Pates et St jacques à la mode Risotto

Recette trouvée sur le blog de Nathalie : Les délices de Nathalie

Ingrédients :

Des coquillettes

200 g de noix de St-Jacques surgelées

1 oignon

20 cl de vin blanc

1 c à soupe de fumet de poisson

20 cl de crème fraîche

De la ciboulette

Sel, poivre

 Préparation :

Faire cuire les pâtes.

Dans une poêle, disposer une noix de beurre et y déposer l'oignon finement coupé.

Le faire dorer quelques minutes.

Lorsqu'il commence à brunir, ajouter les noix de St-Jacques décongelées et les faire cuire environ 1 minute de chaque côté (elle doivent rester translucides).

Ôter les noix de la poêle et les disposer sur une assiette. pâtes st-jacques

Verser les pâtes (cuites) dans la poêle, sous feu vif et ajouter le vin blanc, ainsi que le fumet de poisson.

Laisser comme cela quelques instants afin que le liquide soit évaporé.

Après cela, ajouter la crème, les noix de St-Jacques et la ciboulette.

Saler, poivrer.

Laisser mijoter 2 ou 3 minutes à feu vif. C'est tout !