Mayonnaise (au thermomix)

7 Juillet 2013

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

C'est une recette trouvée chez Themominoux

Enfin, j'ai trouvé une mayonnaise exactement comme je voulais : une texture légère, assez compacte, prête en 2 mn, elle est parfaite !

Si vous n'avez pas de thermomix, voir les recettes en fin d'article !

Ingrédients :

1 oeuf entier
1 c à s de moutarde
1 c à s de citron (j'ai mis du vinaigre)
du poivre et du sel
250 g d'huile

Préparation :

Insérer le fouet et mettre l'oeuf entier, la moutarde et le jus de citron dans le bol

Fermer le bol avec son couvercle

Poser un récipient sur le couvercle et appuyer sur le bouton de la balance et peser la quantité d'huile nécessaire

Positionner le gobelet dans le trou du couvercle et programmer à vitesse 4

Maintenir le gobelet avec votre main et verser l'huile sur le couvercle du bol

l'huile tombera goutte à goutte sur le couteau et sera aussitôt émulsionnée avec les autres ingrédients

(cela à pris environ 2 mn)

Voilà c'est prêt !

Autres recettes de Mayonnaise "Maison" :

Mayonnaise Inratable au speedy chef tupperware

DSCF0431

Mayonnaise au robot mixeur

DSCF9463

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othermomix.com 07/02/2015 15:12

Tellement rapide et simple, que nous en faisons souvent. C'est bien meilleur qu'en tube ou en pot ;)

criquette17 25/01/2015 13:47

Et bien une de plus dans mes essais, je passe à la degustation,extra comme je l'aime, je t envoie la photo dans la semaine.bisous et bon dimanche lolo.

lolo 25/01/2015 20:24

oui moi aussi j'adore cette mayonnaise à la texture onctueuse ! j'attends la photo avec plaisir !
bonne soirée

Angelle 26/08/2013 18:05

Parfaite, bien ferme comme je l'aime. Bisous
http://cuisinedangelle.canalblog.com/archives/2013/08/26/27893186.html

assia 08/07/2013 08:49

Hmmm je la prépare au robo mixeur et c'est vrai qu'elle est super légère au gout acidulé :)

corinnette 07/07/2013 20:21

oui je l'a fait aussi et elle est super

LeeYaa 07/07/2013 19:12

Très réussie ! Je n'ai jamais tenté la mayonnaise maison !

Angelle 07/07/2013 13:09

Je fais la même mais uniquement avec le jaune, je vais tester avec l'oeuf entier. Bon dimanche !

brimbelle 07/07/2013 11:53

elle est inratable!gros bisous et bon dimanche

Daphné 07/07/2013 11:42

Rien de tel qu'une bonne mayo maison. Bon dimanche

mamimijane 07/07/2013 10:32

ah,ce momo ,il est super bizzzzzzzzzzzzz mon amie

natt 07/07/2013 10:20

depuis que j'ai momo je ne fais que celle là
bon dimanche bisous

Liliane 07/07/2013 10:16

je vais l'essayer tout de suite !