Darne de saumon, sauce verte (thermomix)

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de dos de merlu, sauce verte qui est dans le livre "à table avec thermomix".

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Ingrédients :

  •  150g d'épinards (surgelés)
  •  1 échalote
  •  10 g de margarine
  •  100 g de vin blanc sec
  •  1 cc de curry
  •  1/2 cc de sel - poivre
  •  1/2 cube de bouillon de volaille
  •  300 g d'eau
  •  600 g de dos de cabillaud (j'ai mis des darnes de saumon)
  •  200 g de champignons de Paris
  •  15g de maïzena
  •  3 CS de crème fraîche épaisse.

 

Préparation : Décongelez les épinards.

Mettre l'échalote épluchée dans le bol - 4 sec/vit 5.

Ajouter le beurre - 2min30/100°/vit 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter les épinards, le vin blanc, le curry, le sel, le poivre, le 1/2 cube de bouillon et l'eau - 5 min/100°/vit 3.

Déposer les dos de cabillaud sur le plateau du varoma (salez, poivrez légèrement). Mettre les champignons dans le bol du varoma légèrement salés et citronés. Faire cuire 16 min/Varoma/vit 2.

A la fin de la cuisson ôter le poisson et réservez. Ajouter la maïzena - 3min/90°/vit 4. Ajouter la crème fraiche - 15 sec/vit 3.

Conseils et astuces du livre

Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz. Il reste de la sauce, gardez la pour une soupe ou autre (pdt vapeur par exemple)

Darne de saumon, sauce verte (thermomix)

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Flower63 28/11/2012 10:08

Appétissant à souhait, ça doit être un délice !!!
Bonne journée !

barbara 25/11/2012 10:19

sympa cette petite sauce, ça change du beurre blanc !! bon dimanche, bises

LeeYaa 23/11/2012 23:38

mmhm un joli et délicieux plat plein de saveurs !

nicole passions 23/11/2012 20:52

des ingrédients qui me plaisent beaucoup!
passe un bon WE
Bisoussssssssssssssssssss

evelyne 23/11/2012 18:04

saumon épignard un heureux mariage bonne soirée bisou

thithoad 23/11/2012 17:16

une très belle idée! je te souhaite une bonne soirée

brimbelle 23/11/2012 15:44

une bien bonne sauce!ça doit être bien aussi avec de l'oseille;tu as déjà eu ta démo après l'achat? gros bisous

EnviesDélices 23/11/2012 15:40

ça fait longtemps que je n'ai plus cuisiné de poisson

mimine cuisine 23/11/2012 13:42

Excellent!!!!!!!

Daphné 23/11/2012 13:39

ça doit etre bien bon, bon apres midi

mamimijane 23/11/2012 13:14

une bonne recette ,j'aime beaucoup!bizzzzzzzzzzz

mimi 23/11/2012 13:06

Je n'ai pas eu l'occasion de tester cette sauce verte mais avec le saumon, ça doit être un régal! Bisous et bon week-end.

lou 23/11/2012 12:55

une recette légère et délicieuse ! Douce aprés midi et bon weekend à venir ! bises
Lou

josette 23/11/2012 10:52

une assiette bien délicieuse!! bonne journée!!!

choupette82 23/11/2012 10:50

Cette sauce à l'air vraiment savoureuse, cela me tente bien ! bises

Brigitte 23/11/2012 10:12

Il devait être bon ton poisson avec cette sauce aux épinards.
Une belle façon aussi d'en faire manger aux enfants;)