11 Novembre 2015
Quand j'ai vu cette recette chez chic, chic, chocolat, elle l'avait préparé en forme de petits roulés et j'ai trouvé que c'était super joli !!! comme il me restait de la brioche butchy, j'ai voulu tester la recette !!! Mais je ne suis pas douée ou alors c'est ma brioche qui n'était pas adaptée, en tout cas je n'ai pas réussi à la rouler car elle s'émiettait, j'ai donc fait comme j'ai pu mais le goût était là !!
Voici comment j'ai servi cette belle gourmandise :
Ingrédients pour 4 gourmands :
Préparation :
Éplucher et couper les poires en petits cubes.
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et ajouter les cubes de poires.
Ajouter le poivre concassé et le sucre.
Laisser cuire à feu vif pendant environ 5 minutes.
En fin de cuisson, ajouter l'eau de vie, et laisser l'alcool s'évaporer.
Réserver.
Étaler une tranche de pain briochée le plus finement possible avec un rouleau à pâtisserie.
Déposer un peu de poires sur un coté, puis rouler serré.
Avec le rouleau, fermer les bords.
Battre les œufs et ajouter le lait.
Tremper les roulés dans ce mélange.
Les faire cuire dans une poêle avec une belle noix de beurre, à feu moyen.
Laisser dorer sur toutes les faces.
Rouler dans un peu de sucre roux.
Pour la sauce, diluer légèrement la confiture de lait avec un peu de crème jusqu'à avoir la bonne consistance.
Manger chaud.
Patricia 18/11/2015 19:17
domi 12/11/2015 18:52
Maiwenn 12/11/2015 11:14
Carmencita 11/11/2015 21:34
delphine 11/11/2015 14:18
sotis 11/11/2015 14:16
Nathalie 11/11/2015 13:37
Brigitte 11/11/2015 13:05
babakitchen 11/11/2015 11:51