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Darne de saumon, sauce verte (thermomix)

Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de dos de merlu, sauce verte qui est dans le livre "à table avec thermomix".

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Ingrédients :

  •  150 g d'épinards (surgelés)
  •  1 échalote
  •  10 g de margarine
  •  100 g de vin blanc sec
  •  1 cc de curry
  •  1/2 cc de sel - poivre
  •  1/2 cube de bouillon de volaille
  •  300 g d'eau
  •  600 g de dos de cabillaud (j'ai mis des darnes de saumon)
  •  200 g de champignons de Paris
  •  15 g de maïzena
  •  3 CS de crème fraîche épaisse.

 

Préparation :

Décongelez les épinards.

Mettre l'échalote épluchée dans le bol - 4 sec/vit 5.

Ajouter le beurre - 2 mn 30/ 100° / vit 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter les épinards, le vin blanc, le curry, le sel, le poivre, le 1/2 cube de bouillon et l'eau - 5 min/100°/vit 3.

Déposer les dos de cabillaud sur le plateau du varoma (salez, poivrez légèrement). Mettre les champignons dans le bol du varoma légèrement salés et citronnés. Faire cuire 16 min/Varoma/vit 2.

A la fin de la cuisson ôter le poisson et réservez. Ajouter la maïzena - 3 min/90°/vit 4. Ajouter la crème fraiche - 15 sec/vit 3.

Conseils et astuces du livre

Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz. Il reste de la sauce, gardez la pour une soupe ou autre (pdt vapeur par exemple)

Darne de saumon, sauce verte (thermomix)
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B
Bonjour
Fait ce soir avec du colin
Délicieux
Merci pour cette recette
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L
merci bebelle, je suis ravie que cette recette t'ai plu !
F
Appétissant à souhait, ça doit être un délice !!!
Bonne journée !
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B
sympa cette petite sauce, ça change du beurre blanc !! bon dimanche, bises
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L
mmhm un joli et délicieux plat plein de saveurs !
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N
des ingrédients qui me plaisent beaucoup!
passe un bon WE
Bisoussssssssssssssssssss
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E
saumon épignard un heureux mariage bonne soirée bisou
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T
une très belle idée! je te souhaite une bonne soirée
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B
une bien bonne sauce!ça doit être bien aussi avec de l'oseille;tu as déjà eu ta démo après l'achat? gros bisous
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E
ça fait longtemps que je n'ai plus cuisiné de poisson
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M
Excellent!!!!!!!
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D
ça doit etre bien bon, bon apres midi
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M
une bonne recette ,j'aime beaucoup!bizzzzzzzzzzz
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M
Je n'ai pas eu l'occasion de tester cette sauce verte mais avec le saumon, ça doit être un régal! Bisous et bon week-end.
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L
une recette légère et délicieuse ! Douce aprés midi et bon weekend à venir ! bises
Lou
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J
une assiette bien délicieuse!! bonne journée!!!
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C
Cette sauce à l'air vraiment savoureuse, cela me tente bien ! bises
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B
Il devait être bon ton poisson avec cette sauce aux épinards.
Une belle façon aussi d'en faire manger aux enfants;)
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