750 grammes
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Cheesecake mascarpone et sauce aux bonbons caramel

Une recette ultra gourmande à tomber par terre !!!

La base biscuitée :

  • 200G de biscuits speculoos
  •  70g de beurre fondu
  • 40g de poudre d'amandes

La crème :

  • 500 g de mascarpone
  • 100 g sucre
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 4 œufs

Décoration :

  • 20 g d'amandes effilées

Le caramel au bonbon caramel  : 

  • 10 cl de crème liquide
  • 15 bonbons Caramel 

Préparation :

Réduire les biscuits en miettes à l'aide d'un mixeur et ajouter la poudre d'amande aux biscuits.

Ajouter le beurre fondu et mixer de nouveau.

Dans un moule à tarte, mettre les miettes de biscuits et les tasser au fond du moule et sur les bords.

Mettre au congélateur le temps de préparer la crème.

DSCF6053.JPG

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un saladier, mélanger le mascarpone à l'aide d'une cuillère en bois, ajouter ensuite le sucre et la vanille. Mélanger le tout. Ajouter les œufs un à un. Mélanger après chaque oeuf brièvement.

Eviter de mélanger trop, la crème ne doit pas être trop liquide.

Verser cette préparation sur la croûte biscuitée et cuire 50 mn (selon votre four) puis laisser refroidir dans le four éteint. Placer ensuite au frais pour 12 heures.

Pour le caramel  :

Mettre la crème liquide dans une casserole et la faire chauffer sur feu doux afin qu’elle soit tout juste frémissante.

Enlever le papier d'emballage des caramels et les plonger dans la crème, les dissoudre en remuant à l'aide d'une cuillère en bois sur feu doux .

Remuer jusqu'à parfaite dissolution et mettre dans un bocal. Fermer et conserver à température ambiante.

Au moment de servir, démouler le cheesecake sur un plat de service. Mettre les amandes effilées à griller dans une poêle. Une fois dorées, les disposer sur le cheesecake.

Décorer sur assiette avec le caramel aux bonbons.

 

 

Cheesecake mascarpone et sauce aux bonbons caramel

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Commenter cet article

Chris 08/10/2011 17:23


Waouh...je fonds !


Gael67 05/10/2011 08:41


kikou
j'ai zappé plein de choses ces derniers jours chez toi
bon mercredi


la cuisine de laurenceel 02/10/2011 18:18


je fais au moins un cheesecake par moi c'est tellement bon encore plus gourmand avec le caramel!!!


madame chocolat 01/10/2011 14:03


il est bien gourmand ton cheesecake


la cuisine de laurenceel 30/09/2011 20:40


j"en ai encore fait un ce week end dernier c'est trop bon!


¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 30/09/2011 19:28


ça a l'air très bon, kiss


Clémence 30/09/2011 17:57


Quel délice avec cette sauce !


Brigitte 30/09/2011 17:19


Re;)
petite surprise pour toi sur mon blog;)
Bonne soirée.
Bises


lolo 30/09/2011 16:40


un délice ce petit cheesecake! bisous


cojocano 30/09/2011 16:05


c'est une merveille ce dessert, surtout avec cette sauce!


brimbelle 30/09/2011 14:59


que de bonnes choses gourmandes chez toi!!gros bisous


Dany 30/09/2011 14:45


GOURMAND À SOUHAIT !


Brigitte 30/09/2011 12:39


Ahhh! Voilà à quoi ont servi tes caramels Lutti!
Excellente idée;)
merci et bon we.
Bisous


Aurélie 30/09/2011 12:06


Humm...quel joli cheesecake. Avec sa petite sauce caramel, il devait être extra.
Bises et bonne journée


josette 30/09/2011 11:16


hooooooooo qu'il est beau et surement bon,tu a fait une merveille,je me réserve la recette.bravo bisous


wombi 30/09/2011 10:52


ça devait être délicieux ...


AurélieW 30/09/2011 10:15


ouh la la, cette sauce me fait de l'oeil :)


melayers evelyne 30/09/2011 10:02


wouah !!! un delice j'adore bisoussss


ma-ger-de 30/09/2011 10:00


oh punaise!!! trop trop bon!!!!!!!!!!!!