30 Septembre 2011
Une recette ultra gourmande à tomber par terre !!!
La base biscuitée :
La crème :
Décoration :
Le caramel au bonbon caramel :
Préparation :
Réduire les biscuits en miettes à l'aide d'un mixeur et ajouter la poudre d'amande aux biscuits.
Ajouter le beurre fondu et mixer de nouveau.
Dans un moule à tarte, mettre les miettes de biscuits et les tasser au fond du moule et sur les bords.
Mettre au congélateur le temps de préparer la crème.
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier, mélanger le mascarpone à l'aide d'une cuillère en bois, ajouter ensuite le sucre et la vanille. Mélanger le tout. Ajouter les œufs un à un. Mélanger après chaque oeuf brièvement.
Eviter de mélanger trop, la crème ne doit pas être trop liquide.
Verser cette préparation sur la croûte biscuitée et cuire 50 mn (selon votre four) puis laisser refroidir dans le four éteint. Placer ensuite au frais pour 12 heures.
Pour le caramel :
Mettre la crème liquide dans une casserole et la faire chauffer sur feu doux afin qu’elle soit tout juste frémissante.
Enlever le papier d'emballage des caramels et les plonger dans la crème, les dissoudre en remuant à l'aide d'une cuillère en bois sur feu doux .
Remuer jusqu'à parfaite dissolution et mettre dans un bocal. Fermer et conserver à température ambiante.
Au moment de servir, démouler le cheesecake sur un plat de service. Mettre les amandes effilées à griller dans une poêle. Une fois dorées, les disposer sur le cheesecake.
Décorer sur assiette avec le caramel aux bonbons.
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Chris 08/10/2011 17:23
Gael67 05/10/2011 08:41
la cuisine de laurenceel 02/10/2011 18:18
madame chocolat 01/10/2011 14:03
la cuisine de laurenceel 30/09/2011 20:40
¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 30/09/2011 19:28
Clémence 30/09/2011 17:57
Brigitte 30/09/2011 17:19
lolo 30/09/2011 16:40
cojocano 30/09/2011 16:05
brimbelle 30/09/2011 14:59
Dany 30/09/2011 14:45
Brigitte 30/09/2011 12:39
Aurélie 30/09/2011 12:06
josette 30/09/2011 11:16
wombi 30/09/2011 10:52
AurélieW 30/09/2011 10:15
melayers evelyne 30/09/2011 10:02
ma-ger-de 30/09/2011 10:00