Croustade au crabe

Bonjour,

voici une excellente entrée ou un plat servi avec une petite salade ! Cela se mange tout seul !

J'ai réalisé ces tulipes en feuilles de brick grâce à mes moules aumonières, trouvés chez mon partenaire Le Comptoir de Lise , si vous n'avez pas ces moules, vous pouvez utiliser un ramequin ou un bol !

source : blog "Ma P'tite cantine"

Ingrédients pour 4 gourmands :

• 12 feuilles de feuilles de brick
• 2 boîtes de chair de crabe
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 40 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• sel et poivre.

Préparation et cuisson: 30 min

* Faire fondre le beurre. Couper les feuilles de brick en carrés de 20 cm. Les enduire de beurre fondu avec un pinceau. Les superposer par 3 ou 4 dans quatre ramequins (ou comme moi, dans les moules "tulipe") en leur faisant épouser leur forme.

* Battre les œufs avec la crème liquide; ajouter la chair de crabe égouttée, la ciboulette et le parmesan. Saler et poivrer.

* Faire cuire environ 20 min dans le four th 7 (180°) jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le flan ferme au toucher. Démouler et servir tiède avec une salade verte.