon.
Mélangez-les avec la crème et l'aneth et ajoutez le saumon émietté et la gélatine fondue.
Mélangez bien et versez délicatement dans les moules à mini-dôme). Laissez une nuit au réfrigérateur.

 

PICT9888.JPG
Démoulez au moment de servir. Juste avant de servir, décorez le sommet du dôme avec des oeufs de saumon.

 

 

Dômes aux 2 saumons

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Gemmes91-19 28/11/2016 19:13

Super, mais n'est-ce pas trop lourd?

la popotte a lolo.com 28/11/2016 20:30

bonsoir, non pas du tout puisque l’intérieur à la texture d'une mousse

lilimignonne 29/11/2012 13:40

très joli et très appétissant :) !

Chris 21/12/2010 09:59


Parfait pour les fêtes !


Cathy's Delights 17/12/2010 21:06


Voilà une délicieuse recette.
Merci de ton passage


Nat 17/12/2010 19:39


J'aime beaucoup cette petite entrée, c'est beau et c'est bon !! bises


CScrim 17/12/2010 16:43


Bonjour,
Sympa et bien présentée cette petite recette de saumon !
Bonne journée.
Christophe


loloche 16/12/2010 21:23


wouahhhhhhhhhhhhhhhh extra ce dôme !!! je note, j'ai déjà dans mes favoris tn mille feuilles mimosa, que je me réserve pour ce printemps maintenant, mais en période de fête ce dôme me tape l'oeil
;-)
bisous loloche


Chouya 16/12/2010 16:51


ça c'est une chouette entrée !
*
**
*** Belle soirée et à bientot !


Tous en cuisine avec Nadine 16/12/2010 15:02


je suis fan de saumon .. j'adore ta recette


Clemence 16/12/2010 14:29


c est beau et bon !


cojocano 16/12/2010 12:47


yes, moi aussi j'ai enfin des moules dômes!


Brigitte 16/12/2010 12:07


Une bien belle recette que j'apprécie beaucoup


melayers evelyne 16/12/2010 10:57


une photo et ton plat trés alléchant miam bisoussss


Dodie 16/12/2010 10:40


miam, ca donne envie ;)