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Kougelhopf sucré au thermomix (recette traditonnelle)

Voici une excellente recette traditionnelle adaptée au thermomix par Valérie du blog Les Délices de Momix

Kougelhopf sucré au thermomix (recette traditonnelle)

Ingrédients pour un beau Kougelhopf :

  • 500 g de farine
  • 1 cube de levure fraîche (25 g environ)
  • 75 g de sucre 
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de beurre
  • 2 œufs
  • 150 g de raisins secs
  • 250 g de lait
  • 15-20 amandes
  • kirsch (facultatif), ou rhum

 

Kougelhopf sucré au thermomix (recette traditonnelle)
Kougelhopf sucré au thermomix (recette traditonnelle)

Préparation :

Dans le bol verser le lait, le beurre, la levure (en l'émiettant), et le sucre. Régler 4 min / 37° / Vit 2.

 2. Ajouter les oeufs, la farine et le sel, puis mixer  10 sec / Vit 6. 

 3. Programmer 5 min / Mode pétrin. Et pendant ce temps, Mettre les raisins à tremper dans un ramequin avec un peu de rhum.

Une fois les 5 min passées, insérer les raisins égouttés, et relancer le pétrissage pendant 1 min.

4. Laisser reposer la pâte  pendant 45 minutes. Elle doit doubler de volume.

5. Beurrer généreusement le moule, et placer les amandes dans le creux de chaque rainure. Puis verser la totalité de la pâte.

Une nouvelle fois, laisser monter la pâte pendant environ 45 minutes.

6. Recouvrir le moule d'une feuille d'aluminium (pour éviter que le kougelhopf brûle) et mettre au four pendant 45 à 50 minutes (en fonction du four) à     190 °. 

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Couvrir de sucre glace lorsqu'il est complètement refroidi.

 

 

Kougelhopf sucré au thermomix (recette traditonnelle)
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L
Recette au top, merci
LN
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M
Bonjour Lolo,j'ai fait votre kougelhopf..il était réussi,mais la prochaine fois j'augmenterai la dose de sucre en poudre ,car pour nous.. un peu fade.Sinon très bonne recette,merci.
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L
bonjour Mimi, merci pour votre retour, je suis ravie que cette recette vous ai plu ! c'est vrai que je limite le sucre dans mes recettes et c'est une affaire de goût ! bonne journée
C
Il est très beau ton kougelhopf, Lolo. Bravo. Bisous et bon dimanche
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C
il aurait été parfait pour mon petit dèj
bon dimanche
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C
Comme il est beau ! Bravo Lolo !! Bises
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B
il est magnifique bravo
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D
J'adore il est superbe, c'est une belle réussite
Bises et bon week end
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M
un délicieux gâteau de fin d'année,
bon week-end bizz
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