Voici une petite recette que j'avais repéré sur le blog de Nathalie cuisinertoutsimplement, comme il me restait du riz que j'avais cuit la veille, je l'ai réutilisé de cette manière...le résultat est super...Mon mari a adoré !!!

C'est une recette super facile et idéale pour utiliser les restes de riz cuit.

Ingrédients pour une dizaine de galettes :

• 10 c à soupe de riz cuit
• 1 oeuf entier
• 1 blanc d'oeuf
• 4 c à soupe de farine
• 150 g de comté râpé
• sel, poivre

Dans un saladier, fouttez l'oeuf et le blanc d'oeuf.

Ajoutez le riz cuit, le fromage et la farine. Mélangez.

Dans une poêle bien chaude et huilée, déposer une cuillère à soupe de la préparation et aplatir.

La laisser dorer quelques minutes et retourner délicatement.

Laisser cuire quelques minutes à nouveau.

Servir aussitôt !