Sorbet aux Mirabelles au thermomix
Je vais bientôt déménager, il faut donc que je vide mon congélateur et il me restait un sac de mirabelles de Lorraine et des blancs d’œufs congelés.
Entre mes cartons à préparer et mes ustensiles de cuisine déjà emballés, je n'avais pas envie de me lancer dans une recette trop longue...alors je me suis rappelé qu'avec Momo, il suffisait de ces ingrédients pour faire un bon sorbet maison et j'ai trouvé ma recette sur le joli blog de Magalie1, 2, 3 filles aux fourneaux
Ingrédients :
- 600 g de mirabelles (ou 500 g de mirabelles surgelées)
- 80 g de sucre en morceaux (65 g pour moi)
- 2 cuil. à café de jus de citron (soit 10 ml)
- 1 blanc d'oeuf
Préparation :
La veille : nettoyer et dénoyauter les mirabelles pour en obtenir 500 g puis les congeler dans un sac.
Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 10 afin d'obtenir du sucre glace.
Ajouter les mirabelles surgelées, le jus de citron et le blanc d'oeuf et mixer 1 mn, vit. 9 en vous aidant de la spatule pour un sorbet homogène.
Pour un sorbet plus mousseux, insérer ensuite le fouet dans le bol et mixer 20 sec. à vit. 3.
Ce sorbet est prêt à consommer.
Vous pouvez mettre moins de sucre lorsque les fruits sont bien sucrés.