Tartiflette Vosgienne

13 Janvier 2011

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Recette tirée de mon livre "Recette en Lorraine", éditions Fleurines

Pour 6 gourmands :

Ingrédients :

1 reblochon,
1 oignon,
150g de lardons fumés,
1kg de pommes de terre,
1 noix de beurre et du poivre
1 verre de vin blanc

Dans une poêle, faites revenir dans le beurre, les pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en rondelles et laisser dorer.

Préchauffez votre four à 200°.

Epluchez et coupez les oignons en rondelles, faites les suer dans une poêle avec la noix de beurre, jusqu’à ce qu’ils soient bien translucides. Ajouter les lardons. Mélangez délicatement avec les pommes de terres, mouillez avec le vin blanc, cuire encore 5 mn.

Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four, ajoutez les lardons et les oignons. Poivrez.

Coupez le reblochon en tranche, et disposez les tranches par-dessus les pommes de terre. Recouvrez d'une feuille de papier aluminium.

Enfournez dans un four chaud pour environ 10 minutes. Retirer la feuille d'aluminium et laisser dorer 5 à 10 mn selon votre four. (j'ai rajouté quelques champignons qu'il me restait dans le frigo mais ce n'était pas dans la recette)