750 grammes
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Pain brioché épicé (spécial foie gras)

 

Ingrédients :

  • 350 gr de farineT65 (ou T55)
  • 150 gr de farine de seigle 
  • 1 oeuf + lait = 300 ml de liquides
  • 1 cas de miel
  • 1,5 cac de sel
  • 1/2 cac de 4 épices
  • 30 gr de beurre
  • 2 cac de levure déshydratée (ou 1 sachet)

  DSCF7719

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la map dans l'ordre habituel.

Programme Pâte (ne pas hésiter à laisser le pain lever encore a la fin du programme, il faut qu'il ait doublé de volume).

Façonnage: soit dans un moule à cake pour obtenir des tranches carrée si le foie gras a été cuit dans une terrine, soit sous forme d'une grosse baguette pour obtenir des tranches rondes pour poser un médaillon dessus (un moule à savarin peut convenir aussi).

Laisser lever 1h puis cuire 20 à 25 minutes à 200°c (durée à adapter selon le four).

 

 

Pain brioché épicé (spécial foie gras)
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P
très très sympa ce pain brioché :)
j'imagine qu'il se marie à merveille avec le foie gras :)
bisous
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M
il me parrait bien delicieux miam!! bise
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D
J'en connais une à qui il doit rester du foie gras....
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C
Il est parfait !
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A
il ets bien sympa ce pain épicé
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C
J'ai les mêmes moules que toi, je les trouve super pour de jolies présentations
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M
J'ai les mêmes moules, c'est sympa comme forme ! bises !
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B
super pour accompagner le foie gras!gros bisous
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C
merci pour le clin d'oeil; bonne journée
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J
Merci Lolo Je note Passe une belle fin de semaine Bisous
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D
Miam pour manger avec le foie gras, hummm. Bonne journée
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M
il, est sympa ce pain!!!
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B
Sympa ce pain. J'adore sa forme;)
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