9 Décembre 2017
Voici une excellente recette traditionnelle adaptée au thermomix par Valérie du blog Les Délices de Momix
Ingrédients pour un beau Kougelhopf :
Préparation :
Dans le bol verser le lait, le beurre, la levure (en l'émiettant), et le sucre. Régler 4 min / 37° / Vit 2.
2. Ajouter les oeufs, la farine et le sel, puis mixer 10 sec / Vit 6.
3. Programmer 5 min / 
. Et pendant ce temps, Mettre les raisins à tremper dans un ramequin avec un peu de rhum.
Une fois les 5 min passées, insérer les raisins égouttés, et relancer le pétrissage pendant 1 min.
4. Laisser reposer la pâte pendant 45 minutes. Elle doit doubler de volume.
5. Beurrer généreusement le moule, et placer les amandes dans le creux de chaque rainure. Puis verser la totalité de la pâte.
Une nouvelle fois, laisser monter la pâte pendant environ 45 minutes.
6. Recouvrir le moule d'une feuille d'aluminium (pour éviter que le kougelhopf brûle) et mettre au four pendant 45 à 50 minutes (en fonction du four) à 190 °.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Couvrir de sucre glace lorsqu'il est complètement refroidi.
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