Mayonnaise (au thermomix)
C'est une recette trouvée chez Themominoux
Enfin, j'ai trouvé une mayonnaise exactement comme je voulais : une texture légère, assez compacte, prête en 2 mn, elle est parfaite !
Si vous n'avez pas de thermomix, voir les recettes en fin d'article !
Ingrédients :
- 1 oeuf entier
- 1 c à s de moutarde
- 1 c à s de citron (j'ai mis du vinaigre)
- du poivre et du sel
- 250 g d'huile
Préparation :
Insérer le fouet et mettre l'oeuf entier, la moutarde et le jus de citron dans le bol
Fermer le bol avec son couvercle
Poser un récipient sur le couvercle et appuyer sur le bouton de la balance et peser la quantité d'huile nécessaire
Positionner le gobelet dans le trou du couvercle et programmer à vitesse 4
Maintenir le gobelet avec votre main et verser l'huile sur le couvercle du bol
l'huile tombera goutte à goutte sur le couteau et sera aussitôt émulsionnée avec les autres ingrédients
(cela à pris environ 2 mn)
Voilà c'est prêt !
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