Velouté de chou blanc (thermomix)

Publié le par la popotte a lolo.com

Recette trouvée sur le blog En cuisine.fr

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Pour 4 gourmands :

• Cuisson : 32 min

• Préparation : 5 min

 

Ingrédients :

• 1/2 chou blanc (500 g)

• 1 oignon jaune

• 1 branche de céleri (40 g)

• 20 g de beurre

• 150 g de pommes de terre

• 1000 g d'eau

• 1 cube de bouillon de légumes

• sel

• poivre

• muscade

Préparation :

Couper le chou blanc en 2, ôter le coeur, puis couper en gros morceaux. Mettre une première partie dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 8. Répéter l'opération pour le reste du chou.

Ajouter le céleri et l'oignon épluché coupé en 2, mixer 5 secondes à vitesse 5.

 Ajouter le beurre et faire cuire 7 minutes à 100°C à vitesse 2.

 Ajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, le sel et le poivre. Laisser cuire 25 minutes, température Varoma à vitesse 2.

Une fois le temps écoulé, mixer 1 minute à vitesse 10 tout en maintenant le bouchon avec un torchon afin de ne pas se brûler avec d'éventuelles éclaboussures.

Servir le velouté de chou blanc avec un peu de noix de muscade râpée.

Velouté de chou blanc (thermomix)

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titoulematou 07/12/2013 21:33

j'ai gouté le chou blanc cuit il y a peu et c'est bon ( plus que le chou rouge!!!!)

Chris 29/11/2013 21:52

Idéal par ce temps !!

Brigitte 29/11/2013 18:39

Je n'ai jamais fait de soupe au chou, c'est l'occasion de tester ta recette;)

josette 29/11/2013 16:25

un velouté bien appétissant!! bon week-end!

Mapopotte 29/11/2013 11:49

Idéal pour faire le plein de légumes et se réchauffer

thtihoad 29/11/2013 11:11

voilà une bonne soupe pour nous réchauffer!!

barbara 29/11/2013 10:45

mmmm super idée, j'adore les soupes, au chou blanc c'est pas courant
bisous !! bonne journee

mamimijane 29/11/2013 10:00

un bon velouté bien apprécié par ce temps bizzz

corinnette 29/11/2013 08:45

un bon velouté vitaminé
belle journée

Liliane 29/11/2013 08:28

une recette que je mets dans ma liste de "soupes"