Kougelhopf sucré au thermomix (recette traditonnelle)

9 Décembre 2017

Rédigé par lolo et publié depuis Overblog

Voici une excellente recette traditionnelle adaptée au thermomix par Valérie du blog Les Délices de Momix

Kougelhopf sucré au thermomix (recette traditonnelle)

Ingrédients pour un beau Kougelhopf :

500 g de farine
1 cube de levure fraîche (25 g environ)
75 g de sucre
1 pincée de sel
150 g de beurre
2 œufs
150 g de raisins secs
250 g de lait
15-20 amandes
kirsch (facultatif), ou rhum

Préparation :

Dans le bol verser le lait, le beurre, la levure (en l'émiettant), et le sucre. Régler 4 min / 37° / Vit 2.

2. Ajouter les oeufs, la farine et le sel, puis mixer 10 sec / Vit 6.

3. Programmer 5 min / Mode pétrin . Et pendant ce temps, Mettre les raisins à tremper dans un ramequin avec un peu de rhum.

Une fois les 5 min passées, insérer les raisins égouttés, et relancer le pétrissage pendant 1 min.

4. Laisser reposer la pâte pendant 45 minutes. Elle doit doubler de volume.

5. Beurrer généreusement le moule, et placer les amandes dans le creux de chaque rainure. Puis verser la totalité de la pâte.

Une nouvelle fois, laisser monter la pâte pendant environ 45 minutes.

6. Recouvrir le moule d'une feuille d'aluminium (pour éviter que le kougelhopf brûle) et mettre au four pendant 45 à 50 minutes (en fonction du four) à 190 °.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Couvrir de sucre glace lorsqu'il est complètement refroidi.

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LN 01/05/2020 21:44

Recette au top, merci
LN

Mimi 07/01/2019 12:00

Bonjour Lolo,j'ai fait votre kougelhopf..il était réussi,mais la prochaine fois j'augmenterai la dose de sucre en poudre ,car pour nous.. un peu fade.Sinon très bonne recette,merci.

la popotte a lolo.com 08/01/2019 09:33

bonjour Mimi, merci pour votre retour, je suis ravie que cette recette vous ai plu ! c'est vrai que je limite le sucre dans mes recettes et c'est une affaire de goût ! bonne journée

Chrystel 10/12/2017 11:57

Il est très beau ton kougelhopf, Lolo. Bravo. Bisous et bon dimanche

corinnette 10/12/2017 09:13

il aurait été parfait pour mon petit dèj
bon dimanche

Cooking Julia 09/12/2017 19:21

Comme il est beau ! Bravo Lolo !! Bises

Barbara 09/12/2017 19:15

il est magnifique bravo

delphine 09/12/2017 15:35

J'adore il est superbe, c'est une belle réussite
Bises et bon week end

mamimijane 09/12/2017 11:51

un délicieux gâteau de fin d'année,
bon week-end bizz