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Blinis au foie gras sur lit de mirabelles

Voici une entrée idéale pour les fêtes qui peut même se transformer en apéritif sur des minis-blinis.

 blinis-foie-gras-canard-assiette.JPG

Photo avant cuisson

 

Ingrédients pour 2 gourmands :

Pour la pâte à Blinis salée :

  • 50 g de farine
  • 2 oeufs
  • 10 cl de crème épaisse
  • 20 cl de lait
  • 2 c à c de sel

+ 8 filets de canard séchés

Pour la compotée de Mirabelle :

  • 200 g de mirabelles congelées
  • 2 c à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c à soupe de 4 épices

+ 1 petit bocal de foie gras

  blins-foie-gras-canard-poele.JPG

Préparation :

Préparer la pâte à Blinis :

Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le sel et la crème fraîche pour obtenir une pâte épaisse et homogène.

Faire fondre du beurre dans une poêle, et y verser une louche de pâte. A mi-cuisson, déposer 4 filets de canards séchés puis retourner le blinis.

Déposer dans un plat allant au four, côté filets sur le dessus, déposez un peu de compotée de mirabelle sur le dessus puis d'une belle tranche de foie gras.

Passer au four 140°C, pendant environ 10 mn. (Attention, le foie gras doit être fondant et pas fondu)

 

 

 

 

 

Blinis au foie gras sur lit de mirabelles

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lou 04/12/2011 07:22

un sucré salé qui me plait bient! bonne journée

melayers.evelyne 03/12/2011 21:50

Encore un régal pour ce plat délicieux bisous

Clémence 03/12/2011 17:35

une association vraiment originale !

Brigitte 03/12/2011 17:03

Mhmmm! Un festival de saveurs qui, si je n'habitais pas aussi loin me précipiterais chez toi;)

ma-ger-de 03/12/2011 14:52

miam!! extra ma belle!!

corinnette 03/12/2011 14:43

quelle belle idée
merci et bon samedi

Chris 03/12/2011 13:11

Super chic !

natt 03/12/2011 12:34

une délicieuse entrée parfaite pour les fêtes
bonne journée biz

Mapoulette ! 03/12/2011 11:33

huuuuuuum ça m'a lair bien sympa tout ça !!!
bon WE bisous !

Daphné 03/12/2011 11:29

super recette, bon weekend

brimbelle 03/12/2011 10:35

bien bon pour les fêtes!tu as toujours de bonnes idées!gros bisous

Nuage de Lait 03/12/2011 10:25

Cette recette est bien originale
bises
bonne journée
jojo

Jaclyne 03/12/2011 10:06

Coucou Lolo Oh lalalala je viens de prendre 1kg lol sucré/salé j'adorrrre je retiens ton idée
Bisous belle journée