750 grammes
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Pâtes fraîches à la semoule de blé

Voici la regle à respecter dans cette préparation :

pate-fraiche-semoule.JPG

1. Peser les oeufs

2. Doubler la proportion d'oeufs en semoule de ble dur

 J'ai mis 250 gr d'oeufs pour  500 gr de semoule

Mettre dans la cuve du robot la semoule ajouter oeufs par oeufs

Pas de sel

Passer la pate au laminoir (plusieurs passage necessaire,environ  4 à 5 fois)

Plier en trois a chaque passage comme une pate feuilletée

 

Je les ai servi avec une sauce béchamel

 

pate-fraiche-raifort.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Pâtes fraîches à la semoule de blé
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domi 05/05/2012 19:49

Mettre la main à la " pâte "....

Djanisse 01/05/2012 17:19

Miam, j'en prendrais bien une part

melayers evelyne 01/05/2012 16:02

des bonne pate maison meilleur bonne fete de premier mai bisous

Chris 01/05/2012 14:46

Superbe réussite !

Brigitte 30/04/2012 15:53

Moi aussi je fais mes pâtes maison depuis que les enfants m'ont offert l'adaptateur sur le kitchenaid

LeeYaa 30/04/2012 15:48

rien de meilleur que de bonnes pâtes maisons ;)

lesdelicesdethithoad 30/04/2012 15:16

et mon appareil dort tjrs au fond du placard!!

brimbelle 30/04/2012 14:30

elles sont bien belles!je n'en n'ai fait qu'une fois,j'ai un peu la flemme en ce moment!gros bisous

lou 30/04/2012 13:05

voilà qui est appétissant!! bonne semaine, bises
Lou

lacuisinedefrancis 30/04/2012 11:01

succulant j'adore merci et bravo

mamimijane 30/04/2012 10:16

délicieux ,c'est pour moi l'assiette ?hummm bizzzzzzzzzzzzz

Daphné 30/04/2012 08:58

Hummmmm délicieuse cette assiette, bonne journée

wombi 30/04/2012 08:46

belle assiette, j'aime beaucoup !